18 Februari 2024

3 Resep Mie Tek-Tek Lezat, Ada Varian Goreng dan Kuah

Selain beli, bisa juga buat sendiri, Moms!
3 Resep Mie Tek-Tek Lezat, Ada Varian Goreng dan Kuah

Suka makan mie tek-tek yang sering lewat malam hari di depan rumah? Buat sendiri aja yuk dengan ikuti resep mie tek-tek berikut ini.

Selain nasi goreng, mie tek-tek juga merupakan makanan favorit banyak orang Indonesia.

Apalagi pedagang keliling juga banyak yang menjualnya, sehingga Moms bisa mendapatkannya dengan mudah sebagai solusi lapar saat malam hari.

Suara khas kentongan "tek-tek" yang nyaring di malam rasanya sulit untuk didiamkan, dan biasanya Moms tak tahan dan kemudian datang menghampirinya untuk memesan satu porsi mie tek-tek yang lezat.

Baca Juga: Sejarah Nasi Padang dan 7 Lauknya yang Paling Nikmat, Suka yang Mana?

Mie tek-tek ini sendiri sangat melekat di hati banyak orang Jawa. Mie tek-tek adalah olahan rumahan sederhana.

Karena rasanya yang enak dan layak untuk dijual, akhirnya mie tek-tek ini sampai terkenal, bahkan hingga ke kota-kota seperti Jakarta.

Jujur saja, olahan mie adalah makanan yang cara membuatnya sederhana tetapi rasanya cukup lezat.

Siapa yang bisa menolak sajian mie telur yang dibalut bumbu dan kecap manis dengan tambahan sayur dan bakso yang akan menggoyang lidah.

Baca Juga: 5 Resep Kue Nastar Anti Gagal, Teksturnya Super Lembut!

Oleh karena itu, tak heran jika mie tek-tek dijadikan sebagai salah satu comfort food a la Indonesia.

Namun, jika bosan dengan mie tek-tek yang biasa Moms pesan, kini saatnya Moms mencoba membuat sendiri mie tek-tek di rumah.

Dengan bahan yang sederhana, berikut resep mie tek-tek yang bisa Moms coba kreasikan di rumah!

1. Resep Mie Tek-tek Goreng

Resep Mi Tek Tek Goreng Foto: Cookpad.com/Susan Mellyani
Siap dalam 30 menit
Sajian 2 porsi

Mie tek-tek goreng biasanya dibuat dengan salah satu jenis mie kuning, Moms bisa menggunakan mie kuning basah atau mie telur kuning kering.

Salah satu syarat untuk memasak mie tek-tek goreng adalah saat memasukkan mie ke dalam wajan dan kemudian mengaduknya dengan cepat di atas api besar.

Tak hanya akan menghasilkan sensasi smokey pada mie, tekstur mie juga akan jadi sedikit lebih kering, tapi bumbunya akan meresap dengan sempurna.

Berikut resep mie tek-tek goreng yang bisa Moms coba buat:

Bahan-bahan

  • 200 gram mie telur kering, rebus hingga matang
  • 200 gram kol yang sudah diiris
  • 150 gram sawi hijau
  • 6 buah bakso sapi yang diiris
  • 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 1 butir telur ayam yang dikocok lepas
  • 4 batang daun bawang, potong berukuran 3 cm
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 butir kemiri yang disangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh merica putih bubuk
  • ¼ sendok teh penyedap rasa

Bahan Pelengkap:

  • Telur dadar iris
  • Kerupuk bawang
  • Acar ketimun

Cara membuat:

  1. Tumisan bumbu halus mie tek-tek dan cabai rawit merah hingga harum. Kemudian masukkan telur ayam dan buat orak arik.
  2. Setelah itu, masukkan kol, sawi, dan bakso sapi, aduk hingga rata. Jika sudah layu, masukkan mie, penyedap rasa, dan kecap manis, aduk hingga rata.
  3. Terakhir tambahkan daun bawang dan aduk kembali.
  4. Mie tek-tek goreng sudah siap untuk disajikan dan tambahkan bahan pelengkap.
Baca Juga:

2. Resep Mie Tek-tek Kuah

Resep Mi Tek Tek Kuah Foto: Cookpad.com/Novi Indah
Siap dalam 1 jam
Sajian 2 porsi

Sementara itu, saat cuaca sedang dingin, mie tek-tek kuah mungkin lebih menggoda selera.

Jika Moms menggemari kuah yang pedas, Moms juga bisa menambahkan lebih banyak cabai ke dalamnya.

Kehangatan mie tek-tek kuah ini pasti akan memanjakan lidah dan jadi favorit keluarga.

Berikut ini resep mie tek-tek kuah yang bisa Moms coba buat di rumah:

Bahan-bahan

  • 250 gram mie kuning basah
  • 100 gram ayam cincang
  • 1 buah daun bawang iris menyerong
  • 3 buah cabe merah
  • 1 buah kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • sawi hijau yang diiris menyerong
  • kol yang diiris menyerong
  • 1 butir telur ayam
  • 1 gelas air
  • 2 sendok makan kecap
  • 2 sendok makan saos sambal

Bahan Pelengkap:

  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan merica, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kemiri dengan blender atau ulekan. Setelah bahan halus kemudian sisihkan.
  2. Panaskan wajan dan minyak kemudian tumis daun bawang sebentar.
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, lalu tumis kembali hingga tercium aroma harum dari tumisan.
  4. Siapkan ayam cincang dan masukan ke dalam tumisan, masak terus hingga matang.
  5. Jika sudah akan matang, tambahkan sawi dan kol yang telah dipotong-potong, kemudian masak lagi.
  6. Pecahkan telur, kemudian aduk tumisan dan gerakan adukan dengan cepat.
  7. Tuangkan air secara perlahan ke dalam tumisan. Tunggu hingga mendidih dan kemudian masukkan kecap dan saos sambal.
  8. Masukkan mie ke dalam tumisan dan aduk hingga semua bahan tercampur merata serta bumbu meresap ke dalam mie.
  9. Periksa rasa terlebih dahulu dan jika ada kekurangan Moms bisa menambahkan kembali bumbu dan penyedap.
  10. Setelah matang dan rasa sudah pas, matikan api kompor. Siapkan piring saji dan sajikan mie tek-tek kuah selagi hangat.
  11. Jangan lupa taburkan bawang goreng dan kerupuk untuk melengkapi sajian.
Baca Juga:

3. Resep Mie Tek-tek Goreng Pedas

Resep Mie Tek Tek Goreng Pedas Foto: Freepik.com
Siap dalam 1 jam
Sajian 2 porsi

Untuk Moms yang sangat gemar makanan pedas, berikut ini resep mie tek-tek goreng pedas yang akan membuat Moms merasa segar dan pastinya bikin ketagihan!

Bahan-bahan

  • 1 bungkus mie telur kering yang sudah direbus
  • 200 gram kol yang iris tipis
  • 150 gram sawi hijau yang dipotong seukuran telunjuk
  • 6 butir bakso sapi dipotong jadi empat bagian
  • 7 butir cabai rawit merah diiris tipis
  • 1 butir telur ayam
  • 4 batang daun bawang, potong menjadi 3 cm
  • 1 sendok teh kaldu sapi
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 butir kemiri yang disangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh lada putih bubuk
  • ¼ sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Siapkan dulu wajan anti lengket, kemudian tambahkan minyak secukupnya.
  2. Tumis bumbu-bumbu halusnya beserta cabai rawit merah dan aduk-aduk hingga harum.
  3. Kemudian masukan telur kocok dan orak-arik di wajan sampai tercampur merata.
  4. Masukan sawi, kol, daun bawang dan bakso ke dalam wajan, kemudian aduk-aduk lagi hingga merata.
  5. Masukan mie, penyedap rasa dan kecap manis, lalu aduk-aduk lagi hingga merata dengan kecepatan yang bisa ditingkatkan agar bumbu merata.
  6. Mie tek-tek pedas sudah siap untuk disajikan dan Moms bisa menyajikannya dengan tambahan ayam goreng, kerupuk, dan acar.

Baca Juga: 3 Resep Masak Kerang yang Mudah dan Enak Banget!

Itulah resep mie tek-tek rumahan yang dijamin rasanya akan membuat Moms ketagihan.

Selamat mencoba dan menikmati ya Moms, semoga resep ini bisa menginspirasi!

Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.


FOLLOW US

facebook
twitter
instagram
spotify
tiktok

Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan

Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.

rbb