Resep

RESEP
20 Februari 2021

5 Resep Lele yang Lezat dan Mudah Dibuat, Yuk Coba di Rumah!

Memiliki banyak manfaat kesehatan, yuk coba ragam resep lele untuk disajikan di rumah
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Waritsa Asri
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Moms dan Dads, ikan lele adalah salah satu spesies ikan tertua dan paling tersebar luas. Faktanya, ikan lele beradaptasi dengan baik dalam berbagai lingkungan sehingga bisa berkembang biak di seluruh dunia.

Selain itu, menjadikan lele sebagai santapan tentu tidak asing di Indonesia. Resep lele sering terpampang di menu restoran, maupun menu harian di rumah yang disukai oleh tiap kalangan.

Dilansir dari Healthline, manfaat ikan lele sendiri adalah makanan rendah kalori dan berprotein tinggi yang merupakan sumber nutrisi yang baik, termasuk vitamin B12, selenium, serta asam lemak omega-3 dan omega-6.

Makan siang pun dijamin semakin lahap bila menghidangkan resep lele bukan? Nah, berikut ini beberapa resep lele goreng untuk dieksekusi oleh Moms di rumah:

1. Resep Lele Goreng Renyah

Resep Lele

Foto: Instagram @sessykitchen

Pecinta lele tak boleh melewatkan resep lele goreng renyah dari @sessykitchen:

Bahan utama:

  • 1/2 kg Ikan lele (sudah dibersihkan)

Bumbu halus:

  • 4 bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam

Bumbu lain:

  • 1 sdm air jeruk limo

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga matang.
  2. Balurkan bumbu halus ke ikan lele, dan berikan 1 sdm air jeruk limo, marinasi di kulkas selama 15 menit.
  3. Goreng ikan hingga matang. Pastikan api sudah panas dan balik ikan cukup sekali saja.
  4. Sajikan dengan sambal terasi atau sambal tomat.

Baca Juga: Resep Pecel Lele Komplit Ala Kaki Lima

2. Resep Lele Mangut

Resep Lele

Foto : Instagram @ocha_chupid

Ingin coba sensasi makan si ikan lele berbeda? Yuk Moms coba resep lele mangut dari ocha_chupid:

Bahan:

  • 5 ekor ikan lele asap, cuci bersih
  • 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
  • 2 papan petai, belah dua
  • 6 buah cabai rawit utuh
  • 500 ml santan kental atau bisa diganti 50gr fibercreme

Bumbu iris tipis:

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar bulat
  • 1 buah cabai keriting
  • 8 buah cabai rawit

Bumbu lain:

  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Gula, garam merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis irisan bawang putih dan merah hingga kecoklatan
  2. Masukkan bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga matang
  3. Beri air secukupnya, masukkan cabai rawit utuh dan santan, bumbui dengan gula, garam merica dan kaldu jamur, koreksi rasanya
  4. Masukkan lele asap dan petai, terakhir masukkan daun kemangi
  5. Mangut Lele siap disajikan

3. Resep Lele Bakar Penyet

Resep Lele

Foto: Instagram @guniezzt

Moms, ingin tahu resep lele bakar penyet? Berikut ulasannya dari instagram @guniezzt:

Bahan:

  • 5 ekor lele, bersihkan, kerat-kerat, cuci bersih, rendam pakai garam, air jeruk nipis secukupnya, cuci bersih

Bumbu Rendaman Lele :

  • 1 ruas kunyit
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar Garam
  • penyedap secukupnya
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Sambal:

  • 2 tomat
  • 10 cabai merah
  • 10 cabai rawit
  • 10 bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas terasi

Cara Membuat:

  1. Rendam lele dengan bumbu rendaman, garam, merica, penyedap, selama 15 menit, biar bumbu meresap.
  2. Panaskan teflon, alasi daun, olesi minyak, masukkan lele, tutupi daun, lalu tutup dengan wajan, tunggu kering, balik.
  3. Kukus bahan sambal, ulek, masukkan garam, gula, penyedap, koreksi rasa.
  4. Sajikan lele bakar, lumuri sambal.
  5. Lele bakar penyet siap disajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga: 3 Manfaat Ikan Lele untuk Ibu Hamil, Sehat Banget!

4. Resep Lele Balado

Resep Lele

Foto: Instagram @ilma_ilma24

Dikutip dari instagram @ilma_ilma24, di bawah adalah resep lele balado:

Bahan:

  • 1/2 kg lele
  • 5 buah bawang putih
  • Jahe
  • Kunyit
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt gula jawa
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 1 ons cabe merah keriting
  • 15 bh cabe rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 iris tomat buah
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Bumbui lele yang sudah dicuci dengan bawang putih, kunyit, jahe, dan garam. Diamkan 10 menit, lalu goreng hingga garing, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan gula jawa dan daun jeruk. Tumis hingga bau mentah hilang dan minyak keluar.
  3. Lalu masukan lele aduk hingga lele terbalut bumbu. Jangan ditambah air, agar lele tetap krispi.
  4. Matikan api dan sajikan

5. Resep Lele Kremes

Resep Lele

Foto: Instagram @catatanmama

Selain dibuat balado, Moms boleh nih mencoba resep lele kremes dari @catatanmama untuk Si Kecil:

Bahan:

  • 5 ekor lele dikerat-kerat
  • Minyak goreng
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 1/2 sdm garam

Bumbu halus:

  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 4 siung bawang putih

Bahan pelapis:

  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 15 gram tepung sagu
  • 50 gram tepung beras
  • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara membuat:

  1. Ikan lele dilumuri dengan bumbu perendam dari bahan merica bubuk, perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
  2. Goreng ikan lele dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang sampai agak setengah matang, angkat dan sisihkan.
  3. Celupkan ikan lele yang sudah disisihkan ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam miyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
  4. Goreng sisa bahan pelapis dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan dan goreng sampai kering.
  5. Sajikan ikan lele dengan gorengan sisa bahan pelapis

Baca Juga: Ternyata Ini 5 Manfaat Makan Ikan Sejak Kecil

Ikan lele rendah kalori dan dikemas dengan protein tanpa lemak, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Selain itu ikan lele kaya akan lemak omega-3 dan vitamin B12 yang menyehatkan jantung.

Ini bisa menjadi tambahan yang sehat untuk makanan apa pun, meskipun menggoreng menambahkan lebih banyak kalori dan lemak daripada metode memasak panas kering seperti memanggang atau memanggang.

Jika Moms ingin makan lebih banyak makanan laut, ikan lele sangat layak untuk dimasukkan ke dalam rutinitas keluarga. Sudah ada lima resep lele, jadi mau bikin yang mana, nih?

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait