ADVERTISEMENT

GIZI
18 September 2022

7 Manfaat Minyak Bunga Matahari untuk Kesehatan Tubuh

Selain baik untuk mengoptimalkan kesehatan tubuh, minyak ini bisa untuk merawat kulit
Artikel ditulis oleh Karinta
Disunting oleh Budhi

Apakah Moms tahu tentang minyak bunga matahari (sunflower oil)?

Memang, namanya tidak seterkenal minyak zaitun, minyak kanola, atau minyak kelapa sawit.

Meski begitu, minyak bunga matahari tetap punya banyak manfaat, lho.

Tak hanya untuk menggoreng, jenis minyak ini juga baik dipakai untuk perawatan wajah.

Penasaran apa saja manfaat minyak bunga matahari (sunflower oil)? Yuk, cari tahu bersama!

Baca Juga: 5 Resep Nasi Goreng Jawa dari Berbagai Kota, Gampang Banget!

Apa Itu Minyak Bunga Matahari?

ADVERTISEMENT

Foto: minyak bunga matahari (draxe.com)

Minyak bunga matahari (sunflower oil) adalah jenis minyak sehat yang diolah dari proses penekanan biji bunga matahari yang punya nama latin Helianthus annuus.

Bukan tanpa alasan minyak bunga matahari disebut sebagai minyak sehat.

ADVERTISEMENT

Pasalnya, minyak ini mengandung lemak tak jenuh sehingga baik untuk mendukung kesehatan jantung.

Asal bunga matahari adalah dari negara Amerika.

Ekstrak minyak bunga ini merupakan sumber lemak bagi penduduk asli Amerika yang didapat dari proses perebusan bijinya.

Sementara biji bunga matahari sendiri, ukurannya kecil tetapi bisa dimakan dengan mengupas bagian kulitnya.

Orang Indonesia juga suka mengonsumsinya sebagai camilan, dikenal dengan nama kuaci.

Menariknya, selain untuk minyak memasak, minyak bunga matahari dapat dijadikan perawatan wajah.

Ini karena minyaknya mengandung beberapa senyawa yang bermanfaat untuk kulit, seperti vitamin E, asam oleat, hingga asam linoleat.

Manfaat Minyak Bunga Matahari

Foto: Memasak dengan Minyak Bunga Matahari (Orami Photo Stocks)

Secara keseluruhan, manfaat minyak bunga matahari, baik untuk memasak maupun untuk perawatan wajah, yakni:

1. Memiliki Smoke Point yang Tinggi

ADVERTISEMENT

Scroll untuk melanjutkan

Manfaat minyak bunga matahari yang pertama ada di titik asap (smoke point) saat memasak.

Titik asap (smoke point) adalah temperatur atau suhu ketika minyak tampak mulai berasap karena menguapkan sejumlah senyawa.

Titik asap, atau disebut juga dengan titik pembakaran minyak, bisa berkisar dari suhu rendah yakni 163 derajat Celsius hingga sangat tinggi yaitu 271 derajat Celsius.

Semakin tinggi titik asap suatu jenis minyak goreng, semakin baik minyak ini dipakai untuk memasak.

Untuk minyak bunga matahari sendiri, titik asapnya bisa mencapai 226 derajat Celsius sampai 246 derajat Celsius.

Itu sebabnya, minyak ini dinilai bisa menjadi pilihan yang baik untuk memasak, termasuk menumis dan menggoreng.

Namun sayangnya, seperti kebanyakan minyak tak jenuh lainnya, minyak bunga matahari cenderung tidak stabil dan bisa rusak dengan pemanasan yang terlalu lama.

2. Mengandung Asam Lemak Esensial

ADVERTISEMENT

Secara alami, minyak bunga matahari memiliki kandungan berbagai asam lemak esensial seperti asam linoleat dan asam lemak omega-6 dengan struktur zig-zag.

Kabarnya, struktur zig-zag pada asam lemak ini lebih baik dan tidak meningkatkan kadar kolesterol ketimbang lemak jenuh dengan struktur lurus.

Alhasil, kandungan ini pula yang menjadikan minyak bunga matahari baik untuk kesehatan jantung sekaligus mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular.

Baca Juga: Sering Makan Kol Goreng? Hati-hati, Ini 6 Bahayanya untuk Kesehatan Moms dan Dads!

3. Tinggi Kandungan Lemak Tak Jenuh

Selain punya asam lemak esensial, kandungan lemak tak jenuh di dalam minyak bunga matahari juga tergolong tinggi, Moms.

Sebaliknya pun begitu, kadar lemak jenuh di dalam minyak nabati ini tentu rendah sehingga tidak akan meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL).

Bahkan, minyak ini kaya dua jenis asam lemak, yakni asam lemak tak jenuh ganda dan asam lemak tak jenuh tunggal.

Asam lemak tak jenuh ganda atau polyunsaturated fatty acid (PUFA) dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah.

ADVERTISEMENT

PUFA termasuk asam lemak omega-3 dan asam lemak omega-6.

Sementara asam lemak tak jenuh tunggal monounsaturated fatty acid (MUFA) bisa membantu menurunkan risiko penyakit jantung.

4. Baik untuk Menjaga Kesehatan Jantung

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, kandungan asam lemak esensial dan lemak tak jenuh tunggal yang dimiliki minyak bunga matahari terbilang tinggi.

Di dalamnya termasuk ada asam oleat dan asam linoleat.

Bila dikonsumsi, hal ini tentunya berdampak baik bagi jantung karena mampu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Menurut Food and Drug Administration (FDA) kadar asam oleat yang mencapai setidaknya 70% dapat membantu mengurangi risiko serangan penyakit jantung koroner.

Begitu pula dengan fungsi asam linoleat yang tidak kalah baik untuk jantung, termasuk untuk menurunkan peluang Moms, Dads, dan Si Kecil mengalami penyakit jantung.

ADVERTISEMENT

Baca Juga: Manfaat Minyak Almond untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui

5. Mengoptimalkan Fungsi Otak dan Saraf

Salah satu jenis vitamin yang banyak terdapat di dalam minyak bunga matahari adalah vitamin E.

Vitamin E adalah nutrisi yang penting untuk mengoptimalkan fungsi penglihatan, reproduksi, kesehatan darah, kesehatan otak, dan kesehatan kulit.

Tak hanya itu, vitamin E juga baik untuk menunda perkembangan penyakit Alzheimer pada orang yang sudah didiagnosis mengalami penyakit ini.

Kandungan antioksidan di dalam vitamin E juga bisa membantu melindungi sel-sel tubuh dari efek buruk radikal bebas.

6. Melindungi Skin Barrier

Manfaat minyak bunga matahari tak hanya baik sebagai asupan, tetapi juga bisa digunakan sebagai produk perawatan kulit.

Ini karena minyak nabati yang satu ini mengandung asam linolenat yang ternyata bisa membantu menjaga skin barrier atau perlindungan kulit agar tidak mudah rusak.

Kulit juga dibuat jadi lebih lembap dan dan mendapatkan efek antiperadangan bisa dipakai secara topikal atau dioleskan pada kulit.

Itu sebabnya, minyak bunga matahari dinilai sangat bermanfaat untuk kulit kering dan mengalami eksim.

7. Mempercepat Penyembuhan Luka

Kabar baiknya, kandungan asam oleat di dalam minyak bunga matahari juga bisa membantu mempercepat penyembuhan luka.

Cara pakainya hanya perlu Moms oleskan saja pada kulit yang mengalami luka.

Namun, sebelum pakai minyak bunga matahari pada kulit, sebaiknya Moms lakukan tes terlebih dahulu untuk mencari ada reaksi alergi atau tidak.

Moms bisa mengoleskan sedikit minyak ini pada belakang telinga, tengan, atau bagian tubuh lainnya yang dinilai aman.

Kemudian, lihat reaksinya dalam beberapa jam atau hari.

Jika tidak muncul reaksi alergi, kemungkinan Moms bisa menggunakan minyak bunga matahari sebagai perawatan kulit.

Baca Juga: Minyak Sayur: Manfaat, Bahaya dan Rekomendasi untuk Memasak

Seberapa Sehat Minyak Bunga Matahari Dibandingkan Jenis Lainnya?

Foto: Minyak (Orami Photo Stocks)

Jumlah asam lemak jenuh di dalam minyak bunga matahari kira-kira mirip dengan minyak zaitun dan minyak jagung.

Sementara itu, jika dibandingkan dengan minyak canola dan safflower, kandungan lemak jenuh minyak bunga matahari lebih tinggi.

Apabila dibandingkan minyak kelapa sawit dan minyak kedelai, kandungan lemak jenuh pada sunflower oil jauh lebih rendah.

Dengan hal-hal tersebut, apakah Moms tertarik untuk mulai memanfaatkan minyak bunga matahari alias sunflower oil?

Tetap perhatikan batasan yang telah disampaikan sebelumnya, ya.

Jika ingin lebih aman, tak ada salahnya untuk berkonsultasi terlebih dahulu kepada dokter sebelum memanfaatkan minyak bunga matahari.

  • https://www.webmd.com/diet/sunflower-oil-good-for-you#1
  • https://www.healthline.com/nutrition/is-sunflower-oil-healthy
  • https://www.healthline.com/health/sunflower-oil-for-skin
  • https://www.masterclass.com/articles/what-is-sunflower-oil-a-guide-to-cooking-with-sunflower-oil#a-brief-history-of-sunflower-oil
  • https://www.verywellfit.com/smoke-points-of-cooking-oils-4781972
  • https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-completes-review-qualified-health-claim-petition-oleic-acid-and-risk-coronary-heart-disease
  • https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-e/art-20364144

Sebelumnya

15 Manfaat Daun Afrika untuk Kesehatan, Bisa Mengobati Kanker Payudara
Adeline Wahyu • 18 Sep 2022

Selanjutnya

18+ Manfaat Brokoli bagi Kesehatan yang Sayang untuk Dilewatkan
Dresyamaya Fiona • 20 Sep 2022

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

Artikel Terkait
Artikel Pilihan Editor

ADVERTISEMENT