Resep

4 Juni 2021

6 Resep Nugget Tempe yang Crispy dan Lembut, Cocok untuk Dijadikan Camilan!

Makanan sederhana dan sehat!
placeholder

Foto: shutterstock.com

placeholder
Artikel ditulis oleh Defara Millenia
Disunting oleh Karla Farhana

Moms punya banyak stok tempe tapi bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja? Bisa banget nih coba bikin nugget tempe.

Bahan dasar membuat makanan ini hanyalah tempe. Meskipun tempe terlihat murah, tetapi kaya akan kandungan gizi.

Tempe memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Makanan yang kerap kali disandingkan dengan tahu ini mengandung tinggi protein, vitamin dan mineral, tetapi rendah natrium dan karbohidrat.

Melansir Nutrition Data, satu porsi tempe 3 ons (84 gram) mengandung nutrisi:

  • Kalori: 162
  • Protein: 15 gram
  • Karbohidrat: 9 gram
  • Total lemak: 9 gram
  • Sodium: 9 miligram
  • Besi: 12% dari RDI
  • Kalsium: 9% dari RDI
  • Riboflavin: 18% dari RDI
  • Niasin: 12% dari RDI
  • Magnesium: 18% dari RDI
  • Fosfor: 21% dari RDI
  • Mangan: 54% dari RDI

Tempe secara tradisional terbuat dari kedelai yang mengandung senyawa tumbuhan alami yang disebut isoflavon.

Isoflavon kedelai telah dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol.

Sebuah penelitian The American Journal of Clinical Nutrition, menemukan bahwa isoflavon kedelai mampu secara signifikan menurunkan kolesterol total dan LDL.

Membuat nugget tempe sangat mudah dan praktis. Makanan ini juga bisa dibuat sebagai MPASI, lho Moms.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk kita simak aneka resep membuat nugget tempe!

Baca Juga: 4 Resep Mie Kocok yang Segar dan Lezat, Bikin Tergoda!

1. Nugget Tempe Crispy

nugget tempe.jpg
Foto: Instagram.com/pawon.rafli
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Sajian nugget tempe crispy merupakan makanan yang cocok disantap bersama keluarga. Membuat nugget tempe crispy tidak membuhkan waktu lama dengan resep ini:

Bahan-bahan

  • 150 gr tempe, dikukus
  • 50 gr ayam giling
  • 50 gr wortel parut
  • 30 gr tepung terigu
  • 1 butir telur ukuran besar
  • 1 btg seledri, dicincang
  • 3 siung bw putih parut
  • Tepung roti kasar, secukupnya
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Minyak goreng, secukupnya

Bahan Adonan Basah (Aduk Rata):

  • 70 gr tepung terigu
  • Air secukupnya

Pelengkap:

  • Mayonaise, secukupnya
  • Cabai bubuk, secukupnya
  • Parsley cincang, secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan tempe yang sudah dikukus.
  2. Campur dengan ayam giling, wortel, tepung terigu, telur, daun seledri, bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamu. Aduk hingga rata.
  3. Oles cetakan es krim dengan minyak dan isi degan adonan nugget.
  4. Padatkan dan tusuk bagian tengahnya dengan stik es krim.
  5. Kukus nugget hingga matang. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
  6. Celupkan nugget pada adonan basah, kemudian gulingkan pada tepung roti.
  7. Goreng nugget dalam minyak banyak hingga kuning keemasan.
  8. Sajikan nugget tempe dengan topping mayonaise, cabe bubuk & parsley cincang (sesuai selera).

2. Nugget Tempe Wortel

nugget tempe wortel.jpg
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Resep nugget tempe wortel cocok untuk dijadikan MPASI. Selain rasanya lezat, makanan ini memberikan nutrisi yang baik untuk Si Kecil yang baru mulai belajar makan.

Bahan-bahan

  • 1 papan tempe
  • 1 buah wortel
  • 6 sdm tepung terigu
  • 3 sdm tepung maizena
  • 3 sdm tepung sajiku
  • tepung panir
  • 1 bks penyedap rasa
  • sedikit bubuk lada
  • 4 butir telur
  • sedikit air matang

Cara membuat:

  1. Hancurkan tempe sampai lembut, campurnya tepung-tepunganan, masukan 2 butir telur, masukan penyedap rasa dan bubuk lada.
  2. Aduk rata adonan, masukan air matang sedikit-sedikit sampai adonan di rasa pas, jangan kebanyakan nanti jadi encer, teksturnya harus tetap padat.
  3. Kukus adonan selama 20 menit.
  4. Setelah matang dinginkan adonan dan potong sesuai selera lalu masukan nugget ke telur. Lalu campurkan ke tepung panir .
  5. Kemudia digoreng dengan api kecil.
  6. Nugget tempe wortel siap disajikan.

3. Nugget Tempe Tahu

nugget tempe tahu.jpg
Foto: Cookpad.com/nabilah
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Meski dari bahan sederhana, nugget tempe tahu juga tak kalah bergizi dari nugget daging, lho. Resep nugget ini pun cocok untuk keluarga yang tidak suka makan daging.

Bahan-bahan

  • 1/2 tempe
  • 6 tahu kuning
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 5 butir telur
  • 6 cabai kriting
  • 3 daun bawang
  • Secukupnya Tepung roti

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
  2. Haluskan tempe dan tahu dengan menggunakan cobek.
  3. Potong cabai kriting dan daun bawang. Kemudian masukan ke dalam mangkuk.
  4. Tambah 3 butir telur ke dalam mangkuk yang sudah berisi tempe dan tahu halus. Kemudian campurkan.
  5. Sebelum dipindahkan loyang diberi minyak terlebih dahulu supaya pada saat adonan dilepas tidak menempel.
  6. Pindahkan ke dalam loyang lingkaran dan rapihkan. Kemudian kukus hingga tempe tahu menjadi terlihat padat.
  7. Tunggu hingga dingin. Lalu potong dadu menjadi beberapa bagian.
  8. Setelah itu beri tepung roti dan goreng hingga kecoklatan keemasan.

4. Nugget Tempe Kaki Naga

nugget tempe kaki naga.jpg
Foto: Instagram.com/dabeldi_kitchen
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Resep nugget tempe kaki naga merupakan salah satu sajian kreasi nugget tempe. Si Kecil dijamin suka dengan bentuk kaki naga sehingga makan menjadi lahap.

Bahan-bahan

  • 1 papan tempe,kukus
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 bh wortel
  • 3 sdm tepung sagu
  • 2 sdm tepung roti
  • 1 lembar roti tawar
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdm daun bawang cincang
  • 1 sdm daun seledri cincang

Bahan Pelapis:

  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Tepung roti, secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan semua bahan (kecuali daun bawang dan daun seledri) ke dalam food chooper/processor, giling sampai halus dan tercampur rata.
  2. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak, atau boleh dicetak menggunakan stik es krim, kukus sampai matang. Angkat.
  4. Ambil 1 buah nugget, celup ke dalam kocokan telur, gulingkan ke tepung roti, lakukan sampai nugget habis.
  5. Goreng nugget sampai bewarna kecoklatan. Angkat.
  6. Sajikan.

5. Nugget Tempe Ayam

Nugget tempe ayam.jpg
Foto: Cookpad.com/azmiez
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Moms biasanya nugget terbuat dari tempe atau ayam saja. Nah, resep yang satu ini Moms harus coba mencampurkan keduanya. Perpaduan bahan ini pasti menjadi makanan favorit keluarga.

Bahan-bahan

  • 300 gr tempe
  • 75 gr ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 butir telur
  • secukupnya garam, lada, dan penyedap

Bahan Pelapis:

  • 50 gr tepung terigu
  • 180 ml air
  • 250 gr tepung panir

Cara membuat:

  1. Blender semua bahan hingga halus. Tips: masukkan bahan secara bertahap supaya bisa benar-benar halus dan merata ya Moms.
  2. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit.
  3. Biarkan dingin dan potong-potong sesuai selera.
  4. Campur tepung terigu dengan air. Celupkan potongan tempe ke dalam cairan lalu balurkan ke tepung panir. Lakukan proses ini sebanyak 2 kali.
  5. Goreng hingga kecoklatan.
  6. Tiriskan dan sajikan.

Baca Juga: Si Kecil Pasti Suka, Coba Buat Resep Chicken Egg Roll Ala Restoran Jepang Yuk Moms!

6. Nugget Tempe Bola-Bola

nugget tempe bola-bola.jpg
Foto: Cookpad.com/cook_5846566
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Resep nugget tempe bola-bola adalah hidangan lezat yang akan tentu dapat Moms buat di rumah. Makanan ini juga bisa menjadi cemilan bernutrisi.

Bahan-bahan

  • 700 gram tempe (3 bks besar)
  • 2 buah wortel kecil aja
  • 2 batang daun bawang
  • Sedikit sledri
  • 3 butir telur ukuran besar
  • 6 sdm terigu
  • 3 sdm tepung beras

Bumbu Halus:

  • 1 1/2 sdm ketumbar
  • 15 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 sdt garam/sesuai selera
  • 1 bks penyedap rasa

Cara membuat:

  1. Kukus tempe hingga matang, kemudian haluskan.
  2. Potong-potong kecil wortel, daun bawang, dan sledri. Campurkan ke dalam tempe yg sudah dihaluskan.
  3. Masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu, dan telur aduk hingga tercampur rata. Cicipi rasa, jika sudah pas cetak atau masukkan kedalam loyang. Kukus hingga matang
  4. Setelah matang biarkan nugget dingin.
  5. Masukkan nugget ke dalam pencelup, gulingkan ke tepung panir.
  6. Goreng hingga golden brown, beri garnis sesuai selera
  7. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep Makanan Serba Simpel untuk Sahur Berbahan Tempe dan Brokoli

Nah, itulah beberapa resep nugget tempe yang bisa Moms coba di rumah. Gampang kan? Selamat mencoba!

  • https://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4381/2
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17413118/
  • https://www.instagram.com/p/CL0wTlXnQZc/
  • https://cookpad.com/id/resep/13452645-nugget-tempewortel-simple-dan-sederhana?ref=search&search_term=nugget%20tempe
  • https://cookpad.com/id/resep/14885713-nugget-tempe-tahu?ref=search&search_term=nugget%20tempe
  • https://www.instagram.com/p/BquSQq5BfDo/
  • https://cookpad.com/id/resep/13200819-nugget-tempe-ayam?ref=profile
  • https://cookpad.com/id/resep/11616582-nugget-tempe?ref=search&search_term=nugget%20tempe
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait