Resep

12 Juni 2021

7+ Resep Lele yang Lezat dan Mudah Dibuat, Yuk Coba di Rumah!

Memiliki banyak manfaat kesehatan, yuk coba ragam resep lele untuk disajikan di rumah
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Waritsa Asri
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Moms sedang mencari resep lele? Yuk simak beberapa kreasi resep lele di bawah ini yang dijamin bikin ketagihan!

Moms dan Dads, ikan lele adalah salah satu spesies ikan tertua dan paling tersebar luas. Faktanya, ikan lele beradaptasi dengan baik dalam berbagai lingkungan sehingga bisa berkembang biak di seluruh dunia.

Selain itu, menjadikan lele sebagai santapan tentu tidak asing di Indonesia. Resep lele sering terpampang di menu restoran, maupun menu harian di rumah yang disukai oleh tiap kalangan.

Dilansir dari Healthline, manfaat ikan lele sendiri adalah makanan rendah kalori dan berprotein tinggi yang merupakan sumber nutrisi yang baik, termasuk vitamin B12, selenium, serta asam lemak omega-3 dan omega-6.

Makan siang pun dijamin semakin lahap bila menghidangkan resep lele bukan? Nah, berikut ini beberapa resep lele goreng untuk dieksekusi oleh Moms di rumah:

1. Resep Lele Goreng Renyah

Resep Lele

Foto: Instagram @sessykitchen

Pecinta lele tak boleh melewatkan resep lele goreng renyah dari @sessykitchen:

Bahan utama:

  • 1/2 kg Ikan lele (sudah dibersihkan)

Bumbu halus:

  • 4 bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam

Bumbu lain:

  • 1 sdm air jeruk limo

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga matang.
  2. Balurkan bumbu halus ke ikan lele, dan berikan 1 sdm air jeruk limo, marinasi di kulkas selama 15 menit.
  3. Goreng ikan hingga matang. Pastikan api sudah panas dan balik ikan cukup sekali saja.
  4. Sajikan dengan sambal terasi atau sambal tomat.

Baca Juga: Resep Pecel Lele Komplit Ala Kaki Lima

2. Resep Lele Mangut

Resep Lele

Foto : Instagram @ocha_chupid

Ingin coba sensasi makan si ikan lele berbeda? Yuk Moms coba resep lele mangut dari ocha_chupid:

Bahan:

  • 5 ekor ikan lele asap, cuci bersih
  • 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
  • 2 papan petai, belah dua
  • 6 buah cabai rawit utuh
  • 500 ml santan kental atau bisa diganti 50gr fibercreme

Bumbu iris tipis:

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar bulat
  • 1 buah cabai keriting
  • 8 buah cabai rawit

Bumbu lain:

  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Gula, garam merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis irisan bawang putih dan merah hingga kecoklatan
  2. Masukkan bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga matang
  3. Beri air secukupnya, masukkan cabai rawit utuh dan santan, bumbui dengan gula, garam merica dan kaldu jamur, koreksi rasanya
  4. Masukkan lele asap dan petai, terakhir masukkan daun kemangi
  5. Mangut Lele siap disajikan

3. Resep Lele Bakar Penyet

Resep Lele

Foto: Instagram @guniezzt

Moms, ingin tahu resep lele bakar penyet? Berikut ulasannya dari instagram @guniezzt:

Bahan:

  • 5 ekor lele, bersihkan, kerat-kerat, cuci bersih, rendam pakai garam, air jeruk nipis secukupnya, cuci bersih

Bumbu Rendaman Lele :

  • 1 ruas kunyit
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar Garam
  • penyedap secukupnya
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Sambal:

  • 2 tomat
  • 10 cabai merah
  • 10 cabai rawit
  • 10 bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas terasi

Cara Membuat:

  1. Rendam lele dengan bumbu rendaman, garam, merica, penyedap, selama 15 menit, biar bumbu meresap.
  2. Panaskan teflon, alasi daun, olesi minyak, masukkan lele, tutupi daun, lalu tutup dengan wajan, tunggu kering, balik.
  3. Kukus bahan sambal, ulek, masukkan garam, gula, penyedap, koreksi rasa.
  4. Sajikan lele bakar, lumuri sambal.
  5. Lele bakar penyet siap disajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga: 3 Manfaat Ikan Lele untuk Ibu Hamil, Sehat Banget!

4. Resep Lele Balado

Resep Lele

Foto: Instagram @ilma_ilma24

Dikutip dari instagram @ilma_ilma24, di bawah adalah resep lele balado:

Bahan:

  • 1/2 kg lele
  • 5 buah bawang putih
  • Jahe
  • Kunyit
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt gula jawa
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 1 ons cabe merah keriting
  • 15 bh cabe rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 iris tomat buah
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Bumbui lele yang sudah dicuci dengan bawang putih, kunyit, jahe, dan garam. Diamkan 10 menit, lalu goreng hingga garing, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan gula jawa dan daun jeruk. Tumis hingga bau mentah hilang dan minyak keluar.
  3. Lalu masukan lele aduk hingga lele terbalut bumbu. Jangan ditambah air, agar lele tetap krispi.
  4. Matikan api dan sajikan

5. Resep Lele Kremes

Resep Lele

Foto: Instagram @catatanmama

Selain dibuat balado, Moms boleh nih mencoba resep lele kremes dari @catatanmama untuk Si Kecil:

Bahan:

  • 5 ekor lele dikerat-kerat
  • Minyak goreng
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 1/2 sdm garam

Bumbu halus:

  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 4 siung bawang putih

Bahan pelapis:

  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 15 gram tepung sagu
  • 50 gram tepung beras
  • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara membuat:

  1. Ikan lele dilumuri dengan bumbu perendam dari bahan merica bubuk, perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
  2. Goreng ikan lele dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang sampai agak setengah matang, angkat dan sisihkan.
  3. Celupkan ikan lele yang sudah disisihkan ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam miyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
  4. Goreng sisa bahan pelapis dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan dan goreng sampai kering.
  5. Sajikan ikan lele dengan gorengan sisa bahan pelapis

Baca Juga: Ternyata Ini 5 Manfaat Makan Ikan Sejak Kecil

6. Resep Lele Pecak Betawi

photo (1).jpg
Foto: Cookpad.com/Farhah
Siap dalam 30 menit
Sajian 3 porsi

Moms, resep lele yang tidak kalah menggoda selanjutnya adalah resep lele pacak Betawi. Hidangan ini memang khas dari Betawi Moms. Rasanya pedas dan segar. Penasaran ingin mencobanya? Yuk simak resep lele pecak Betawi dikutip dari laman Cookpad.com/Farhah di bawah ini!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

  • 3 ekor ikan lele ukuran sedang yang sudah dibersihkan
  • 2 buah jeruk nipis untuk lumuri lele
  • Sejumput garam untuk lumuri lele
  • 2 buah jeruk limau, belah menjadi 2 bagian

Bumbu Sambal Pecak:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 7 buah cabe rawit
  • 13 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jempol jahe
  • 1 sachet terasi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 100 ml air mendidih

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan lele dengan jeruk nipis, bilas lagi. Lumuri kembali dengan garam. Goreng hingga kuning kecokelatan. Sisihkan
  2. Sangrai bawang merah, bawah putih, cabai merah, dan jahe hingga kehitaman. Uleg halus bersama terasi, garam, kaldu bubuk. Siram dengan air mendidih. Aduk rata. Koreksi rasa. Sisihkan.
  3. Tata lele dalam piring. Siramkan sambal pecak. Lele pecak Betawi siap disantap.
Baca Juga:

7. Resep Lele Kemangi Bumbu Rujak

photo (2).jpg
Foto: Cookpad.com/Dapur Risda
Siap dalam 30 menit
Sajian 3 porsi

Resep lele satu ini sangat spesial nih Moms. Namanya resep lele kemangi bumbu rujak. Dari namanya saja sudah terbayang ya bagaimana kesegaran hidangan lele satu ini. Penasaran ingin mencobanya? Yuk intip resep lele bumbu rujak yang dikutip dari laman Cookpad.com/Dapur Risda di bawah ini.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

  • 6 ekor lele (belah hingga punggung)

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai keriting
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • secukupnya Bubuk kunyit
  • 4 butir Kemiri
  • 1 buah tomat
  • secukupnya Ketumbar bubuk
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • Air

Bumbu Tambahan:

  • 15 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat potong
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ikat daun kemangi

Cara membuat:

  1. Belah dan cuci bersih lele dengan air yang mengalir, baluri dengan garam dan ketumbar bubuk, diamkan 15 menit. Sisihkan.
  2. Blender bumbu halus.
  3. Cuci dan potong-potong bumbu tambahan.
  4. Panaskan minyak lalu goreng lele dengan api besar jangan lupa ditutup.
  5. Saat ingin membalikkannya, matikan kompor terlebih dahulu, kemudian tutup kembali hidupkan kompor api sedang agar lele tidak gosong, masak hingga kecokelatan. Sisihkan.
  6. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan bumbu halus, aduk rata, masukkan semua bumbu tambahan, beri sedikit air.
  7. Masak semua bumbu hingga airnya susut.
  8. Matikan kompor, kemudian masukkan lele yang telah digoreng tadi, aduk hingga rata.
  9. Lele kemangi bumbu rujak siap disajikan.

8. Resep Lele Garang Asem

photo.jpg
Foto: Cookpad.com/Putri Wulan
Siap dalam 1 jam
Sajian 2 porsi

Moms yang suka garang asem, wajib tahu menu satu ini. Namanya resep lele garang asem. Seperti menu garang asem lainnya, lele garang asem ini punya cita rasa gurih dan segar. Penasaran bagaimana cara membuat resep lele garang asem? Yuk simak resepnya seperti dikutip dari laman Cookpad.com/Putri Wulan.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

  • 2 ekor Ikan lele yang sudah digoreng

Bahan Garang Asem:

  • 1 biji Tomat buah
  • 6 biji Cabai rawit
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 ruas jari Lengkuas
  • 3 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • secukupnya Daun pisang
  • 1 sdm Gula
  • 1 sdt Garam
  • 2 sdm Fiber Creme
  • 1/2 gelas air putih
  • Tusuk gigi

Cara membuat:

  1. Tuang air dalam panci kecil, masukan fiber creme, bawang merah, bawang putih, lengkuas, gula, dan garam. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
  2. Panaskan daun pisang di atas kompor hingga layu agar tidak mudah patah saat dibentuk.
  3. Susun 3 lapis daun pisang untuk bagian dasar agar tidak mudah bocor. Lalu susun di atasnya lele goreng, kuah garang asem, daun salam, tomat, dan cabai rawit.
  4. Kukus selama 30 menit dengan api kecil.
Baca Juga:

Ikan lele rendah kalori dan dikemas dengan protein tanpa lemak, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Selain itu ikan lele kaya akan lemak omega-3 dan vitamin B12 yang menyehatkan jantung.

Ini bisa menjadi tambahan yang sehat untuk makanan apa pun, meskipun menggoreng menambahkan lebih banyak kalori dan lemak daripada metode memasak panas kering seperti memanggang atau memanggang.

Jika Moms ingin makan lebih banyak makanan laut, ikan lele sangat layak untuk dimasukkan ke dalam rutinitas keluarga. Sudah ada lima resep lele, jadi mau bikin yang mana, nih?

Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait