17 Oktober 2023

10 Jenis Jeruk yang Segar dan Bernutrisi, Ada Favorit Moms?

Ada yang bisa untuk masakan dan langsung dimakan.
10 Jenis Jeruk yang Segar dan Bernutrisi, Ada Favorit Moms?

Apakah Moms suka makan jeruk? Berbagai jenis jeruk memang menyegarkan dan kaya akan nutrisi.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) mencatat dalam satu buah jeruk berukuran sedang mengandung:

  • 61,6 kalori
  • 0,16 gram lemak
  • 237 miligram potasium
  • 15,4 gram karbohidrat
  • 12,2 gram gula
  • 1,23 gram protein

Jeruk juga megandung senyawa zeaxanthin, yakni antioksidan yang bisa mengurangi inflamasi.

Berdasarkan jurnal Antioxidants pada 2019, zeaxanthin bermanfaat bagi kesehatan jantung, hati, kulit, dan mata.

Di Indonesia, ada banyak jenis jeruk yang bisa langsung dikonsumsi, serta digunakan sebagai pelengkap masakan. Apa saja? Mari simak ulasannya!

Baca Juga: 18 Manfaat Jeruk Nipis, Salah Satu Penurun Demam Alami

Jenis Jeruk untuk Masakan

Agar tidak salah lagi, ini dia beberapa jenis jeruk yang sering digunakan di masakan sehari-hari:

1. Jeruk Nipis

Jeruk Nipis
Foto: Jeruk Nipis (Orami Photo Stock)

Jenis jeruk untuk masakan yang pertama adalah jeruk nipis. Jenis jeruk untuk masakan yang pertama adalah jeruk nipis.

Dalam bahasa Inggris, jeruk nipis sering disebut sebagai lime. Padahal, lime merujuk pada banyak jenis citrus.

Dua di antaranya, key lime (Citrus aurantifolia) yang asli Asia Tenggara dan Persian lime (Citrus latifolia) yang berasal dari Iran.

Persian lime adalah jenis lime yang paling banyak diproduksi secara global. Dibanding key lime, Persian lime lebih besar dan berkulit lebih tebal.

Key lime sendiri memiliki ciri khas berbiji lebih banyak, lebih asam, aroma citrus-nya lebih kuat, dan rasanya pahit. Persian lime adalah persilangan antara key lime dan lemon.

Makanya, ukurannya agak besar dan lonjong dengan ujung pucuk agak runcing seperti lemon.

Bila lemon berwarna kuning, jeruk nipis Persia biasanya dijual saat masih hijau.

Jeruk nipis biasanya diperas di atas soto atau sup untuk menambah kesegarannya.

Di Kuningan, Jawa Barat, jenis jeruk ini diolah menjadi minuman Jeniper, singkatan dari jeruk nipis peras.

Jeruk nipis juga biasa digunakan untuk menghilangkan amis pada ikan atau seafood.

Baca Juga: 17 Manfaat Kulit Jeruk yang Baik untuk Kesehatan dan Kecantikan, Bisa Bikin Kulit Glowing!

2. Jeruk Lemon

Buah Lemon
Foto: Buah Lemon (Orami Photo Stock)

Lemon (Citrus limon) atau sitrun, adalah jenis jeruk yang berasal dari Asia Selatan namun terkenal di seluruh dunia.

Bagian buah yang paling sering digunakan adalah sarinya. Selain itu, kulitnya juga dimanfaatkan.

Air lemon mengandung 5-6% asam sitrat dengan pH 2,2, sehingga rasanya asam.

Kandungan asam sitratnya sedikit lebih tinggi dari sari jeruk nipis.

Sari lemon digunakan dalam berbagai makanan dan minuman, untuk menghilangkan amis pada ikan, dan mencegah oksidasi (warna kecokelatan) pada apel, pisang, dan avokad yang sudah dipotong.

Bagian terluar kulit lemon biasanya diparut untuk memberi aroma wangi pada masakan dan kue.

Kulitnya bisa dipakai untuk membuat marmalade, membuat pektin, serta diekstrak untuk diambil minyaknya.

Baca Juga: Ini Manfaat Infused Water Lemon, Serta Cara Membuat dan Resepnya!

3. Jeruk Limau

Jeruk Limau
Foto: Jeruk Limau (Istockphoto)

Jenis jeruk selanjutnya yang biasa dibuat untuk masak adalah jeruk limau. Jeruk limau (Citrus amblycarpa) memiliki beberapa sebutan.

Di Betawi dan beberapa daerah lain, jeruk ini disebut jeruk sambal.

Orang Sunda dan Jawa menyebutnya jeruk limo. Sedangkan limau adalah nama yang sering dipakai orang Melayu.

Jeruk limau berbeda dengan jeruk nipis. Jeruk ini lebih mirip jeruk purut karena kulitnya tebal dan berkerut-kerut, tetapi ukurannya lebih kecil.

Seperti namanya, sari jeruk limau biasa dipakai di sambal dan bumbu kacang siomay agar rasanya lebih asam segar.

Jeruk purut (Citrus hystrix) yang dalam bahasa Inggris disebut kaffir lime atau makrut lime berasal...

Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.


FOLLOW US

facebook
twitter
instagram
spotify
tiktok

Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan

Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.

rbb