Resep & Makanan

10 Juli 2021

5 Resep Getuk Lindri yang Nikmat untuk Camilan Sore

Ternyata, getuk dan getuk lindri berbeda, lho, Moms. Cari tahu resepnya di sini!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Cholif Rahma
Disunting oleh Karla Farhana

Untuk camilan sore ini, coba bikin penganan manis tradisional, yuk! Kali ini ada resep getuk lindri dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Makanan berbahan singkong ini bertekstur lembut dan gurih-manis.

Ternyata, getuk dan getuk lindri berbeda, lho, Moms. Kalau getuk, tekstur singkongnya lebih kasar dan warnanya cokelat karena menggunakan gula Jawa. Jika Moms sering melihat getuk berwarna warni dan berbentuk seperti sekumpulan mie yang dipotong kotak, itu namanya getuk lindri. Untuk penganan satu ini, singkongnya digiling sampai halus.

Baca Juga: Camilan Tradisional dari Singkong yang Enak Banget!

Getuk Lindri

Nah, artikel ini akan membahas beberapa resep serta cara membuat getuk lindri. Gampang, kok, Moms! Ikuti saja langkah-langkahnya berikut ini.

Sedikit catatan agar kelapa tahan lama, Moms bisa campur kelapa parut dan garam, lalu kukus kurang lebih lima menit. Semoga dapat membantu!

1. Resep Getuk Lindri

getuk.jpg
Foto: pinterest.com
Siap dalam 45 menit
Sajian 5 porsi

Banyak masakan khas Indonesia berbahan dasar singkong yang sudah menjadi favorit sejak dahulu kala. Nah, salah satunya adalah getuk lindri ini.

Bahan-bahan

  • 1 kg singkong, lalu kupas
  • 200 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh vanili
  • Pasta cokelat / pandan (bila dibutuhkan)
  • 100 ml air
  • 1/3 butir kelapa yang diparut kasar
  • 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Didihkan gula, air, dan vanili sampai kental. Kemudian angkat, dinginkan, dan sisihkan.
  2. Kukus singkong sampai matang dan lunak, lalu tumbuk selagi panas.
  3. Masukkan air rebusan gula tadi bersama pasta cokelat / pandan ke dalam singkong tumbuk, lalu aduk sampai halus dan tercampur rata.
  4. Giling adonan dengan alat hingga keluar bentuk mie, kemudian potong sesuai selera.
  5. Hidangkan bersama kelapa parut.

2. Resep Getuk Lindri Singkong

resep-getuk-lindri.jpg
Foto: resepkuerenyah.com
Siap dalam 45 menit
Sajian 5 porsi

Getuk lindri yang memiliki berbagai bentuk dan pastinya warna-warni begitu lezat dan amat lembut di mulut. Apalagi jika makanan klasik yang satu ini diberi taburan kelapa di atasnya pasti akan semakin terasa enak dan gurih.

Bahan-bahan

  • 1 kilogram singkong kualitas terbaik
  • 350 gram gula pasir putih
  • 1 sendok teh pewarna makanan cair (masing-masing warna seperti hijau, kuning, merah, dan merah muda)
  • 1 sendok teh garam dapur

Bahan untuk toping

  • 1 buah kelapa sedikit tua di parut sampai halus
  • 1 sendok teh garam dapur halus

Cara membuat:

  1. Kupas dahulu singkong terbaik, lalu bersihkan hingga tampak putih benar dan mengkilap.
  2. Selanjutnya singkong dipotong jadi bagian-bagian kecil sesuai selera.
  3. Setelah itu singkong yang telah dipotong-potong direbus hingga singkong menjadi empuk tekstur-nya atau pulen rasanya. Kemudian angkat dan tiriskan.
  4. Selanjutnya singkong yang sudah direbus tadi di ulek atau ditumbuk hingga kalis benar.
  5. Kemudian, singkong yang sudah kalis dimasukkan ke dalam suatu wadah, lalu ditambahkan garam halus dan gula pasir yang tadi telah tersedia. Setelah itu uleni menggunakan tangan hingga semua benar-benar tercampur sempurna.
  6. Adonan di pisah menjadi beberapa bagian pada wadah yang berbeda-beda, lalu diberi pewarna yang berbeda-beda pula pada masing-masing adonan dalam wadah. Uleni kembali hingga rata
  7. Bentuk adonan menjadi getuk lindri (seperti gambar) atau bisa juga menggunakan cetakan getuk lindri. Kemudian kukus lagi hingga masak.
  8. Sambil menunggu masak, silakan campur kelapa parut dengan garam sedikit, lalu diaduk dan di kukus sekejap saja.
  9. Setelah masak, taburkan parutan kelapa yang telah di kukus tadi di atas getuk lindri.
  10. Getuk lindri lezat dan empuk siap dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga.

Baca Juga: Gurih, Coba 6 Resep Singkong Keju Merekah untuk Camilan Keluarga

3. Resep Getuk Lindri Keju

3b23167f5ff87da108fa4eba2eef4111.jpg
Foto: hesti-myworkofart.blogspot.com
Siap dalam 45 menit
Sajian 5 porsi

Moms ingin membuat getuk lindri yang manis dan ada rasa gurih unik dari keju? Nah resep satu ini adalah solusinya. Buat yuk, Moms!

Bahan-bahan

  • 1 kg singkong
  • 200 gram gula pasir
  • 50 gram margarin
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili
  • 1/4 butir kelapa setengah tua, kupas, parut, kukus.
  • 150 gram keju cheddar parut (pakai separuh saja, karena adonan akan dibagi 2)
  • Pewarna makanan secukupnya
  • Keju cheddar parut untuk taburan secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas kulit singkong, cuci bersih, lalu potong-potong. Kukus singkong hingga matang, angkat, lumatkan selagi panas. Buang serat-seratnya.
  2. Tambahkan gula pasir, margarin, garam, dan vanili, aduk hingga rata.
  3. Masukkan kelapa parut dan keju ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
  4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri pewarna makanan (warna jangan terlalu tua) dan pasta cokelat pada bagian yang lain, dan sisanya biarkan putih.
  5. Masukkan adonan secara terpisah ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, proses adonan, taruh adonan yang keluar di atas telapak tangan.
  6. Sesudah adonan keluar 6 cm, potong menggunakan spatula lalu tekan sedikit (perlahan) ke atas hingga bagian tengahnya agak menggembung. Ulangi langkah yang sama hingga semua adonan habis.
  7. Atur gethuk di atas piring saji, taburi bagian atas masing-masing gethuk dengan kelapa dan keju parut, sajikan.

4. Resep Getuk Lindri Pisang

Getuk Lindri Pisang.png
Foto: cookpad.com/Frielingga Sit
Siap dalam 45 menit
Sajian 5 porsi

Ada pisang dan singkong, tapi bosan diolah menjadi kolak? Masak jadi getuk lindri saja, Moms! Ini dia cara membuatnya.

Bahan-bahan

  • 600 gram singkong
  • 15 gram margarin
  • 125 gram gula pasir
  • 75 gram kelapa parut kasar, dikukus 5 menit
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh pasta pandan

Bahan isi

  • 2 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong 4 bagian, dipotong panjang 4 cm

Bahan taburan

  • 200 gram kelapa parut
  • 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Kukus singkong sampai empuk. Panas-panas haluskan dengan margarin, kemudian sisihkan.
  2. Aduk rata gula, kelapa parut kasar, dan garam sambil diaduk hingga rata.
  3. Tuang campuran gula ke dalam singkong, aduk rata.
  4. Tambahkan pasta pandan, sembar terus diaduk.
  5. Ambil selembar plastik, oles dengan minyak. Lebarkan getuk, tutup kembali dengan plastik dan giling tipis.
  6. Buat sayatan lurus tidak terputus sepanjang 6 cm di seluruh permukaan getuk pipih.
  7. Masukkan pisang, lalu gulung.
  8. Untuk taburannya, kukus kelapa parut dan garam 30 menit hingga matang. Angkat.
  9. Sajikan getuk lindri pisang bersama taburan kelapa parut.

Baca Juga: Berasa Nostalgia, Ini 5 Jajanan Tradisional dari Kelapa yang Bikin Lidah Bergoyang

5. Resep Getuk Lindri Gula Merah

Getuk Lindri Gula Merah.png
Foto: cookpad.com/Frielingga Sit
Siap dalam 45 menit
Sajian 5 porsi

Bagi Moms pecinta jajanan tradisional, sudah pasti setuju kalau penggunaan gula merah adalah salah satu komponen yang semakin membuat rasa jajanan khas.

Bahan-bahan

  • 500 gram singkong, dikukus,
  • 100 gram gula aren (boleh ganti gula merah sisir halus)
  • 75 gram kelapa muda parut kukus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Taburan

  • 200 gram kelapa parut
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan

Cara membuat:

  1. Aduk rata bahan taburan, kukus 15 menit, sisihkan.
  2. Campur kelapa,gula aren, garam dan vanili, aduk rata.
  3. Haluskan singkong kukus lalu campur dg kelapa, uleni sampai tercampur rata.
  4. Ambil selembar plastik, oles dengan minyak. Lebarkan getuk, tutup kembali dg plastik dan giling tipis.
  5. Kemudian susun getuk sebanyak 3 lapis.
  6. Sajikan getuk bersama dengan kelapa parut gurih.

Itu dia Moms resep getuk lindri, jajanan tradisional Indonesia yang hingga saat ini masih digemari.

  • https://www.resepkuerenyah.com/resep-getuk-lindri/
  • http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2011/01/getuk-lindri.html
  • https://cookpad.com/id/resep/14037613-getuk-lindri-isi-pisang?ref=search&search_term=getuk%20lindri
  • https://cookpad.com/id/resep/13317434-getuk-lindri-gula-merah-tanpa-cetakan?via=see_link
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait