Resep

17 Juni 2021

Cari Camilan? Coba Resep Brulee Bomb yang Lagi Viral Ini!

Lumeran kejunya sungguh menggoda!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Dresyamaya Fiona
Disunting oleh Karla Farhana

Selalu ada makanan hits setiap waktu, baru-baru ini ada lagi makanan yang tengah hits di media sosial. Uniknya kalau selama ini makanan yang hits biasanya manis dengan cita rasa cokelat, kini makanan yang tengah hits adalah makan asin, yaitu brulee bomb.

Kroket di Indonesia biasanya terbuat dari kentang. Namun, di beberapa negara Eropa ada kroket yang bahan dasarnya roux yaitu tepung dan bahan mengandung lemak seperti susu atau fresh cream.

Brulee bomb juga terbuat dari roux dengan campuran keju, bentuknya mirip bitterballen. Moms mungkin juga ingin mencoba membuat brulee bomb.

Baca Juga: Resep Odading yang Lagi Viral Karena Mang Oleh, Bikin Jadi Iron Man!

Resep dan Cara Membuat Brulee Bomb

Resep brulee bomb belakangan viral di YouTube dan TikTok.

Sekilas, brulee bomb memiliki bentuk mirip bitterballen, camilan gurih khas Belanda.

Namun, isian brulee bomb terbilang berbeda dari bitterballen. Makanan ini terbuat dari bawang bombai, bawang putih, smoked beef, yang dimasak dengan susu, keju, dan digoreng kembali.

Makanan ini juga mudah dibuat dan sangat mungkin dijadikan untuk usaha. Mau tahu resep dan cara membuat brulee bomb?? Yuk simak bersama!

1. Resep Brulee Bomb Smoked Beef

Resep Brulee Bomb.jpg
Siap dalam 50 menit
Sajian 3 porsi

Cocok disantap untuk camilan di rumah, brulee bomb tak heran banyak diminati saat ini.

Isian brulee bomb bisa bermacam-macam. Berikut isian dengan smoked beef untuk rasa yang asin, gurih serta dijamin bikin ketagihan.

Untuk membuatnya, Moms membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan-bahan

  • 1/2 siung bawang bombai
  • 1 siung bawang putih
  • 500 gram smoked beef
  • 2 sdm margarin
  • 3 -5 sdm tepung terigu
  • 250 susu cair
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt merica
  • 50-60 gram keju parut
  • Keju mozzarella secukupnya
  • 1 butir telur
  • Tepung roti secukupnya

Baca Juga: Resep Spaghetti Brulee yang Lagi Hits, Yuk Ikuti!

Cara membuat:

  1. Cincang kasar bawang bombai dan bawang putih lalu sisihkan. Kemudian potong smoked beef kotak-kotak kecil, sisihkan.
  2. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang bombai, bawang putih dan smoked beef sampai harum. Masukkan tepung terigu, susu dan aduk sampai rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica dan keju, aduk kembali sampai adonan mengental.
  3. Jika sudah biarkan mendingin dan bentuk menjadi bulatan dan isi dengan keju mozzarella, lalu bulatkan adonan dengan benar. Hal ini bertujuan agar keju mozzarella tidak bocor dari adonan ketika digoreng.
  4. Kocok telur dan balurkan adonan brulee bomb dengan telur, lanjutkan lumuri dengan tepung roti.
  5. Selanjutnya siapkan minyak dan goreng sampai brulee bomb berwarna coklat keemasan. Sajikan dengan saus tomat atau sambal dan nikmati selagi hangat.

2. Resep Brulee Bomb Spicy

Resep Brulee Bomb Spicy.png
Siap dalam 50 menit
Sajian 3 porsi

Moms pecinta makanan pedas? Nah, brulee bomb bisa dikreasikan dengan citarasa pedas asin, lho!

Cara membuatnya juga tak sulit, hanya saja Moms membutuhkan cabai bubuk untuk resep brulee bomb satu ini.

Bahan-bahan

  • 150 ml susu cair
  • 50 gr keju chedar parut
  • 3 lembar smoke beef
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 siung bawang putih cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1,5 sdt cabe bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 butir kuning telur (ambil 1 butir telur sisanya untuk pelapis)
  • 75 gr keju quick melt

Bahan pelapis:

  • Telur sisa bahan utama
  • Tepung roti
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan, keju quick melt diparut
  2. Lelehkan margarin tumis bawang putih cincang halus sampai harum dan layu baru masukkan potongan smoke beef
  3. Masukan tepung terigu,garam, cabe bubuk, kaldu bubuk, lada bubuk, keju chedar dan susu cair masak sampai matang
  4. Pindahkan ke wadah biarkan agar hangat baru masukkan kuning telur aduk sampai tercampur rata, ambil secukupnya adonan pipihkan lalu beri isian keju quick melt bulatkan
  5. Celupkan ke sisa telur lalu gulingkan di tepung panir, simpan di freezer selama 1 jam
  6. Goreng dengan api sedang sampai matang, jangan lupa dibalik kemudian tiriskan
  7. Sajikan selagi hangat

Baca Juga: Cara Membuat Bitterballen, Camilan Gurih di Sore Hari

3. Resep Potato Brulee Bomb

Resep Brulee Bomb Potato.png
Siap dalam 50 menit
Sajian 3 porsi

Tak hanya tepung sebagai bahan utama cara membuat brulee bomb. Moms bisa memakai olahan kentang sebagai bahan dasarnya, lho!

Kentang salah satu sayuran dengan karbohidrat yang tinggi. Sehingga ini bisa menjadi alternatif makanan untuk si Kecil yang sulit makan nasi.

Berikut resep potato brulee bomb yang mudah dibuat.

Bahan-bahan

  • 500 gr kentang
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang
  • 100 gr daging Sapi, iris
  • 1 buah wortel, parut
  • 3 sdm tepung maizena
  • 30 ml susu UHT
  • 2 buah telur ayam
  • Tepung panir secukupnya
  • Keju mozarella secukupnya
  • Lada dan garam
  • Kaldu bubuk
  • Saus tiram

Bahan saus:

  • 2 sdm mayonaise
  • 1 sdt cabe bubuk
  • 5 sdm saus cabe

Cara membuat:

  1. Rebus kentang hingga empuk dan haluskan
  2. Iris tipis daging sapi atau bisa pakai daging cincang lalu marinasi dengan saus tiram dan lada selama 15 menit
  3. Cincang halus bawang bombay lalu tumis hingga kecoklatan dan masukkan daging yang sudah di marinasi lalu tumis kembali hingga matang
  4. Satukan kentang yang sudah dihaluskan dengan tumis daging dan wortel parut serta susu UHT
  5. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk lalu aduk adonan hingga merata
  6. Tambahkan tepung maizena kedalam adonan agar adonan lebih padat kemudian aduk hingga tercampur semuanya
  7. Ambil adonan lalu pipihkan dan masukkan keju mozzarella didalamnya. Kemudian bulatkan. Pastikan keju tertutup rapat
  8. Masukkan bulatan potato bomb kedalam telur yang sudah dikocok lepas lalu masukkan ke tepung panir, ulangi hingga semua bulatan terlumuri dengan sempurna
  9. Goreng potato bomb dengan metode deep fry di api sedang hingga kuning keemasan. Potato brulee bomb siap disajikan.

4. Resep Sosis Brulee Bomb

Resep Sosis Brulee Bomb.png
Siap dalam 50 menit
Sajian 3 porsi

Sosis salah satu olahan daging ayam maupun sapi yang diminati anak-anak. Nah, Moms bisa lho mencampurkan daging sosis ke dalam resep brulee bomb satu ini.

Cara membuat sosis brulee bomb cukup mudah, dan dijamin Si Kecil akan menyukainya, Moms!

Bahan-bahan

  • 5 sdm tepung terigu
  • 3 buah sosis sapi, potong-potong
  • 100 gr keju cheddar parut
  • 2 sdm margarin, untuk menumis
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 ml susu cair
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk

Bahan isian :

  • Keju mozarella secukupnya

Bahan pencelup :

  • 2 sdm tepung terigu
  • 6 sdm air
  • 100 gr tepung roti

Cara membuat:

  1. Siapkan keju mozarella lalu potong dadu dan siapkan bahan lainnya
  2. Siapkan wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
  3. Lalu masukkan potongan sosis, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk cepat, lalu masukkan susu cair dan keju parut
  4. Aduk rata masak hingga bahan tercampur rata dan menggumpal, lalu matikan api, diamkan hingga hangat, setelah itu ambil adonan secukupnya beri isian keju mozarella, lalu bulatkan kembali, lakukan hingga semua adonan habis
  5. Lalu siapkan bahan pencelup, siapkan mangkuk, campur tepung terigu dan air lalu aduk rata, lalu celupkan setiap bulatan adonan, lalu lapisi dengan tepung panir
  6. Lalu setelah semua bulatan dilapisi panir, simpan dikulkas minimal 15 menit, supaya menempel sempurna tepung rotinya
  7. Lalu goreng hingga kuning keemasan, dan selamat menikmati

5. Resep Brulee Bomb Vegan

Resep Brulee Bomb Vegan.png
Siap dalam 50 menit
Sajian 3 porsi

Jangan salah, bagi para vegan, masih bisa lho menyantap camilan brulee bomb.

Berikut ini resep dan cara membuat brulee bomb untuk para vegan, khusus yang hanya konsumsi sayur-sayuran dalam pola makan sehatnya.

Bahan-bahan

Bahan Isian:

  • 1 wortel, cincang halus
  • 5-6 jamur champignon, cincang halus
  • 1 bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus

Bahan saus:

  • 3-4 sdm margarin (kalau vegetarian bisa pakai mentega)
  • 4-5 sdm tepung terigu
  • 250 g santan, non vegan bisa pakai susu sapi
  • 3-4 sdm serbuk nutritional yeast untuk pengganti keju parmesan
  • bubuk pala
  • sejumput garam
  • sejumput merica
  • bubuk cengkeh
  • sejumput gula

Bahan dipping:

  • tepung terigu secukupnya
  • 2 sdm tepung terigu + 4 sdm air, aduk sampai kental (kalau non vegan bisa pakai telur)
  • Panko / remahan roti / pakai remukan chips

Cara membuat:

  1. Setelah semua bahan isian dicincang halus, oseng bawang bombay terlebih dahulu sampai harum, lalu masukkan sayuran. Jika tidak vegan, bisa tambahkan smoked beef / pilih smoked beef versi vegan, tumis sebentar, lalu sisihkan.
  2. Di panci yang sama, lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, masak sebentar. Setelah menggumpal, masukan santan sesendok demi sesendok.
  3. Masukkan sisa santan, masak sampai larutan mengental. Jika sudah mengental, masukkan tumisan isian tadi. Simpan di freezer selama 15 menit atau di kulkas selama setengah jam
  4. Setelah didinginkan, ambil adonan dengan sendok teh, bulat-bulatkan, kira-kira 15 gr. Semakin kecil, semakin cepat matang dan tidak bocor ketika digoreng.
  5. Setelah dibulatkan, lumuri dengan tepung terigu di seluruh permukaan, lalu masukkan ke larutan terigu + air sebagai pengganti telur, lalu pindahkan ke mangkok yang berisi panko. Baluri seluruh permukaan dengan panko.
  6. Jika sudah dilumuri dengan panko, jika bola-bola agak meleleh, masukkan ke kulkas 10 menit, sembari panaskan minyak.
  7. Lalu goreng bola-bola di minyak yang sangat panas. Hanya sampai luarnya kecoklatan dan keras.
  8. Selamat menikmati

Baca Juga: Resep Pancake Lava Viral, Lumer dan Lembut!

Itu dia, resep dan cara membuat brulee bomb yang menarik dan tengah viral. Selamat mencoba, Moms!

Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait