Resep

3 Oktober 2021

Coba Buat Resep Ciamik Es Podeng, Segar Banget Moms!

Mengetahui sedikit sejarah dan resep es podeng
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Floria Zulvi
Disunting oleh Karla Farhana

Siapa yang tak suka es podeng? Menyantapnya di kala cuaca yang panas bisa menjadi hal yang paling menyenangkan untuk dilakukan.

Dengan rasa manis dan sensasi dingin yang menyentuh lidah dan tenggorokan kala panas, tentu es podeng menjadi kuliner yang sempurna untuk melepas dahaga.

Sedari dulu, es podeng sudah dinikmati masyarakat Indonesia. Mungkin untuk anak-anak yang besar dan tumbuh di era 80-an dan 90-an bisa jadi sangat akrab dengan jajanan ini.

Namun sebenarnya, apa sih es podeng itu?

Dilansir dari Indonesia Kaya, es podeng sendiri merupakan nama lain dari Es Puter. Nama podeng sendiri berasal dari bahasa Madura yang berartikan sama, yakni puter.

Baca Juga: Akan Ditetapkan Sebagai Destinasi Gastronomi, Ini Dia Daftar Kuliner Enak di Ubud

Sejarah Es Podeng

es podeng

Foto: bukalapak.com

Es podeng menjadi kuliner khas Ibu Kota.

Meski demikian, banyak orang yang mengatakan bahwa es krim tradisional ini dibawa oleh pedagang yang berasal dari Garut menuju Jakarta.

Hingga saat ini, masih banyak penjual es podeng yang menjajakan dagangannya di Jakarta.

Meski bisa dibilang sebagai jajanan tradisional, namun pesona es podeng belum luntur dimakan zaman.

Penjualnya masih banyak ditemukan di tengah dan juga pinggiran Jakarta. Terlebih di depan sekolah. Jadi, jika Moms penasaran dengan es ini, Moms bisa mencarinya dengan mudah.

Es podeng sendiri pada awalnya dibuat atas daya kreatif masyarakat Indonesia pada zaman kolonial.

Awalnya, es podeng hanya bisa dinikmati oleh beberapa kalangan tertentu saja.

Baca Juga: Ternyata Ada Manfaatnya Lho Mengajak Anak Wisata Kuliner!

Lalu masyarakat Indonesia pun mulai membuat modifikasi dari es krim ini dengan menggantinya menjadi santan kelapa. Di zaman itu, orang Indonesia sendiri belum bisa meminum susu.

Jadilah es podeng sebagai salah satu hidangan khas Indonesia.

Tahukah Moms, karena sudah ada dari zaman kolonial, hingga saat ini banyak pedagang es podeng yang masih membuat es krimnya dengan cara yang tradisional lho!

Maksudnya cara tradisional adalah para penjual masih membuat es podeng dengan mesin yang diputar secara manual.

Padahal, untuk menghasilkan 1 tabung es podeng dubutuhkan waktu satu jam untuk memutar es secara manual di dalam mesin pembuat es tersebut.

Hingga kini, es podeng pun masih memiliki banyak sekali modifikasi agar rasanya bisa tambah nikmat ketika dikonsumsi.

Es podeng yang semula hanya memanfaatkan bahan sederhana kini bisa dinikmati dengan beberapa bahan lain seperti durian, alpukat serta potongan nangka.

Bahkan sudah banyak sekali es podeng yang dijual dengan ditambahkan susu kental manis, roti dan juga kacang tanah yang sudah disangrai.

Nah, kini Moms sudah mengetahui sejarah es podeng bukan.

Yuk ketahui cara pembuatannya agar kenikmatannya bisa dirasakan oleh keluarga di rumah. Begini resep mudahnya!

Baca Juga: 11+ Manfaat Roti Gandum untuk Kesehatan, Luar Biasa!

Variasi Resep Es Podeng

es podeng

Foto: Twitter.com

Resep untuk membuat es podeng bisa dibuat di rumah dengan mudah. Yuk ketahui cara pembuatannya dengan resep dari Utari Handayani ini.

Bahan yang Dibutuhkan:

  • Es krim santan
  • Daging kelapa yang sudah dikeruk
  • 2 buah roti tawar
  • Sekoteng yang sudah jadi
  • Cokelat
  • Kacang yang sudah disangrai
  • Susu cokelat
  • Peyeum
  • Alpukat

Cara Membuat:

  1. Cara membuat es podeng sebenarnya hanya tinggal mencampurkan bahannya saja.
  2. Cara penyajiannya adalah, susun sekoteng dalam gelas dan kemudian tambahkan roti tawar yang sudah dipotong kecil-kecil.
  3. Jika sudah, tambahkan 2 scoops es krim santan yang sebelumnya sudah dicampur dengan daging kelapa.
  4. Tambahkan peyeum, masukkan kembali roti tawar sisanya dan tambahkan es krim santan.
  5. Jika sudah, taburkan cokelat, kacang serta buah alpukat yang sudah dipotong kecil.
  6. Siram dengan susu cokelat agar terlihat cantik.Jika ingin lebih cantik dan menggoda, Moms bisa tambahkan pandan atau buah stroberi.

Selamat mencoba ya, Moms!

Seperti yang sudah disebutkan di atas, kini es podeng bisa dibuat dengan berbagai macam cara.

Salah satu inovasi es podeng adalah es podeng buah naga. Tertarik untuk mencobanya, Moms? Yuk lihat resepnya di sini!

Baca Juga: 7+ Resep Es Buah Segar, Cocok jadi Santapan di Hari yang Panas

1. Es Podeng Buah Naga

es podeng

Foto: Orami Photo Stock

Jika bosan dengan varian asli es podeng, Moms bisa membuat es podeng buah naga yang spesial untuk keluarga di rumah, lho!

Berikut resep es podeng buah naga spesial dari Stefani Dessy ini yuk!

Resep Es Krim Buah Naga

Pertama Moms harus mengetahui resep es krim buah naganya terlebih dahulu ya!

Bahan yang Dibutuhkan:

  • 170 gr whipped cream bubuk
  • 300 ml susu cair full cream
  • 300 gr buah naga

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama untuk membuat es krim buah naga adalah dengan potong dadu buah naga dan kemudian masukkan ke blender bersama dengan susu cair
  2. Langkah kedua, blender buah naga dan susu hingga lembut
  3. Jika sudah, ambillan 300 ml jus buah naga dan tuang ke dalam baskom bersamaan dengan whipped cream.
  4. Setelah itu, mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan jadi mengembang. Ketika sudah mengembang, pindahkan adonan ke dalam wadah tertutup dan masukkan ke freezer hingga membeku.
  5. Es krim buah naga siap untuk dibuat es podeng!

Baca Juga: 11+ Olahan dan Resep Es Buah untuk Buka Puasa, Segar dan Lezat!

Resep Es Podeng Buah Naga

Nah, usai mengetahui resep es krim buah naga, berikut resep es podeng buah naga yang bisa Moms buat!

Bahan yang Dibutuhkan:

  • 2 scoops es krim buah naga
  • 1 buah roti tawar
  • Buah naga secukupnya
  • secukupnya Susu kental manis coklat
  • 1/2 bungkus sagu mutiara
  • 300 ml air

Cara Membuatnya:

  1. Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah merebus sagu mutiara dengan air selama 5 menit atau hingga sagu mutiara berubah warna menjadi bening.
  2. Jika sagu mutiara sudah berubah warna, diamkan selama 30 menit dan kemudian aduk kembali selama 3 menit agar ia berubah menjadi warna merah semua.
  3. Potonglah roti tawar dalam bentuk dadu
  4. Jika sudah, siapkan gelas saji dan tatalah sagu mutiara dan roti terlebih dahulu.
  5. Setelah itu, Moms bisa tuang es krim buah naga yang tadi sudah dibuat, susu kenal manis dan buah naga.
  6. Es podeng buah naga siap untuk disajikan!

Membuat es podeng di rumah bukanlah hal yang sulit, Moms.

Untuk menggantikan es krim santan, Moms pun bisa menggunakan es krim vanila untuk membuat rasa es podeng jadi lebih ciamik lagi!

2. Es Podeng Manten

Es Podeng

Foto: cookpad.com/VitaLestari

Es podeng manten adalah salah satu resep es podeng yang nikmat disantap. Ini resep dari Vita Lestari. Yuk dicoba!

Bahan yang Dibutuhkan:

  • 3 buah nanas (potong kipas)
  • 1 buah pepaya agak besar (mengkal)
  • 2 bungkus kelly kemasan
  • 2 bungkus nata de coco tawar
  • Kolang kaling
  • Selasih
  • 2 kg gula pasir
  • 1 batang kayu manis
  • 2 liter air (untuk sirup)
  • 2 bungkus agar-agar merah
  • 1200 ml santan (untuk agar-agar)
  • Daun pandan
  • Pewarna hijau (untuk kolang kaling)
  • Air kapur sirih (untuk merendam pepaya)
  • 1 sdt (peras) sitrun

Cara Membuatnya:

  1. Potong pepaya mengkal dengan pisau. Rendam semalaman dan besoknya bilas hingga bersih.
  2. Rebus 2 gelas air dan tambahkan gula pasir sesuai selera serta potongan kayu manis. Masak hingga mendidih
  3. Ketika sudah mendidih, masukkan nanas dan masak kembali hingga mendidih kembali. Jika sudah matikan api.
  4. Lakukan hal yang sama pada pepaya
  5. Rebus juga kolang-kaling dan air gula. Tambahkan juga perisa pandan atau daun pandan.
  6. Buat agar-agar sesuai instruksi pada kemasan. Cetak sesuai selera.
  7. Masak 2 liter air dan 1,25kg gula pasir. Tambahkan kayu manis hingga mendidih. Setelah itu tambahkan sitrun.
  8. Letakkan berbagai macam bahan yang sudah dibuat di dalam kulkas. Moms bisa simpan hingga saatnya disantap.
  9. Jika ingin langsung disajikan, tata dengan rapih di piring saji, Moms!

3. Es Podeng Kayu Manis

es podeng

Foto: cookpad.com/MaritzaKitchen

Untuk Moms yang ingin makan es podeng dengan resep yang sederhana, resep es podeng dari Maritza Kitchen bisa jadi solusi. Begini resep mudahnya!

Bahan yang Dibutuhkan:

  • 1 buah nanas
  • 1/4 potong buah semangka
  • 1 pouch nata dengan Coco
  • Pudding slices / jelly instant
  • 250 gram gula pasir
  • 1 liter air matang
  • 4 potong kecil kayu manis

Cara Membuatnya:

  1. Kupas dan bersihkan nanas kemudian potong-potong
  2. Buat setup nanas dengan cara direbus dengan gula, kayu manis dan air matang.
  3. Jika sudah mendidih dinginkan.
  4. Siapkan pelengkap lainnya, pelengkap bisa menggunakan buah semangka, nata de coco dan irisan puding.
  5. Masukkan semua bahan pelengkap kedalam setup nanas
  6. Tuangkan ke mangkuk, jika suka dingin bisa tambahkan es batunya ya, Moms!

4. Es Podeng Jadul

es podeng

Foto: cookpad.com/Key

Ingin merasakan es podeng dengan cita rasa jadul, Moms? Yuk, buat es podeng jadul dengan resep dari Key!

Bahan Setup Nanas yang Dibutuhkan:

  • 2 buah nanas cuci, potong
  • 2 buah kayu manis
  • 250 gram gula pasir (sesuai selera)
  • 750 ml air

Bahan Manisan Kolang-kaling:

  • 100 gram kolang kaling
  • 1 buah pewarna makanan (orange)
  • 500 ml air

Bahan Puding Susu:

  • 1 sachet agar-agar plain
  • 2 sachet susu kental manis
  • 6 sdm gula pasir
  • 600 ml air
  • 1 buah pewarna makanan

Cara Membuatnya:

  1. Membuat setup nanas rebus air bersama gula dan kayu manis hingga mendidih
  2. Masukkan nanas masak hingga 5-10 menit hingga matang, sisihkan
  3. Selanjutnya membuat manisan kolang kaling. Moms bisa rebus air bersama kolang kaling dan pewarna hingga matang
  4. Jika kolang kaling sudah matang dan berwarna, sisihkan
  5. Nah, selanjutnya kita harus membuat puding susu. Caranya mudah, masukkan semua bahan aduk hingga tercampur.
  6. Masak hingga mendidih, masukkan ke dalam cetakan dan tunggu hingga padat
  7. Jika sudah padat, potong dan sisihkan
  8. Penyajian dalam wadah masukkan setup nanas beserta airnya, manisan kolang kaling dan puding susu serta tambahkan es batu secukupnya agar segar.

Baca Juga: Rutin Konsumsi Buah Zuriat, Benarkah Bisa Meningkatkan Kesuburan?

Jadi Moms tim yang mana nih? Es podeng cita rasa tradisional, atau es podeng dengan rasa buah naga? Yuk dibuat di rumah agar tahu rasanya!

  • https://cookpad.com/id/resep/14918201-es-podeng-buah-naga?ref=search&search_term=es%20podeng
  • https://cookpad.com/id/resep/6747655-es-podeng?ref=search&search_term=es%20podeng
  • https://cookpad.com/id/resep/12709333-es-podeng-jadul?ref=search&search_term=resep%20es%20podeng
  • https://cookpad.com/id/resep/13459309-es-podeng-kayu-manis?ref=search&search_term=resep%20es%20podeng
  • https://cookpad.com/id/resep/14868478-es-podeng-manten?ref=search&search_term=resep%20es%20podeng
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait