3 Resep Es Doger Segar yang Mudah Dibuat di Rumah, Enak!

Mau es doger tapi enggak ada yang jualan? Buat sendiri dengan ikuti resep es doger ini!

Minuman es yang mengandung kelapa susu dan tape ini pertama kali dipopulerkan di daerah Cirebon, Jawa Barat.

Namun, tak menutup kemungkinan, resep es doger turut dijumpai di beberapa daerah seperti Jakarta, Bandung, Malang dan lain-lain.

Menikmati es doger sama halnya dengan es campur yang biasa Moms jumpai di hidangan penutup. Hidangan penutup ini akan membuat suasana semakin meriah.

Bagi Moms yang belum tahu, es doger ini ternyata sebuah singkatan, lho.

Kepanjangan Es Doger yaitu ‘Es DOrong GERobak’.

Biasanya minuman ini dijual di gerobak dengan cara dijajakan di jalanan, sebuah komplek rumah, atau sekitaran rumah makan.

Es doger ini memiliki bahan-bahan yang sangat mudah untuk dijumpai, seperti roti tawar, alpukat, tape ketan, kelapa dan susu.

Biasanya, ada juga yang dijual dengan tambahan pacar cina untuk menambah kelezatan.

Yuk intip resep cara membuat resep es doger dengan mudah bersama Si Kecil di bawah ini.

1. Resep Es Doger Sederhana

Foto: Orami Photo Stock

Siap dalam 20 menit

Sajian 6 porsi

Es doger segar cukup banyak diminati untuk sajian penutup. Yuk intip cara membuatnya dengan ikuti resep es doger sederhana berikut ini.

Bahan-bahan

1 liter santan beku (pastikan telah dibekukan semalam di freezer)
150 gram gula pasir
100 gram pacar cina
½ sdt garam
2 sdm perisa es doger
4 sdm kental manis
1 bungkus tape singkong
1 bungkus tape ketan
1 buah alpukat
2 helai roti tawar

Cara membuat:

Serut santan yang sudah beku ke dalam wadah besar.
Dalam panci kecil, panaskan gula pasir dan garam dengan sedikit air hingga gula larut dan terbentuk sirup. Dinginkan.
Tuangkan sirup gula ke atas santan serut dan aduk rata.
Tuangkan perisa es doger ke dalam adonan secukupnya dan aduk kembali hingga merata.
Roti tawar dipotong dadu atau potong ke beberapa bagian kecil.
Tambahkan tape singkong, tape ketan, potongan roti tawar, kental manis, pacar cina, dan potongan alpukat ke dalam wadah santan serut.
Es doger segar siap untuk disajikan.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

7 Resep Empal Daging Empuk dan Enak untuk Keluarga

2. Resep Es Doger Rumahan

Foto: Cookpad.com/Moona's Kitchen

Siap dalam 30 menit

Sajian 8 porsi

Berikut resep es doger rumahan yang bisa dibuat dengan mudah dan praktis di rumah.

Bahan-bahan

200 gram kelapa muda
2.500 gram es serut
25 gram sagu mutiara merah
25 gram sagu mutiara hijau
75 gram tape ketan hitam
125 gram alpukat
125 gram nangka
100 gram tape singkong

Bahan Sirup:

250 gram kental manis
500 gram gula pasir
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
10 tetes pewarna merah muda

Cara membuat:

Kelapa muda dan alpukat dikeruk lebar serta nangka dipotong-potong.
Sagu mutiara direbus terlebih dahulu.
Rebus hingga mendidih kental manis, gula pasir, santan, pewarna dengan api kecil.
Setelah matang, dinginkan beberapa saat.
Kemudian masukkan sirup ke dalam es serut, aduk rata dan masukkan ke dalam freezer.
Masukkan kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam, buah dan tape singkong ke dalam wadah.
Campurkan dan aduk dengan kental manis.
Es doger siap disajikan.

3. Resep Es Doger Betawi

Foto: Cookpad.com/Ismy Maulidasary

Siap dalam 30 menit

Sajian 8 porsi

Nah mungkin yang satu ini dapat menjadi varian Moms dalam membuat resep es doger, yaitu resep es doger Betawi.

Yuk, simak cara membuatnya.

Bahan-bahan

150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
25 gram sagu mutiara merah, direbus
25 gram sagu mutiara hijau, direbus
100 gram tape singkong, dipotong-potong
100 gram tape ketan hitam
100 gram alpukat, dikeruk lebar
100 gram nangka, dipotong-potong
4 lembar roti tawar, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
200 gram kental manis putih
2.000 gram es serut

Bahan Sirup:

450 gram gula pasir
350 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh pewarna merah muda

Cara membuat:

Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan buang daun pandan.
Dinginkan adonan hingga beberapa saat.
Tambahkan sirup ke dalam es serut sedikit demi sedikit. Aduk hingga merata lalu dinginkan dalam freezer.
Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape singkong, tape ketan hitam, alpukat, nangka, dan roti tawar.
Tuangkan kental manis ke dalam wadah.
Sendokkan es doger ke dalam gelas. Sajikan dingin.

Jadi itu adalah varian cara membuat resep es doger dengan mudah dan praktis di rumah.

Moms bisa mencoba dengan tiga varian berbeda seperti resep es doger segar, resep es doger rumahan dan resep es doger Betawi.

Perbedaan untuk ketiganya memang tidak terlalu signifikan, yakni terdapat pada bahan-bahan yang digunakannya.

Moms bisa memilih sesuai selera dan kebutuhan untuk sajian penutup di rumah.

Resep es doger juga bisa divariasikan dengan tambahan es krim vanila, lho.

Ini untuk menambah rasa segar dan manis yang disajikan sebagai hidangan penutup.

Pastikan es doger disajikan dalam keadaan dingin ya agar lebih nikmat. Yuk coba buat!