Resep

27 Mei 2021

Mudah Dicoba, 8 Resep Ceker Ayam nan Menggiurkan!

Bila Moms bosan dengan resep yang itu-itu saja
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Defara Millenia
Disunting oleh Karla Farhana

Daftar isi artikel

Tidak hanya bagian dagingnya saja, tetapi banyak orang Indonesia yang mengonsumsi ceker ayam. Berbagai resep ceker ayam telah diajarkan secara turun temurun.

Ada banyak ragam resep ceker ayam dengan bumbu yang berbeda-beda, sehingga menjadikannya nikmat.

Jika Moms bosan mengolah ceker ayam dengan resep yang itu-itu saja, yuk cek rekomendasi resep ceker ayam yang terasa nikmat dan mudah dibuat berikut ini, Moms.

Resep Ceker Ayam

Resep-resep ini terdiri dari banyak variasi menggunakan ragam bumbu, dan dapat Moms buat dengan mudah. Berikut ini ide-ide memasak ceker ayam yang lezat.

Baca Juga: Coba, Yuk, Ini Resep Mie Ayam Ceker Ala Rumah nan Mewah

1. Ceker Tauco Pedas

resep ceker ayam-1.jpg

Foto: Instagram.com/handi1527

Ada banyak resep ceker yang bisa dimasak dengan bumbu yang berbeda-beda, salah satunya adalah ceker tauco pedas.

Resep yang satu ini sungguh menggiurkan dan memanjakan lidah.

Bahan:

  • 500 gr ceker ayam
  • Air untuk merebus
  • 3 cm jahe, geprek
  • 2 sdm tauco merah
  • Cabe rawit secukupnya
  • 1 btg bawang prei, iris halus
  • 3 btg daun bawang, iris halus
  • 3 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 bh cabai merah besar
  • 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Presto ceker ayam dengan air sampai ceker terendam selama 30 menit, tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng, masak jahe hingga harum, masukkan bumbu halus dan tauco, goreng sampai bumbu harum.
  3. Masukkan ceker ayam, goreng sekitar 5 menit. Tuang kaldu rebusan ceker, diikuti gula, garam dan cabe rawit iris. Rebus dengan wajan tertutup agar bumbu meresap.
  4. Setelah air berkurang dan bumbu meresap, masukkan bawang prei dan rebus lagi sampai air tinggal sedikit.
  5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, dan matikan api.
  6. Ceker masak tauco siap disajikan.

Baca Juga: Resep Ayam Wingstop Garlic Parmesan, Garing dan Gurih!

2. Ceker Bumbu Rujak

resep ceker ayam-.jpg

Foto: instagram.com/don_masak

Resep ceker selanjutnya adalah ceker bumbu rujak.

Bahan dasar rujak tidak hanya terbuat dari buah-buahan, tetapi bisa juga menggunakan ceker. Rasanya yang asam, manis, dan pedas pasti membuat Moms ketagihan.

Bahan:

  • 1 kg ceker ayam
  • Air
  • Gula, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Lada bubuk, secukupnya
  • Kaldu bubuk
  • 1/2 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat:

  1. Rebus ceker ayam sampai mendidih, buang airnya lalu rebus kembali dengan air baru sehingga tidak amis.
  2. Blender hingga halus semua bahan bumbu halus, bawang merah dan putih, kunyit, cabe merah besar, cabai rawit, kemiri.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak, masak bumbu halus dan tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sampai harum
  4. Setelah bumbu harum, tambahkan air secukupnya dan masukkan bumbu- bumbu penyedap seperti garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk secukupnya.
  5. Tutup dan biarkan hingga bumbu meresap selama 10-15 menit.
  6. Ceker bumbu rujak siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sate Ayam Saus Salsa untuk Keluarga

3. Ceker Teriyaki

resep ceker ayam-3.jpg

Foto: instagram.com/dapurrias

Moms suka makan ayam teriyaki? Tak ada salahnya mencoba resep variasi unik yang satu ini, yaitu resep ceker teriyaki.

Variasi ini dijamin bikin Moms tidak bikin bosan dengan olahan saus teriyaki.

Bahan:

  • 1/2 kg ceker ayam
  • 1 bungkus saus teriyaki
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm jahe, geprek
  • 1 batang daun bawang
  • 2 buah cabe rawit
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 buah bawang bombay

Cara Membuat:

  1. Ungkep ceker. Tiriskan.
  2. Goreng ceker sebentar saja agar teksturnya kesat. Sisihkan.
  3. Dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum. Lalu masukkan ceker dan beri sedikit air.
  4. Tuang saus teriyaki, kecap, lada, gula dan cabe rawit. Aduk agar tercampur rata.
  5. Masukkan daun bawang dan bawang bombay, aduk lagi.
  6. Angkat, lakukan koreksi rasa.
  7. Ceker ayam teriyaki siap disajikan.

4. Ceker Mercon

ceker mercon.jpg

Foto: Instagram.com/mastergo46

Ceker mercon sempat menjadi makanan populer, karena rasa pedasnya yang bikin nagih. Perpaduan bumbu pedas cabai rawit dan cekernya yang empuk menggugah selera makan.

Moms bisa mencoba resep ceker mercon yang empuk tanpa dipresto lho. Yuk simak!

Bahan:

  • 1 kg ceker ayam
  • 10 cabai besar
  • 1 ons cabai rawit
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat ranti
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdm saus tomat

Cara Membuat:

  1. Masukkan ceker ayam di dalam air yang sudah mendidih , rebus selama 10 menit.
  2. Blender cabai merah , cabai rawit , bawang merah dan bawang putih, tambahkan minyak goreng.
  3. Tiriskan ceker yang sudah matang.
  4. Panaskan wajan, masukkan bumbu yang sudah diblender.
  5. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga harum.
  6. Masukkan gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk, ratakan.
  7. Masukkan ceker ayam, aduk hingga ratakan.
  8. Beri 7 centong air kaldu ceker ayam, aduk rata.
  9. Masukkan saus tomat.
  10. Beri perasan air jeruk nipis , aduk rata.
  11. Masak 10 menit hingga air menyusut. Kemudian, masukkan irisan tomat.
  12. Tambahkan bumbu bila ada yang kurang.
  13. Tes rasa dan tutup wajan selama 5 menit agar ceker matang sempurna.
  14. Resep ceker mercon siap disajikan.

5. Ceker Pedas Manis

ceker pedas manis.png

Foto: Cookpad.com/Adiyanti Riska

Resep ceker pedas manis bisa Moms sajikan jika ingin menyantap ceker dengan cara yang tak biasa. Perpaduan bumbu pedas, manis, dan ceker yang empuk cocok dijadikan lauk untuk keluarga.

Bahan:

  • 7 buah ceker
  • 9 buah cabai keriting merah
  • 5 buah cabai setan
  • 3 sdm minyak utk menumis bumbu
  • 1 sdm minyak utk merebus ceker
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih untuk bumbu
  • 1 siung bawang putih (geprek) untuk merebus ceker
  • 3 lembar daun bawang
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa (sasa)
  • 1/4 potongan gula jawa
  • 1 cm lengkuas
  • 1 buah tomat merah
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 1/4 gelas air sedang air kaldu (air sisa rebusan ceker)

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih ceker dan bumbu yang bisa dicuci.
  2. Rebus ceker sampai empuk selama 15-20 menit, beri sedikit garam, 1 sdm minyak dan 1 siung bawang putih geprek dan iris halus.
  3. Ulek atau blender cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan beri serai (geprek), daun jeruk, daun salam, dan lengkuas (geprek). Apabila sudah wangi dan setengah matang, masukkan bakso & ceker
  5. Beri 1 1/4 gelas sedang air kaldu (sisa rebusan ceker), 2 sdm kecap gula jawa, garam, sasa, dan gula pasir. Tunggu sampai meresap, lalu koreksi rasa.
  6. Resep ceker pedas manis siap disantap bersama keluarga.

6. Seblak Ceker

seblak ceker.png

Foto: Instagram.com/dapoer.ummanis

Siapa sih yang tak kenal seblak ceker? Makanan yang satu ini menjadi salah satu makanan yang digemari orang Indonesia.

Moms bisa mencobanya sendiri, lho di rumah. Rasanya dijamin tak kalah dengan seblak ceker yang dijual.

Bahan:⁣

  • 1 kg ceker ayam⁣
  • 1 buah telur ayam⁣
  • 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera⁣
  • 3 lembar daun salam⁣
  • 2 lembar daun jeruk⁣
  • 1 ruas lengkuas, geprek⁣
  • 2 gelas air mendidih⁣

Bumbu Halus:⁣

  • 5 buah cabe merah tanjung⁣
  • 10 buah cabe rawit⁣
  • 3 siung bawang merah⁣
  • 1 siung bawah putih⁣
  • 3 ruas kencur
  • 2 butir kemiri⁣
  • ½ sendok makan garam⁣
  • Penyedap rasa secukupnya⁣
  • 1 sendok teh gula pasir⁣
  • 1 sendok makan kecap manis⁣

⁣Cara Membuat:⁣

  1. Cuci bersih ceker ayam, rendam sebentar dengan air yang sudah di beri garam dan cuka atau jeruk nipis.
  2. Lalu bilas hingga bersih. Selanjutnya rebus ceker dengan 1 ruas jahe geprek dan beri sedikit garam.
  3. Rebus ceker hingga matang dan empuk.⁣
  4. Sementara itu goreng telur, buat orak arik. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
  5. Lalu masukkan bawang bombay, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar.⁣
  6. Masukkan ceker ayam yang sudah matang, aduk rata lalu masukkan 2 gelas air, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis.
  7. Koreksi rasa sesuai selera.
  8. Resep ceker seblak siap disajikan. ⁣

Baca Juga: 4 Resep Mie Kocok yang Segar dan Lezat, Bikin Tergoda!

7. Sop Ceker

sop ceker.png

Foto: Instagram.com/cooking.with.dila

Resep ceker yang satu ini menjadi salah satu menu berkuah yang segar dan gurih. Makanan ini cocok disajikan untuk santapan keluarga.

Cara membuatnya pun mudah dan bahan yang digunakan sederhana.

Bahan:

  • ¼kg ceker
  • 2 wortel potong agak tebal
  • 1 kentang ukuran sedang potong kotak
  • 1 kembang kol potong perkuntum
  • ¼kubis uk.kecil potong-potong
  • 1 genggam buncis potong beberapa bagian
  • 2 batang bawang pre potong agak tebal
  • 2 batang seledri iris kasar
  • 2 kembang pekak
  • Sejempol jahe geprek
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 sdt merica
  • ½ sdt pala

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ceker, kemudian rebus selama 15 menit, buang air rebusan pertama.
  2. Lalu rebus lagi hingga kaldu ceker keluar.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan ke dalam rebusan ceker bersama jahe dan kembang pekak.
  4. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga empuk, lalu masukkan buncis, kembang kol dan kubis secara bertahap.
  5. Tambahkan gula dan garam, masak hingga semua bahan matang kemudian tambahkan seledri dan daun bawang.
  6. Resep ceker yang satu ini siap disajikan untuk menu berbuka.

8. Soto Ceker

soto ceker.png

Foto: Instagram.com/intankarinaijo

Ada beragam kreasi soto nikmat yang bisa Moms coba masak di rumah, seperti soto ceker. Racikan bumbu dan rempah berlimpah membuat soto ceker terasa nikmat.

Bahan:

  • 1 kg ceker ayam, cuci dan baluri jeruk nipis, rebus selama 15 menit
  • 1,5 liter air putih.
  • Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang Harus Dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sdt lada putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 jempol jahe
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt biji pala
  • 3 butir kemiri

Bumbu Pelengkap:

  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 3 butir kapulaga
  • 5 butir cengkeh
  • 1 jempol Lengkuas , dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai dimemarkan

Bahan Pelengkap:

  • 2 daun bawang, potong ukuran sesuai selera
  • 2 daun seledri, dicincang
  • Soun secukupnya
  • Sambal cabai
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis
  • Tauge secukupnya seduh air
  • Telor rebus

Cara Membuat:

  1. Rebus ceker ayam bersama dengan air daun salam, lengkuas, dan serai sampai mendidih.
  2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan daun jeruk, cengkeh, dan kapulaga.
  4. Masukkan ke dalam rebusan ceker ayam, masak sampai matang dan empuk.
  5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk sampai larut, koreksi rasa .singkirkan daun salam dn serai, matikan api kompornya.
  6. Pindah ke mangkok tambahkan bahan pelengkap, sajikan.

Itu dia Moms, ragam resep ceker ayam bernuansa baru yang bisa dicoba. Jadi, Moms ingin mencoba yang mana dulu?

  • https://www.instagram.com/p/CBsfPy1D9eK/
  • https://cookpad.com/id/resep/12909102-ceker-bakso-mercon-pedas-manis?ref=search&search_term=ceker%20pedas%20manis
  • https://www.instagram.com/p/CDaOiJSFQ8o/
  • https://www.instagram.com/p/Bt4-61gDVpv/
  • https://www.instagram.com/p/B21GeVeDsgM/
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait