Resep

24 Juli 2021

Aneka Resep Ikan Fillet untuk Hidangan Keluarga, Lezatnya!

Cocok jadi hidangan makan siang bersama keluarga di rumah
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Amelia Riskita
Disunting oleh Amelia Puteri

Ikan fillet merupakan irisan daging ikan tanpa tulang yang bisa Moms olah menjadi aneka ragam hidangan. Ikan fillet ini bisa berasal dari jenis ikan apapun. Mulai dari ikan dori, ikan tuna, ikan salmon, dan lainnya.

Moms pun dapat dengan mudah menemukan ikan fillet ini di supermarket dan biasanya, paling sering diolah dengan cara digoreng dengan tepung atau dipanggang.

Jika Moms memiliki ikan fillet di rumah, mungkin bisa mencari referensi resep di bawah ini agar sajian ikan untuk keluarga lebih bervariasi.

Baca Juga:

1. Resep Ikan Fillet Panggang

pan-seared-fish-fillet-ikan-filet-panggang.jpg
Foto: cookpad/benika
Siap dalam 20 menit
Sajian 2 porsi

Resep ikan fillet yang bisa Moms buat di rumah untuk hidangan keluarga ialah ikan fillet panggang.

Moms pun tidak perlu khawatir karena cara pembuatannya sangat mudah dan tak perlu waktu lama.

Berikut bahan yang harus disiapkan beserta langkah-langkahnya!

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

Cara membuat:

  1. Jika memakai ikan fillet frozen, simpan fillet di kulkas bawah semalam sebelum hari ikan mau dipakai supaya defrost (mencair). Keringkan ikan dengan tisu dapur supaya kulitnya nanti terpanggang (seared) rata.
  2. Tabur garam dan lada hitam secara merata ke setiap sisi ikan. Potong menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera.
  3. Kupas bawang putih dan digeprek (tidak diiris atau dicincang halus) agar nanti bisa dipisahkan. Bawang putih ini dipakai supaya wangi dengan rasa yang khas juga.
  4. Tuang minyak ke wajan ceper dan panaskan di api sedang. Masukkan ikan sisi daging ke wajan (kulit di atas). Masak selama 2-3 menit sampai caramelized dan berwarna golden. Balik fillet ikan.
  5. Tambahkan butter, bawang putih, dan herbs seperti thyme dan oregano (opsional). Miringkan wajan, ambil butter cair di sisi wajan dan tuang ke atas ikan. Lakukan beberapa kali dan biarkan masak sampai matang (tergantung ketebalan ikan). Untuk ketebalan 2-3 cm, sekitar 2 menit cukup untuk ikan sepenuhnya matang.
  6. Angkat dan sajikan bersama lemon wedges (lemon dipotong menjadi segitiga) dan peterseli segar.
Baca Juga:

2. Resep Ikan Fillet Lemon dan Sayuran

ikan fillet lemon dan sayuran.jpg
Foto: cookpad/1717CHID
Siap dalam 1 jam
Sajian 2 porsi

Moms yang ingin menyajikan olahan ikan fillet dengan aneka ragam sayuran mungkin bisa menyontek resep ikan fillet lemon dan sayuran berikut.

Tambahan sayur-sayuran akan membuat masakan ikan Moms menjadi lebih sehat, sementara lemon akan menghilangkan bau amis dan menghadirkan sensasi rasa segar.

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

  • Ikan fillet apa saja, bisa salmon, dori, tuna, kakap, dll (jumlah sesuaikan kebutuhan)
  • Tepung terigu secukupnya
  • 1 sdt kulit lemon, parut
  • 1/2 buah air jeruk lemon
  • 2 sdm butter
  • 2 sdm minyak zaitun
  • Garam, kecap manis, merica secukupnya
  • 2 buah kentang berukuran sedang, potong-potong dan kukus
  • Sejumput pala
  • Aneka sayuran, sesuai selera
  • 3 siung bawang merah, iris tebal
  • 2 siung bawang putih, iris tebal
  • 1/3 paprika merah, iris tipis memanjang
  • 1/3 paprika hijau, iris tipis memanjang
  • Jamur kancing, belah menjadi dua atau tiga
  • 1/2 blok/bubuk kaldu
  • 1 buah tomat dan jeruk lemon, iris untuk hiasan

Cara membuat:

  1. Lelehkan butter, tuang minyak zaitun (api kecil saja) ke dalam penggorengan datar. Balut tipis ke dua sisi ikan fillet dengan terigu, lalu masukkan ke penggorengan. Bumbui dengan garam dan merica lalu goreng sampai ke dua sisi ikan berwarna cokelat. Matikan api. Masukkan parutan kulit lemon dan airnya.
  2. Panaskan sedikit minyak zaitun, goreng kentang yang dikukus, bumbui lalu masak sampai ke dua sisi berwarna cokelat ke emasan. Angkat.
  3. Lelehkan butter atau minyak zaitun lagi, lalu oseng bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua bahan kecuali tomat, bumbui lalu tumis sebentar saja sampai sayur tercampur rata dan masih crunchy, koreksi rasanya hingga sesuai selera.
  4. Panaskan oven ke suhu 180 der-cel. Tata kentang, ikan fillet berikut saus, dan sayurannya di dalam loyang. Panggang kira-kira 15 menit. Keluarkan dan sajikan selagi masih panas.
Baca Juga:

3. Resep Fish Fillet with Creamy Corn Sauce

fish-fillet-with-creamy-corn-sauce.jpg
Foto: cookpad/mutiarahermana
Siap dalam 1 jam
Sajian 2 porsi

Jika ikan fillet goreng tepung terlihat sangat biasa, Moms mungkin perlu mencoba membuat ikan fillet dengan saus jagung yang creamy.

Perpaduan rasa gurih ikan dan manisnya jagung yang kental akan menciptakan kenikmatan tiada tara. Ingin tahu resepnya? Simak, yuk!

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

  • 150 gram ikan gurame fillet, potong sesuai selera
  • 1/2 buah jagung diserut
  • 500 ml kaldu ayam
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 1/2 sdm tepung maizena
  • 2 sdt tepung maizena + 2 sdm air
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang bawang daun, iris tipis
  • 1 sdt gula
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Bumbui ikan gurame fillet dengan garam dan merica secukupnya, sisihkan.
  2. Didihkan kaldu ayam, jagung, gula dengan api besar, lalu kecilkan api setelah mendidih, biarkan 30 menit.
  3. Masukkan maizena yang sudah dicampur air, aduk dan biarkan sampai mengental.
  4. Masukkan 1/2 bagian telur yang sudah dikocok.
  5. Tambahkan sedikit minyak wijen. Koreksi rasa dengan garam dan merica, angkat.
  6. Campurkan terigu dan maizena.
  7. Celupkan ikan ke sisa kocokan telur, lalu ke campuran tepung.
  8. Goreng ikan sampai kering dan kecoklatan, tiriskan lalu tata di piring.
  9. Siram ikan dengan saus yang sudah selesai dibuat, lalu taburi daun bawang dan sajikan.
Baca Juga:

Nah, itu dia aneka resep ikan fillet yang patut Moms coba buat untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba.

  • https://cookpad.com/id/resep/14950131-pan-seared-fish-fillet-ikan-filet-panggang
  • https://cookpad.com/id/resep/6261416-filet-ikan-lemon-sayur-recook-firdahome
  • https://cookpad.com/id/resep/8739792-fish-fillet-with-creamy-corn-sauce
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait