Resep

2 Juni 2021

5 Resep Variasi Kentang Balado Kering untuk Dinikmati dengan Nasi Hangat

Mudah membuatnya lho Moms, ditambah nikmat rasanya
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Floria Zulvi
Disunting oleh Ikhda Rizky Nurbayu

Kentang balado kering bisa dijadikan hidangan yang cocok untuk semua acara. Dari mulai menjadi makanan di rumah, arisan keluarga, makanan saat lebaran, atau diberikan kepada orang lain ketika kita bertandang ke rumahnya.

Kentang balado kering pun sangat mudah untuk dibuat. Ada beberapa cara dan resep untuk membuat kentang balado kering yang bisa disesuaikan dengan selera Moms di rumah. Ada yang bisa dibuat kering seperti keripik, dan ada juga yang dicampur dengan bahan lainnya agar bisa dijadikan lauk.

Sudah terbayang kan Moms nikmatnya makan kentang balado kering di acara besar seperti Idul Fitri, misalnya. Kentang goreng kering yang menemani kenikmatan kuah opor ayam, sayur godok, yang disiramkan pada potongan ketupan. Wah, nikmat banget!

Jangan sampai nggak tahu, ini resep kentang balado kering terbaik untuk Moms!

Baca Juga: 5 Makanan Wajib yang Selalu Dihidangkan saat Lebaran

1. Kentang Balado Kering

kentang balado kering
Foto: cookpad.com
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Nah, ini adalah salah satu cara memasak kentang balado kering yang mudah untuk dilakukan. Jangan sampai nggak tahu, Moms! Simak resepnya di sini, ya!

Bahan-bahan

  • 1 kg kentang
  • Minyak goreng
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 sdt cuka masak

Baca Juga: Ini Makanan Lebaran yang Harus Dinikmati Saat Idul Fitri Berdasarkan Zodiak

Bumbu, Haluskan:

  • 12 buah cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam

Baca Juga: Mengintip Tradisi Idul Fitri di 10 Negara

Cara membuat:

  1. Kupas kentang. Iris tipis melintang, cuci bersih. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan renyah. Angkat, tiriskan.
  3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan cuka, masak hingga aromanya menyengatnya hilang.
  4. Masukkan kentang, aduk cepat hingga rata. Angkat. Sajikan.

2. Resep Kentang Goreng Kering dan Dendeng

resep-dendeng.jpg
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Nah, resep kentang goreng kering juga bisa digabungkan dengan dendeng kering! Rasanya pun akan menjadi berbeda dan mewah nih, Moms! Yuk ketahui resep kentang goreng kering dan dendeng dari Mela Apple ini!

Karena Moms sudah mendapatkan resep kentang balado kering sebelumnya, ini cara membuat dendeng untuk dicampurkan!

Bahan-bahan

  • 1/2 Kg Daging Sapi Has Dalam
  • Lengkuas ukuran jempol (digeprek)
  • 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

  • Jahe 2 kali jempol
  • Kunyit sekelingking
  • 10 siung bawang putih
  • 2-3 buah kemiri
  • secukupnya Bumbu kambing (tidak wajib)
  • 1 sdm lada
  • Cabai ulek kasar
  • 8 siung bawang merah, diiris aja
  • secukupnya Garam

Baca Juga: 6 Makanan Sehat yang Bantu Lawan Infeksi Virus

Cara membuat:

  1. Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah ungkep dagung bersama bumbu halus dan daun salam. Jika sudah, berilah garam secukupnya dan kemudian tambahkan daging.
  2. Jika daging sudah dibumbui, rebuslah sampai daging terasa empuk.
  3. Ketika air rebusan daging sudah surut dan habis, tumbuklah daging. Namun tumbuk hati-hati dan jangan sampai dagngnya hancur ya! Jika sudah, goreng hingga kering dengan api yang kecil.
  4. Langkah selanjutnya adalah panaskan minyak, masukkan bawang emrah, cabai merah, dan kemudian masak hingga matang.
  5. Pisahkan daging dan sambal hngga dingin. Untuk daging, jangan lupa untuk masukkan ke plastik dan toples agar tidak alot. Jika sudah dingin campurkan daging, cabai, dan kentang balado kering yang sudah dibuat sebelumnya.

3. Resep Kentang Balado Kering Ikan Asin

KeringKentangBalado.jpg
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Nah, untuk Moms yang mencari resep kentang balado kering ikan asin, ini ada resep spesial dari Rika Erviana! Nikmat banget untuk disantap bareng sayur asem dan nasi hangat, Moms!

Bahan-bahan

  • 1/2 kg kentang
  • 1 ons ikan asin teri medan (tawar)
  • minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 5-6 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt penyedap rasa

Baca Juga: Daftar Lengkap Film Bertema Kuliner, Awas Lapar Lho Moms!

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, kupaslah kentang dan kemudian belah menjadi dua bagian. Jika sudah, cuci bersih dan kemudian serut atau parut agar menjadi tipis.
  2. Langkah selanjutnya, cuci bersih lagi untuk menghilangkan getahnya dan tiriskan.
  3. Goreng kentang dalam minyak panas hingga teksturnya garing kecokelatan. Angkat dan kemudian tiriskan minyaknya, Moms!
  4. Kurangi minyak yang sebelumnya digunakan untuk goreng kentang untuk menggoreng ikan asin hingga garing kecokelatan. Jika sudah, angkat dan sisihkan ya, Moms!
  5. Untuk bumbunya, Moms bisa uleg atau blender dengan sedikit minyak.
  6. Tumislah bumbu hingga harum dan matang. Beri bumbu-bumbu dan kemudian aduk rata. Jika bumbu sudah rata, cek rasa dan sesuaikan dengan selera.
  7. Masukan teri dan kentang kemudian aduk-aduk hingga merata.
  8. Kentang balado kering ikan asin siap disajikan dan disantap bersama nasi hangat nih, Moms!

4. Resep Tempe Kentang Balado Kering

kentang balado kering
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Bosan dengan kentang balado kering yang gitu-gitu aja? Coba tambahkan tempe seperti resep dari Atik Rusmiyati ini!

Bahan-bahan

  • 500 gr kentang
  • 6 papan kecil tempe
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 4 sdm gula pasir
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak goreng
  • 200 ml air

Bahan Bumbu:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit

Cara membuat:

  1. Iris kecil dan tipis kentang dan tempe, lalu goreng hingga kering.
  2. Haluskan bahan bumbu, lalu tumis dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
  3. Tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak bumbu hingga mengental.
  4. Masukan kentang dan tempe goreng, masak hingga benar-benar kering.

5. Kentang Balado Kering Telur Puyuh

kentang balado kering 2.PNG
Siap dalam 45 menit
Sajian 4 porsi

Moms, kentang balado kering juga bisa dijadikan lauk untuk makan keluarga lho! Berikut resep dari Rim's Kitchen!

Bahan-bahan

  • 4 buah kentang
  • 12 buah telur puyuh
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabe keriting merah
  • 1 buah tomat
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah

Cara membuat:

  1. Kupas kentang dan kemudian potong dalam bentuk dadu. Jika sudah, kemudian goreng dan setelah matang bisa disisihkan dulu.
  2. Setelah itu, rebus telur puyuh. Jika sudah matang, kupas cangkangnya dan sisihkan.
  3. Sisakan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi dan matang
  4. Jika sudah, Moms bisa masukkan kentang dan telur. Jangan lupa tambahkan kaldu bubuk dan garam
  5. Aduk-aduk hingga bumbu menyatu dan menyerap
  6. Jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika sudah pas, biarkan agak kering dan angkat. Menu makan keluarga siap untuk disajikan!

  • https://cookpad.com/id/resep/6406026-dendeng-kering-keripik-kentang-balado
  • https://cookpad.com/id/resep/14423458-balado-kering-kentang-asin?ref=search&search_term=kentang%20balado%20kering
  • https://cookpad.com/id/resep/14848323-balado-kering-tempe-kentang?ref=search&search_term=kentang%20balado%20kering
  • https://cookpad.com/id/resep/13653372-balado-kering-kentang-telor-puyuh?ref=search&search_term=kentang%20balado%20kering
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait