Resep

RESEP
26 November 2020

7 Resep Es Lilin untuk Nostalgia Jajanan 90-an, Enak!

Ada es lilin kacang hijau, rujak, dan teh
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Amelia Puteri
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Es lilin mengingatkan kita akan lagu Sunda sekaligus camilan di masa kecil, ya, Moms. Nah, membuat resep es lilin aneka rasa ini akan membawa Moms bernostalgia ke masa kanak-kanak!

Es lilin yang disebut-sebut berasal dari Bandung sebenarnya berupa minuman manis yang dibekukan di cetakan dan diberi stik. Nama lainnya adalah es loli.

Namun, tak sedikit juga yang mengasosiasikan es lilin dengan minuman manis yang dimasukkan ke plastik bening panjang atau tabung plastik panjang, diikat atau disegel, lalu dibekukan.

Ada yang menyebutnya es mambo, ada juga yang mengenalnya sebagai es kebo. Di luar negeri, es lilin disebut sebagai freezie, freeze pop, pop stick, ice candy, ice pop, sampai ais batu Malaysia.

Biasanya, es lilin cenderung panjang dan berdiameter kecil seperti lilin, sedangkan es mambo sedang dan es kebo cenderung gemuk dan pendek karena menggunakan plastik yang lebih lebar.

Cara menikmatinya adalah dengan menggigit ujung bawah plastik, lalu mengisap isinya yang beku atau setengah beku. Segar!

Baca Juga: 3 Resep Minuman Kurma yang Layak Dicoba, Segar dan Enak!

Untuk Moms yang kangen menikmati camilan masa kecil ini, berikut cara membuat es lilin aneka rasa.

1. Resep Es Lilin Kacang Hijau

resep es lilin-kacang hijau

Foto: instagram.com/thuliink_

Es lilin kacang hijau bukan hanya enak, tapi juga bergizi. Rendam kacang hijau semalaman agar lebih cepat empuk saat direbus. Resep ini menggunakan teknik 5-30-7 agar kacang hijau empuk tapi tidak boros gas.

Bahan:

  • 250 gram kacang hijau
  • 1 sachet (40 gram) kental manis
  • 1 sdm tepung jagung, larutkan dengan sedikit air
  • 1 bungkus (65 ml) santan instan
  • 250 gram gula pasir
  • 2 helai pandan, simpulkan
  • Plastik es
  • 1.500 ml air + air secukupnya untuk merendam kacang hijau

Cara Membuat:

  1. Rendam kacang hijau dalam air secukupnya minimal satu jam. Tiriskan.
  2. Rebus kacang hijau bersama air di panci tertutup. Biarkan mendidih selama lima menit. Matikan api.
  3. Diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci tertutup.
  4. Setelah itu, nyalakan kembali api dan rebus selama tujuh menit atau sampai kacang hijau empuk.
  5. Masukkan pandan, gula, kental manis, santan, dan larutan tepung jagung. Aduk terus agar santan tidak pecah. Cicipi. Jika sudah pas rasanya, matikan api.
  6. Biarkan bubur kacang hijau mendingin, baru masukkan ke plastik dan ikat.
  7. Bekukan di freezer.
  8. Sajikan.

2. Resep Es Lilin Rujak

resep es lilin-rujak

Foto: instagram.com/emybecool

Es lilin rujak unik karena rasanya pedas, manis, dan sedikit asam. Padahal, es lilin biasanya manis saja. Moms bisa menggunakan jenis buah sesuai selera dan menambahkan air asam Jawa jika suka.

Bahan:

  • 2 buah mentimun
  • 1 buah nanas, kupas
  • 1 buah mangga (mengkal atau matang, tergantung selera), kupas
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 150 gram gula merah
  • 4 gelas (sekitar 800 ml) air
  • Garam secukupnya
  • Plastik es

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih buah dan cabai, lalu parut atau cacah buah.
  2. Haluskan cabai bersama garam dan campurkan ke buah.
  3. Rebus gula merah dengan air sampai gula larut sepenuhnya. Matikan api dan saring. Biarkan mendingin.
  4. Campurkan air gula dengan buah. Aduk rata dan cicipi.
  5. Masukkan rujak ke plastik es. Jangan terlalu penuh agar bisa diikat. Lakukan sampai rujak habis.
  6. Bekukan es lilin rujak di freezer.
  7. Sajikan.

Baca Juga: Resep Meracik Teh Talua Khas Sumatra Barat

3. Resep Es Lilin Teh

resep es lilin-teh

Foto: instagram.com/dapuraida01

Es lilin teh paling mudah dibuat. Moms tinggal membuat teh manis biasa. Setelah teh dingin, masukkan ke plastik dan bekukan. Jadi, deh!

Bahan:

  • 1 kantong teh celup
  • 3 sdm gula pasir
  • 400 ml air panas

Cara Membuat:

  1. Masukkan gula ke wadah tahan panas, lalu tuangi air panas. Aduk rata sampai gula larut sempurna.
  2. Celup-celupkan kantong teh sampai kepekatan yang diinginkan. Buang kantong teh. Diamkan hingga teh dingin.
  3. Masukkan teh ke plastik es. Ikat, lalu bekukan di freezer.
  4. Es lilin teh siap dinikmati.

4. Resep Es Lilin Choki-choki

resep es lilin-choki choki

Foto: instagram.com/susie.agung

Moms tentu tahu jajanan saat SD krim cokelat Choki-choki yang kerap menjadi camilan masa kecil. Nah, tahukah bahwa Moms bisa membuat resep es lilin Choki-choki, lho! Seperti apa resepnya? Simak berikut ini.

Bahan:

  • 1 liter susu cair
  • 1/2 kaleng susu kental manis
  • 1/4 kg gula pasir
  • 2 liter air
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan
  • Beberapa bungkus Choki Choki

Cara Membuat:

  1. Masukkan Choki-choki ke dalam plastik es mambo dan buat corak cokelat di dalamnya.
  2. Masak susu cair, susu kental manis, air dan gula pasir.
  3. Saat hampir mendidih, masukkan larutan maizena sambil diaduk. Lakukan koreksi rasa, dan masak hingga mendidih.
  4. Dinginkan adonan es sampai benar-benar dingin, sehingga corak Choki-choki tidak hancur dalam plastik.
  5. Setelah dingin, masukkan adonan es susu ke dalam plastik, bungkus dan ikat kencang.
  6. Bekukan ke dalam freezer. Es lilin Choki-choki pun siap disajikan.

Baca Juga: Ini Caranya Membuat Cireng Rujak Anti Keras

5. Resep Es Lilin Alpukat

resep es lilin-alpukat

Foto: instagram.com/birgittacen

Jika Si Kecil penyuka buah alpukat, Moms bisa membuat resep es lilin alpukat yang mudah dibuat. Apalagi, ditambah dengan perasan lemon yang memberikan nuansa menyegarkan.

Simak apa saja bahan dan cara membuat yang bisa Moms ikuti.

Bahan:

  • 250 cc air
  • 2 sdm air perasan jeruk lemon
  • 2 buah alpukat matang
  • 150 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Rebus air dan gula pasir hingga mendidih dengan menggunakan api sedang.
  2. Potong-potong buah alpukat. Lalu masukkan potongan alpukat dan air gula dalam blender. Hancurkan hingga halus.
  3. Masukkan garam, lalu blender kembali. Tuang dalam mangkuk.
  4. Tambahkan air perasan jeruk lemon dan aduk rata.
  5. Masukkan jus alpukat dalam cetakan es krim atau plastik. Bungkus dan ikat.
  6. Masukkan es lilin alpukat ke dalam freezer, biarkan beku selama 4-5 jam.
  7. Es lilin alpukat pun siap disajikan.

6. Resep Es Lilin Kopi

resep es lilin-kopi.jpg

Foto: storie.id

Selanjutnya, ada resep es lilin kopi yang bisa menjadi camilan menyegarkan bagi Moms atau Dads pecinta kopi. Lalu, seperti apa bahan dan cara membuatnya? Simak lebih lanjut berikut ini, Moms.

Bahan:

  • 1 1/2 cup kopi hitam kesukaan Moms, seduh dan dinginkan.
  • 1/8 cup coffee creamer
  • Gula
  • Cetakan es lilin

Cara Membuat:

  1. Terlebih dahulu, saring kopi dingin yang tadi diseduh. Lalu, campurkan kopi dengan coffee creamer.
  2. Tambahkan gula sesuai selera, aduk hingga rata.
  3. Tuangkan dalam cetakan, dan Moms bisa memasang stik es krim.
  4. Bekukan dalam freezer dan sajikan.

Baca Juga: Resep Sandwich Telur untuk Bekal Si Kecil

7. Resep Es Lilin Durian

resep es lilin-durian

Foto: instagram.com/eslilin.tiffany

Terakhir, ada resep es lilin durian yang bisa menjadi pilihan menarik untuk menjadi camilan. Seperti apa resep dan cara membuatnya? Berikut ini resepnya, Moms.

Bahan:

  • 1 kg daging duren beku tanpa biji
  • 1,5 liter air putih
  • 300 ml simple syrup
  • 1/2 kaleng susu kental manis

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan lalu campurkan hingga menjadi satu. Aduk rata.
  2. Jika semua bahan sudah tercampur rata, masukkan ke dalam plastik es lilin. Bungkus dan ikat.
  3. Masukkan es lilin durian ke freezer hingga membeku total.

Mudah sekali, kan, resep es lilin aneka rasa di atas? Selain rujak, kacang hijau, dan teh, Moms juga bisa membuat variasi es lilin lain seperti es lilin Choki-choki, durian, dan kopi.

Si kecil pasti juga suka! Lebih terjamin kandungannya daripada es di warung, lho. Selamat mencoba!

Artikel Terkait