29 Desember 2023

10 Ciri-Ciri Ikan Segar untuk Dimasak, Awas Keliru!

Dagingnya juga kenyal dan padat, Moms! Jangan salah pilih, ya
10 Ciri-Ciri Ikan Segar untuk Dimasak, Awas Keliru!

Sebelum memasak ikan menjadi menu yang lezat, ada baiknya untuk mengetahui ciri-ciri ikan segar yang layak dan sehat untuk dikonsumsi.

Ikan menjadi salah satu protein hewani yang diminati banyak orang. Meski terlihat segar dari tampak fisik, belum tentu ikan tersebut sehat, lho.

Apalagi jika kita tidak secara langsung melihatnya, akan lebih sulit untuk membedakan ikan segar dan busuk.

Yuk, ketahui bersama ciri-ciri ikan segar di bawah ini, agar tidak salah pilih ketika membelinya!

Baca Juga: 15+ Ikan Hias Unik yang Cocok di Akurium Rumah, Tak Hanya Ikan Cupang atau Mas Koki, Lho!

Ciri-Ciri Ikan Segar

Mengetahui karakteristik ikan segar dan sehat ini perlu dilihat secara teliti dan langsung ya, Moms.

Hal ini tidak berlaku jika membeli ikan melalui online agar lebih praktis.

Berikut beberapa ciri-ciri ikan segar yang bisa terlihat, seperti:

1. Mata Ikan Cerah

Ikan Segar (Medicalnewstoday.com)
Foto: Ikan Segar (Medicalnewstoday.com)

Moms bisa mengetahui ciri-ciri ikan segar dari tampilan fisik matanya. Mata ikan yang segar cenderung akan melotot, jernih, cerah, dan tidak kusam.

Bentuk mata yang cekung ke dalam menandakan bahwa ikan tersebut tidak cukup sehat. Namun, hal ini tidak berlaku untuk semua jenis ikan ya, Moms.

Khususnya, ada beberapa ikan air tawar yang memang memiliki mata cenderung kusam, seperti ikan lele.

Tak hanya itu, untuk ikan air laut dengan mata kusam meliputi ikan kakap dan kerapu.

2. Insang Berwarna Merah

Ikan Insang Merah (earthlife.net)
Foto: Ikan Insang Merah (earthlife.net)

Badan Riset dan SDM Kelautan Perikanan memaparkan, ikan segar juga dapat diketahui dari warna insang di dalamnya.

Ciri-ciri ikan segar kali ini yakni warna insang sedikit kemerahan dan berbau segar. Warna merah di sini menyerupai warna darah yang segar, ya.

Lantas, bagaimana warna insang pada ikan tidak segar? Akan cenderung berwarna cokelat atau keabu-abuan, Moms.

Jadi pastikan untuk melihat warna insang ikan tersebut sebelum membelinya, ya.

3. Ikan Berlendir Bening

Ikan Segar Berlendir Bening (everydayhealth.com)
Foto: Ikan Segar Berlendir Bening (everydayhealth.com)

Ciri-ciri ikan segar satu ini juga tak kalah penting untuk diketahui.

Ikan yang memiliki badan berlendir bening termasuk ke dalam kategori ikan sehat dan layak untuk dikonsumsi.

Lendir di sini biasanya ada pada keseluruhan kulit ikan dan tidak berbau, ya.

Apabila ada lendir yang menutupi insang, itu bukanlah tanda ikan segar. Melainkan, termasuk ikan yang tidak sehat untuk dimakan.

Bisa juga dilihat dari warna lendir yang cenderung kusam dan gelap. Itu merupakan tanda ikan sedang mengalami pembusukan.

Baca Juga: 8 Makanan Khas Klaten yang Wajib Dicoba, Ada Sop Ayam Pecok!

4. Tidak Berbau Aneh

Ikan Laut (frestohome.com)
Foto: Ikan Laut (frestohome.com)

Ikan yang segar memiliki bau yang wajar seperti bau laut, Moms. Sebaliknya, ikan yang berbau amis berlebihan menandakan itu tidak layak untuk dikonsumsi.

Melansir Healthfully.com, aroma ini biasanya karena proses saluran pencernaan ikan mengandung enzim.

Saat ikan mati, enzim ini membantu bakteri dalam "menembus" dinding lambung.

Hal ini menyebabkan daging ikan akan membusuk dan mengeluarkan bau seperti amonia atau bau amis yang menyengat.

Faktor lainnya yakni cara penyimpanan yang tidak tepat juga dapat membuat ikan tidak segar.

5. Daging Ikan Kenyal dan Padat

Ciri-ciri Ikan Segar (health.clevelandclinic.org)
Foto: Ciri-ciri Ikan Segar (health.clevelandclinic.org)

Yuk, coba tekan-tekan tubuh ikan untuk mengetahui ikan yang segar dan sehat, Moms!

Ikan segar memiliki daging padat yang tidak lembek atau terasa kenyal. Selain itu, cobalah untuk menekan dengan satu jari pada daerah tubuh ikan.

Ciri-ciri ikan segar ini yakni daging pada ikan tidak akan meninggalkan bekas layaknya 'ditekan-tekan'.

Sebaliknya, ikan yang membusuk akan meninggalkan bekas pada daging tubuhnya.

6. Ekor Kaku dan Keras

Ekor Ikan Kaku (lifehealth.com)
Foto: Ekor Ikan Kaku (lifehealth.com)

Bagaimana dengan tampak fisik ekor ikan tersebut ya? Ikan yang sehat biasanya ekor akan terasa kaku dan padat jika dipegang.

Moms bisa mencoba untuk memegangnya pada bagian ekornya. Warna dari ekor juga akan cenderung menyerupai warna daging tubuhnya. Tidak kusam dan terlihat cerah, ya.

Ikan yang busuk akan memiliki warna cokelat dan keabu-abuan. Tak jarang, ikan yang tidak segar ekornya tampak tidak bagus.

Berencana untuk memasak menu ikan nila di rumah? Ketahui dulu ciri-ciri ikan segar satu ini, ya.

Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.


FOLLOW US

facebook
twitter
instagram
spotify
tiktok

Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan

Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.

rbb