Resep

12 September 2021

3 Resep Bumbu Ikan Bakar Enak, Bikin Ketagihan dan Mudah Dibuat!

Mudah sekali dibuat dan rasanya pasti menggoyang lidah Moms sekeluarga!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Rizky
Disunting oleh Amelia Puteri

Apakah Moms sedang mencari resep bumbu ikan bakar? Simak resepnya berikut ini.

Indonesia adalah negara kepulauan yang memiliki sumber daya yang sangat melimpah. Tak hanya di daratan, sumber kekayaan alam ini juga datang dari laut, salah satunya dengan beragam jenis ikan yang bisa dikonsumsi.

Hampir semua orang Indonesia menyukai sajian ikan, dan dari semua jenis ikan, selain digoreng, ikan bakar juga merupakan olahan yang cukup jadi favorit, bahkan seringkali disajikan saat berkumpul bersama keluarga.

Berbagai restoran keluarga di Indonesia juga menyediakan menu ikan bakar yang rasanya sudah pasti akan menggoyang lidah.

Namun, tahukah Moms bahwa resep bumbu ikan bakar itu sebenarnya mudah dan praktis, sehingga Moms bisa saja mencobanya di rumah.

Untuk rasa, Moms juga tak perlu meragukannya lagi, pasalnya campuran bumbu-bumbu yang pas yang dibalurkan pada permukaan ikan, akan tercampur dan meresap dalam daging ikan sehingga menghasilkan cita rasa yang bisa bikin Moms dan keluarga ketagihan.

Jika Moms sedang rindu suasana makan seafood di pantai atau restoran namun sedang tidak sempat untuk bepergian bersama keluarga, jangan khawatir!

Ada beberapa resep bumbu ikan bakar yang pastinya nikmat dan bisa Moms coba buat di rumah untuk disajikan saat makan bersama keluarga.

Dengan begini, makan biasa jadi terasa lebih istimewa.

Baca Juga:

1. Resep Bumbu Ikan Bakar Padang

Resep Bumbu Ikan Bakar Padang
Siap dalam 30 menit
Sajian 3 porsi

Padang yang merupakan ibu kota provinsi Sumatera Barat adalah rumah dari sajian lezat yang kini sudah sangat terkenal di seluruh dunia yakni Rendang.

Namun, sebetulnya tak hanya rendang saja yang menjadi andalan kuliner Sumatera Barat, hampir seluruh masakan di sini sangat lezat dan kaya rempah.

Moms mungkin bisa membeli ikan bakar bumbu Padang di restoran Padang, namun tak ada salahnya untuk belajar membuat sendiri di rumah masakan ini.

Berikut ini resep bumbu ikan bakar Padang yang bisa Moms coba buat di rumah:

Bahan-bahan

  • 3 ekor ikan kembung atau ikan apa saja sesuai selera (nila/kakap/gurame)
  • 100 ml santan kental
  • 100 ml air
  • Garam secukup nya
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 buah kecil asam kandis
  • 1 buah serai
  • Bahan Halus:
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk (buang tulang daun)
  • 5 cm lengkuas

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan dahulu hingga bersih, dan kemudian taburkan dan olesi garam dan perasan jeruk nipis hingga merata dan diamkan sejenak di dalam wadah.
  2. Jika sudah, segera haluskan semua bahan halus dengan ulekan atau blender. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga wangi dan kemudian tambahkan garam, air, asam kandis, dan masak hingga mendidih.
  3. Jika sudah mendidih barulah tambahkan santan dan kecap. Masak hingga semua menjadi satu menggunakan api kecil hingga santan menyusut. Di sini Moms juga bisa sambil mengoreksi rasa dan kemudian matikan kompor.
  4. Geprek sereh yang akan digunakan sebagai alat olesan ke ikan.
  5. Panaskan panggangan, bakar ikan di atas panggangan, dan balik jika salah satu sisi sudah setengah matang. Oleskan ikan dengan bumbu yg sudah dimasak tadi dan balik lagi dan oleskan ke bagian sisi yg lain. Sesekali saat dibakar beri olesan bumbu yang agak banyak.
  6. Bakar ikan dengan bolak balik hingga matang dan bumbu meresap ke bagian daging ikan.
  7. Ikan bakar bumbu Padang sudah siap disajikan dengan olesan sambal kecap atau aneka sambal sesuai selera. Supaya tak bau amis, Moms juga bisa kucuri ikan bakar dengan jeruk limau.
Baca Juga:

2. Resep Bumbu Ikan Bakar Enak Pedas Manis

Resep Bumbu Ikan Bakar Enak
Siap dalam 30 menit
Sajian 3 porsi

Hidangan ikan bakar biasanya menjadi favorit keluarga, sehingga sangat cocok disajikan jika sedang ada acara keluarga.

Moms juga bisa menyajikan sebagai menu akhir pekan bersama keluarga tercinta sehingga membuat makan siang biasa terasa istimewa.

Meskipun resep bumbu ikan bakar enak ini tampak sederhana, namun rasa ikan bakar sangat cocok di lidah siapa saja.

Apalagi ikan juga mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan, seperti protein serta vitamin dan mineral.

Moms bisa memadukan ikan bakar dengan bumbu rempah-rempah untuk menghasilkan kombinasi rasa yang enak, gurih, pedas, serta manis bercampur menjadi satu.

Namun, salah satu kunci untuk mendapatkan sensasi rasa ini adalah dengan memilih ikan yang segar.

Berikut ini resep bumbu ikan bakar enak dengan cita rasa pedas manis yang pasti menjadi favorit keluarga:

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan nila segar (atau ikan lain sesuai selera)
  • 1 jeruk nipis
  • 9 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya
  • 100 ml minyak goreng untuk memblender bumbu

Bahan Bumbu Halus:

  • 8 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 6 cabe rawit/keriting
  • 1 ruas jahe
  • 1 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan terlebih dahulu hingga benar-benar bersih dan baru kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit dan kemudian cuci bersih kembali dan segera goreng ikan hingga setengah matang.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan kecap dan aduk rata. Salah satu cara untuk mendapatkan cita rasa yang sedap adalah tidak memblender bumbu dengan tambahan air, dan pastikan bumbu benar-benar halus.
  3. Lumuri ikan dengan bumbu dan diamkan 30 menit agar meresap. Kemudian bakar sambil diolesi sisa bumbu tadi.
  4. Sajikan ikan bakar bumbu pedas manis ini dengan sambal tomat dan nasi hangat.
Baca Juga:

3. Resep Bumbu Ikan Bakar Teflon

Resep Bumbu Ikan Bakar Teflon
Siap dalam 1 jam
Sajian 2 porsi

Meskipun membakar ikan dengan pemanggang tradisional yang menggunakan arang akan membuat rasa dari resep bumbu ikan bakar semakin nikmat, namun Moms juga bisa menggunakan teflon jika ingin praktis.

Apalagi membakar ikan dengan arang harus di ruang terbuka, dan mungkin Moms tidak memiliki ruang yang cukup untuk melakukannya.

Oleh karena itu, hanya dengan bermodalkan teflon, Moms juga bisa mendapatkan ikan bakar yang rasanya lezat.

Berikut ini resep bumbu ikan bakar teflon yang bisa Moms coba buat di rumah:

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ikan bawal laut (atau ikan lain sesuai selera)
  • 1 bh jeruk nipis

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 bh cabe merah besar
  • 3 buah cabe rawit (bisa ditambahkan jika ingin lebih pedas)
  • 1 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 ruas jari telunjuk kunyit
  • 1/2 ruas jari telunjuk jahe
  • 1 ruas jari telunjuk lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 3 sdm kecap manis

Tambahan:

  • 3 lembar daun pisang

Cara membuat:

  1. Cuci ikan terlebih dahulu hingga bersih, dan kemudian kucurkan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya dan sisihkan.
  2. Haluskan bumbu dan tumis hingga matang.
  3. Tambahkan kecap sesuai selera dan aduk rata.
  4. Panaskan teflon dengan api paling kecil, dan alasi dengan daun pisang.
  5. Lalu olesi daun dengan sedikit mentega, olesi ikan dengan bumbu halus dan letakan di atas daun pisang dan panggang 45 menit. Namun untuk ikan dengan ukuran yang lebih besar, Moms bisa memanggangnya hingga 1 jam.
  6. Lakukan sebanyak 3 proses membalik untuk mengolesi bumbu lagi sampai habis. Jangan terlalu sering dibalik, karena ini bisa menyebabkan ikan mudah hancur.
  7. Ikan bakar sudah siap disajikan dengan tambahan lalapan, sambal kecap, dan nasi putih.
Baca Juga:

Itulah beberapa resep bumbu ikan bakar yang nikmat untuk disajikan kepada keluarga tercinta. Selamat mencoba ya Moms!

Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait