15 Manfaat Tape Singkong bagi Kesehatan, Baik untuk Diet!

Tape singkong merupakan camilan jadul yang hingga sekarang masih banyak peminatnya. Namun, sudahkah Moms tahu manfaat tape singkong untuk kesehatan?

Dalam bahasa Sunda, tape singkong lebih dikenal dengan peuyeum gantung.

Biasanya, tape singkong dikenal sebagai buah tangan atau oleh-oleh khas daerah Purwakarta dan Subang.

Penasaran manfaat apa saja yang dihasilkan dari umbi-umbian ini? Yuk, cek bersama, Moms!

Baca Juga: 14 Manfaat Daun Ubi Jalar untuk Kesehatan Umum dan Ibu Hamil

Kandungan Tape Singkong

Tape singkong mengandung nutrisi yang beragam dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Dalam 100 gram tape singkong, terdapat sekitar 169 kalori dan beberapa nutrisi lainnya, yaitu:

• 57 gram air
• 40 gram karbohidrat
• 2 gram serat
• 1,4 gram protein
• 0,3 gram lemak
• 21 mg kalsium
• 34 mg fosfor

Selain nutrisi-nutrisi tersebut, tape singkong juga mengandung vitamin, seperti vitamin C dan vitamin B12.

Kandungan vitamin dalam tape singkong meningkat berkat proses fermentasinya.

Baca Juga: 9 Oleh-Oleh Khas Depok Paling Diminati, Ada Tempe Cokelat!

Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan

Proses pembuatannya adalah dengan menggunakan tape atau tapai yang difermentasi.

Pembuatan tape singkong menggunakan bahan dasar singkong sebagai substrat.

Ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae) lalu dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya.

Ada 2 cara pembuatan tape singkong:

• Teknik pertama yang menghasilkan tapai biasa, basah dan lunak
• Cara kedua menghasilkan tapai kering, lebih legit, dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan

Tak heran jika makanan ini banyak diburu karena manfaatnya untuk kesehatan.

Adapun manfaat tape singkong untuk tubuh, antara lain:

1. Meningkatkan Imunitas

Kandungan asam laktat pada tape singkong dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh atau kekebalan tubuh.

Sehingga tubuh tidak akan mudah tertular virus penyakit. Serta tubuh pun akan terasa lebih sehat.

Manfaat tape singkong ini melansir Journal Agritech, dipercaya dapat menangkal flu atau pilek musiman.

Flu salah satu penyakit yang disebabkan oleh virus dan dapat sembuh dengan imunitas tubuh.

Oleh karena itu, Moms perlu makan tape singkong ini setidaknya seminggu sekali untuk menambah imunitas tubuh, ya.

2. Mencegah Anemia

Manfaat tape singkong juga sangat bermanfaat untuk mencegah anemia.

Menurut Mayo Clinic, penyakit ini disebabkan oleh penurunan produksi sel darah merah sehingga tubuh terasa semakin lemas dan tidak bertenaga.

Saat proses fermentasi tapai berlangsung, terdapat beberapa mikroorganisme yang dapat meningkatkan produksi vitamin B12.

Vitamin B12 sangat penting untuk mendukung produksi sel darah merah lebih banyak.

Hasilnya, anemia bisa dicegah, Moms.

Baca Juga: 25+ Manfaat Berhenti Merokok yang Ajaib, Yuk Hidup Sehat!

3. Menguatkan Fungsi Otot

Pada saat proses fermentasi tape berlangsung, maka akan banyak proses kimiawi yang terjadi.

Mengutip Journal of World's Poultry Research, dari proses fermentasi ini, manfaat tape singkong yakni dapat meningkatkan thiamin.

Thiamin berfungsi untuk meningkatkan sistem otot dan neuron manusia.

Jadi kita bisa sedikit dan seketika merasa segar dan lebih berenergi setelah makan tapai.

Cocok untuk Moms yang suka merasa sakit pinggang atau sakit punggung.

Cobalah konsumsi tape singkong untuk otot yang lebih kuat.

4. Melancarkan Pencernaan dan Sebagai Probiotik

Manfaat tape singkong juga bisa dirasakan untuk pencernaan kita.

World Journal of Pharmaceutical and Life Sciences memaparkan, proses fermentasi tapai dapat meningkatkan produksi probiotik dan asam laktat.

Esensi tersebut sangat bermanfaat untuk meningkatkan sistem kerja pencernaan dengan membunuh semua bakteri jahat dan membantu bakteri baik untuk melancarkan pencernaan.

Mengonsumsi tapai secara teratur dalam porsi yang pas secara efektif dapat membuang racun keluar dari tubuh melalui proses sekresi.

Serta manfaat tape singkong dapat mencegah sembelit, lho!