Resep

20 Agustus 2021

5 Aneka Resep Butter Cream, Ada Rasa Lemon!

Bisa diolah untuk aneka adonan kue
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Dresyamaya Fiona
Disunting oleh Widya Citra Andini

Butter cream, disebut juga sebagai krim kue yang digunakan untuk mengisi, melapisi, atau mendekorasi olahan kue.

Bahan utamanya adalah mentega dan beberapa jenis gula.

Saat ini, penggunaan butter cream sedang marak untuk membuat kue ala Korea atau dikenal dengan korean cake.

Untuk rasa, butter cream biasanya memiliki seperti vanilla. Namun, saat ini sudah banyak diolah dalam varian rasa seperti cokelat, buah-buahan, dan perasa manis lainnya.

Jika dilihat sekilas, ia tampak sama dengan whipped cream, lho. Namun, keduanya ini berbeda, Moms.

Whipped cream memiliki tekstur yang lebih lembut dan ringan. Rasanya juga terbilang lebih tawar dan tidak semanis butter cream.

Nah, untuk lebih jelasnya, mari ketahui resep dan cara membuat butter cream untuk olahan kue. Yuk, simak!

Resep Butter Cream

Cara membuat butter cream cukup mudah dan praktis, lho!

Tak memerlukan banyak waktu untuk mengolahnya. Berikut resep dan cara membuat krim olahan kue ini, antara lain:

1. Resep Butter Cream Original

Buttercream Lembut.png
Foto: cookpad/dapurkilo9_bpn
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Kita mulai dari cara membuat buttercream paling mudah ya, Moms!

Ini adalah resep krim kue dengan tekstur yang lembut dan cocok untuk aneka olahan.

Bisa untuk topping kue, filling, perasa kue, ataupun sebagai dekorasi hiasan kue.

Yuk, ikuti cara membuatnya di bawah ini:

Bahan-bahan

  • 460 gr mentega putih
  • 250 gr susu kental manis
  • 1 sdt pasta vanilla
  • 130 gr gula pasir
  • 125 ml air
  • 50 gr whippy cream bubuk

Cara membuat:

  1. Cara membuat simple syrup: Rebus gula dan tambahkan air hingga mendidih.
  2. Setelah gula larut semua, matikan api. Tunggu hingga suhu ruang dan masukkan whippy cream bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Kocok mentega hingga mengembang dan ringan. Lalu masukkan susu kental manis, kocok lagi hingga merata.
  4. Kemudian, masukkan campuran simple syrup tadi, kocok lagi hingga menyatu dengan adonan mentega.
  5. Aduk dengan spatula sampai tekstur mulai lembut.
  6. Resep butter cream original siap diolah!

2. Resep Butter Cream Moka

Buttercream Moka Lembut.png
Foto: cookpad/dwimuslimah4
Siap dalam 40 menit
Sajian 2 porsi

Nah, ini adalah resep dan cara membuat buttercream dengan rasa unik.

Moka menjadi rasa yang cukup digemari untuk membuat kue, lho!

Perpaduan rasa cokelat dan kopi membuat cita rasa menjadi unik. Yuk intip cara membuatnya.

Bahan-bahan

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan.
  2. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dua kali lipat atau hingga creamy. Bisa disesuaikan dengan tekstur yang diinginkan.
  3. Setelah tercampur rata, pindahkan buttercream moka ke wadah steril.
  4. Penyimpanan dalam kulkas bisa lebih sampai 10 hari.
  5. Selamat mencoba!
Baca Juga:

3. Resep Butter Cream Cheese

Buttercream Cheese.png
Foto: cookpad/dapurolive
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Keju juga menjadi rasa butter cream yang tak kalah lezat.

Rasa gurih dan manis bercampur jadi satu untuk bahan olahan kue, lho! Berikut cara membuatnya, Moms.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

  • 200 gr salted butter suhu ruang
  • 220-240 gr gula halus
  • 2 sdt pasta vanila

Bahan Keju:

  • 200 gr keju cheddar
  • 175 ml susu plain
  • 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

Cara Membuat Keju Krim:

  1. Parut halus keju kemudian campurkan dengam susu. Sisakan sedikit susu untuk melarutkan tepung maizena ketika keju sudah larut.
  2. Ketika sudah larut semua, masukkan larutan maizena dan aduk rata.
  3. Tunggu hingga benar-benar larut kemudian bisa disaring ataupun di-blender.
  4. Kemudian cetak atau tempatkan di wadah kosong.

Cara Membuat Butter Cream Keju:

  1. Siapkan semua bahan utama kemudian mixer cream cheese dan butter hingga berwarna pucat. Mixer dengan tenaga sedang selama 3 menit.
  2. Ayak gula halus dan mixer speed rendah 3 menit.
  3. Campur adonan hingga tekstur yang diinginkan.
  4. Butter cream keju siap digunakan!

4. Resep Butter Cream Cokelat

Resep Butter Cream Cokelat.png
Foto: cookpad/orangecooking
Siap dalam 30 menit
Sajian 2 porsi

Cokelat menjadi rasa yang digemari anak-anak. Rasanya yang manis cocok untuk aneka adonan kue.

Yuk, ikuti cara membuat resep butter cream rasa cokelat, Moms!

Bahan-bahan

  • 150 gr mentega putih / shortening
  • 50 gr mentega / margarin
  • 60 gr cokelat bubuk / cokelat batang yang dilelehkan
  • 120 gr gula halus
  • 1 sdt vanilla ekstrak/ vanila essence
  • 1 sachet susu kental manis putih / cokelat
  • 3-4 sdm susu cair

Cara membuat:

  1. Kocok mentega putih dan margarin dengan kecepatan tinggi hingga teksturnya lembut sekitar 10-15 menit.
  2. Masukkan gula halus, bubuk cokelat,vanila ekstrak, susu kental manis, dan susu cair bergantian.
  3. Mixer dengan speed sedang hingga tercampur rata.
  4. Butter cream cokelat siap digunakan!
Baca Juga:

5. Resep Butter Cream Lemon

Resep Butter Cream Lemon.png
Foto: cookpad/juliaselinda
Siap dalam 30 menit
Sajian 2 porsi

Moms, coba resep butter cream dengan perasa buah-buahan, yuk! Kali ini adalah cara membuat krim mentega dengan ekstrak lemon di dalamnya.

Cocok untuk yang suka rasa asam dan segar dari buah-buahan. Yuk coba buat!

Bahan-bahan

  • Mentega tawar
  • Gula halus
  • Air lemon
  • Parutan kulit lemon (lemon zest)

Cara membuat:

  1. Mixer mentega hingga mengembang.
  2. Masukkan gula halus, lemon zest, dan air lemon sesuai selera.
  3. Mixer hingga tekstur lembut atau sesuai yang diinginkan.
  4. Resep butter cream lemon siap diolah!

Moms, itulah aneka resep dalam membuat butter cream dengan praktis di rumah.

Pastikan Moms memiliki wadah steril untuk menyimpan butter cream yang siap diolah, ya!

Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait