9 Resep Dendeng dan Olahannya untuk Moms, Dijamin Enak!

1. Potong daging setebal 1 cm dan bumbui dengan bahan bumbu A, diamkan selama 20 menit.
2. Kemudian masak dengan air kelapa sampai air menciut dengan menggunakan pressing cooker. Jika sudah selesai, tiriskan daging dan jangan buang airnya.
3. Ambil wajan dan panaskan minyak goreng. Jika ingin di goreng dulu dagingnya, goreng sebentar saja.
4. Setelah itu, tumis bumbu bahan B sampai wangi dan masukkan setengah sisa air rebusan daging. Masukan juga daging dan tumis sampai wangi dan rasanya sesuai selera.
5. Setelah air menciut, dendeng balado bisa diangkat dan siap dihidangkan.

1. Rebus paru dengan air secukupnya dan daun salam hingga matang, setelah matang angkat paru. Potong sesuai selera.⁣
2. Campur paru yang telah diiris dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, jahe bubuk dan garam, aduk rata. Marinasi paru selama 30 menit.⁣
3. Goreng paru jangan sampai terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis sambal balado dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan garam dan gula. Masukan petai dan paru yang sudah digoreng.
5. Aduk rata lalu matikan kompor jika rasa sudah sesuai. Dendeng paru balado siap disajikan.

1. Rebus daging yang sudah bersih dan diiris-iris dengan ketebalan sedang dengan garam dan bawang putih sampai empuk. Jika sudah mendidih, angkat dan tiriskan.
2. Pukul-pukul daging perlahan atau jangan sampai hancur. Goreng sebentar sampai kecoklatan.
3. Giling kasar cabai dan bawang merah.
4. Lalu tumis bumbu halus dengan minyak dan jangan lupa tambahkan tomat iris dan petai.
5. Beri garam dan koreksi rasa.
6. Masak hingga matang dan angkat daging ke piring saji, lalu siram bumbu cabe merah ke atas daging.
7. Dendeng batokok, siap disajikan.

1. Rebus daging, bersama bumbu, boleh menggunakan pressure cooker selama 15 menit.
2. Setelah matang, iris tipis daging lalu pukul-pukul daging dan masukkan ke bumbu rendaman.
3. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan.
4. Masak bumbu lado mudo dengan merebus cabai dan bawang merah hingga setengah matang. Tiriskan, lalu uleg kasar.
5. Dengan minyak sisa menggoreng daging sebelumnya, tumis cabai yang telah diulek dan beri irisan tomat serta garam juga gula.
6. Jika sudah matang, angkat dan tata dendeng untuk terakhir disiram bumbu lado mudo.
7. Dendeng lado mudo siap disajikan bersama keluarga.

1. Masukkan semua bahan ke dalam chopper dan haluskan sesuai selera.
2. Tuang bumbu halus itu ke wadah dan diamkan dalam kulkas selama 6 jam.
3. Setelah 6 jam, keluarkan bumbu dari kulkas, sisihkan.
4. Ratakan daging menggunakan rolling pin hingga benar-benar tipis. Moms bisa menggunakan kertas roti.
5. Masukkan ke dalam loyang dan oven 160 derajat selama 15 menit.
6. Jika sudah mulai matang, keluarkan dan potong persegi.
7. Masukkan kembali sambil di olesi bumbu oles dan panggang kembali di oven dengan suhu 110 derajat Celcius selama 10 menit.
8. Balik dagingnya dan olesi lagi sisi lainnya dan oven selama 5 menit.
9. Angkat dan dinginkan, dendeng sapi manis kesukaan anak Moms sudah siap disajikan.

1. Lumuri daging dengan garam, ketumbar, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Rebus daging dengan jahe dan daun salam sampai empuk. Jika sudah mulai empuk, angkat dan tiriskan.
3. Iris tipis searah serat kemudian geprek sampai lebar dan tipis, tata di loyang atau nampan.
4. Panaskan minyak, goreng dendeng sampai garing, sisihkan.
5. Untuk membuat sambal matah, rajang halus semua bahan, campur rata dengan garam, gula, dan air jeruk nipis sembari ditekan dengan menggunakan sendok. Panaskan minyak, siramkan minyak panas ke bahan sambal, aduk rata.
6. Sajikan dendeng daging dengan sambal matah dan nasi putih.

1. Rebus paru dengan air secukupnya dan daun salam hingga matang, setelah matang angkat Paru. Potong tipis.
2. Campur paru yang telah diiris tipis dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, jahe bubuk dan garam, aduk rata. Marined paru selama 30 menit.
3. Goreng paru dengan api paling kecil hingga kering. Angkat dan tiriskan.
4. Dendeng paru kering siap disantap.

1. Dalam wajan: campur daging, kelapa parut, bumbu halus, asam jawa, gula merah, dan garam.
2. Remas-remas hingga rata, beri air kelapa, tutup serta masak dengan api kecil sampai air kelapa menyerap dan aduk sesekali agar bawahnya tidak gosong.
3. Setelah air menyusut buka tutupnya, teruskan memasak dengam diaduk terus sampai kelapa terlihat kering kecoklatan.
4. Bila suka yang agak basah, angkat dendeng ragi sebelum kelapa terlihat kering atau menjadi serundeng.
5. Dendeng ragi siap disajikan untuk keluarga tercinta.

1. Haluskan bawang putih rebus dengan daun salam, sereh, daun jeruk, tambahakm garam, dan penyedap. Biarkan mendidih dahulu, lalu masukkan daging sapi yang sudah dicuci bersih. Rebus hingga benar-benar rempuk.
2. Jika sudah empuk, angkat dan tiriskan. Biarkan dingin lalu potong dengan ketebalan 1 cm melebar. Lakukan berulang hingga daging terpotong semua.
3. Pukul pukul daging yang sudah diiris tadi hingga pipih tetapi tidak hancur.
4. Siapkan minyak goreng, panaskan. Goreng daging sebentar saja. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal:

1. Bersihkan semua bahan dan cuci bersih.
2. Rebus cabai
3. Goreng bawang sebentar, lalu masukan cabai yang sudah direbus dan bawang yang telah digoreng ke dalam blender. Blender sampai mendapati tekstur sesuai yang diinginkan
4. Siapkan minyak goreng, tumis bumbu dan tambahakan daun jeruk.
5. Bumbui dengan gula, garam dan penyedap rasa.
6. Perbaiki rasa, lalu masukkan daging yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata dan kadar air menyusut.
7. Matikam api, angkat lalu sajikan dengam nasi hangat.