Resep

16 Oktober 2021

Dijamin Menggugah Selera, Yuk Coba 5 Resep Mie Ayam Berikut Ini Moms!

Mie ayam menjadi salah satu makanan lezat yang digemari banyak orang
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Amelia Riskita
Disunting oleh Amelia Puteri

Mie termasuk hidangan yang cukup banyak digemari oleh banyak orang. Terdapat beragam olahan mie, salah satunya ialah mie ayam. Di Indonesia sendiri, ada banyak variasi resep mie ayam yang cukup terkenal.

Misalnya mie ayam bangka, mie ayam ceker, mie ayam jamur, hingga mie ayam jawa. Beragam jenis mie ayam ini biasa disajikan di rumah, bahkan tersedia di pedagang kaki lima hingga restoran ternama.

Apabila Moms atau keluarga menyukai mie ayam mungkin dapat mencoba untuk membuat mie ayam di rumah dengan cara mengikuti resep mie ayam.

Mie ayam yang dibuat sendiri biasanya akan terasa lebih nikmat, lho.

Moms dapat mengikuti resep mie ayam rumahan yang praktis dibuat atau mencoba resep mie ayam lainnya di bawah ini. Dijamin dapat menggugah selera Moms, Dads, dan Si Kecil!

Baca Juga:

1. Resep Mie Ayam Rumahan yang Praktis

resep mie ayam rumahan praktis dan enak 2.jpg
Foto: https://bukalapak.com/
Siap dalam 40 menit
Sajian 1 porsi

Jika Moms baru pertama kali mencoba membuat mie ayam, resep mie ayam rumahan yang sederhana mungkin dapat dicoba.

Bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya cukup praktis. Yuk, disimak, Moms.

Bahan-bahan

  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 4 siung
  • Kemiri 4 butir
  • Ketumbar 1 sdt
  • Jahe 1 ruas
  • Kunyit 1 ruas
  • Garam 1 sdt
  • Lada bubuk ½ sdt
  • Air rebusan daging ayam
  • Tulang ayam secukupnya
  • Minyak ayam 500 ml
  • Mie basah khusus untuk mie ayam atau mie telur 500 gr
  • Sayur caisim atau sawi hijau secukupnya
  • Minyak bawang
  • Kecap
  • Saus
  • Bawang goreng
  • Bawang daun

Bahan-bahan untuk Membuat Mie Ayam:

  • 1/4 tepung roti cakra kembar
  • 1 butir telur
  • 1/4 garam
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan.
  2. Tambahkan air secukupnya hingga kalis menjadi adonan.
  3. Gunakan alat untuk mencetak mie, jika tidak ada letakkan adonan pada plastik, tutup, kemudian giling dengan rolling pan atau botol. Taburi tepung agar tidak lengket.
  4. Gunting atau gunakan pisau giling bentuk seperti mie panjang dan tipis.
  5. Mie siap diolah menjadi mie ayam.

Cara Membuat Mie Ayam Praktis:

Kuah Mie Ayam

  1. Rebus kembali air rebusan daging ayam.
  2. Tambahkan garam, lada bubuk, dan tulang ayam secukupnya.

Topping Mie Ayam

  1. Ayam yang telah direbus kemudian di potong kecil-kecil atau potong halus.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
  4. Masukan potongan halus ayam ke dalam tumisan bumbu.
  5. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

Mie Ayam

  1. Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.
  2. Tambahkan sawi hijau pada rebusan.
  3. Sambil merebus mie, siapkan mangkuk. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt minyak bawang, garam, merica, kecap, dan saus secukupnya.
  4. Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk. Kemudian aduk mie hingga tercampur semua.
  5. Tambahan topping ayam di atasnya, siapkan kuahnya di mangkung yang berbeda.
  6. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang, bisa ditambahkan bakso atau pangsit jika ada.
  7. Mie ayam siap disajikan.
Baca Juga:

2. Resep Mie Ayam Bangka

Mie ayam Bangka
Siap dalam 40 menit
Sajian 1 porsi

Resep mie ayam berikutnya yang dapat Moms coba, yaitu mie ayam bangka. Cara membuat mie ayam bangka yang nikmat ini tidaklah sulit.

Berikut resep mie ayam bangka, Moms!

Bahan-bahan

  • 500 gr mie telur segar
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdm kecap asin

Topping Mie Ayam Bangka:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 gr daging ayam, potong kecil
  • 150 gr jamur merah, potong-potong
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Kuah Mie Ayam Bangka:

  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 sdm daun bawang
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Tambahan:

  • 4 batang sawi, potong-potong, rebus
  • 100 gr tauge, bersihkan
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

  1. Didihkan air, masukkan mie sebentar dalam air lalu tiriskan segera.
  2. Aduk minyak dan kecap hingga rata.
  3. Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.

Topping Mie Ayam Bangka

  1. Tumis bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
  3. Tambahkan jamur, aduk hingga layu
  4. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
  5. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.
  7. Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica, dan garam hingga mendidih lalu angkat.

Penyajian Mie Ayam Bangka

  1. Taruh mie di dalam mangkuk.
  2. Beri topping-nya lalu tambahkan sawi, tauge dan daun bawang.
  3. Sajikan dengan kuahnya.
Baca Juga:

3. Resep Mie Ayam Ceker

Mie Ayam Ceker
Siap dalam 40 menit
Sajian 1 porsi

Berbeda dari mie ayam lainnya, resep mie ayam ceker ini menggunakan ceker sebagai tambahan toppingnya. Jadi, hidangan mie ayam terlihat lebih nikmat nan menggoda.

Berikut resep mie ayam ceker.

Bahan-bahan

  • 1 bungkus mie telur
  • 1 dada buah ayam, potong dadu
  • 10 ceker ayam
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 6 siung bawang merah (haluskan)
  • 1 sdt lengkuas halus
  • 1/2 sdt jahe halus
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 buah sawi
  • Kapulaga secukupnya (bisa dihilangkan)
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang
  • Kecap manis
  • 1 gelas air
  • 1 bunga lawang (bisa dihilangkan)
  • Kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • 9 butir baso sapi
  • Tauge
  • Saus sambal
  • Bawang goreng
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Rebus air beserta ceker ayam, baso dan bawang putih cincang, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk, cek rasa. Rebus hingga ceker matang.
  2. Pisahkan ceker dari kuah kaldu, sisihkan.
  3. Tumis bawang putih dan semua bumbu hingga harum, masukkan dada ayam yang sudah di cincang, tambahkan kecap dan satu gelas air. Masukkan ceker, masak hingga kental dan ayam matang sempurna.
  4. Rebus mi, tauge dan sawi. Tiriskan.
  5. Siapkan mangkuk, tambahkan mie, sawi dan tauge. Kemudian tambahkan ayam kecap dan ceker di atasnya. Taburi daun bawang serta bawang goreng diatasnya. Tambahkan kuah dan bakso. Sajikan beserta saus sambal.
Baca Juga:

4. Resep Mie Ayam Jamur

Mie Ayam Jamur
Siap dalam 40 menit
Sajian 1 porsi

Resep mie ayam lain yang juga patut untuk Moms coba buat adalah mie ayam jamur.

Tekstur jamur yang dikenal kenyal dan lembut ini akan menambah cita rasa mie ayam semakin nikmat, lho. Apabila Moms tertarik, ikuti resep mie ayam jamur berikut ini, yuk.

Bahan-bahan

  • 200 gr mie telur
  • 1 cangkir jamur kancing (champignon, portobello)
  • 200 gr ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 7 sdm kecap asin
  • Garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan minyak goreng secukupnya
  • 500 ml air

Cara membuat:

Mie Ayam Jamur

  1. Didihkan air, masukkan 1 sendok makan minyak.
  2. Masukkan mie dan masak hingga empuk. Tiriskan.
  3. Siapkan mangkuk besar, masukkan 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh merica, 2 sendok teh kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Masukkan mie, dan aduk hingga merata.

Topping Ayam Jamur

  1. Tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan ayam, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tiram, garam 1/2 sendok teh dan merica 1/4 sendok teh. Masak hingga ayam berubah warna.
  3. Masukkan jamur, aduk rata. Masak lagi hingga matang. Angkat

Air Kaldu Mie Ayam Jamur

  1. Didihkan air, masukkan tulang ayam.
  2. Masukkan 2 siung bawang putih geprek, bawang daun, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica, dan 1 sendok teh kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Sisihkan tulang dan bawang putih.

Penyajian Mie Ayam Jamur

  1. Campur mie dengan ayam jamur, tuangkan kuah sesuai selera.
  2. Sajikan bersama pangsit goreng.
Baca Juga:

5. Resep Mie Ayam Jakarta

Mie ayam jakarta
Siap dalam 40 menit
Sajian 1 porsi

Resep mie ayam jakarta rasanya tak boleh terlewat untuk Moms coba, nih. Meski membuatnya tidak terlalu sulit, tetapi rasanya tetap sedap.

Inilah bahan dan cara membuat mie ayam Jakarta.

Bahan-bahan

  • Mie telur, secukupnya
  • 24 lembar kulit pangsit goreng

Bahan Minyak Ayam:

  • ½ kg kulit ayam
  • 1 siung bawang putih, memarkan

Bahan Tumis Ayam:

  • 600 gr daging ayam, cincang kasar
  • 4 sdt kecap asin
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • ¼ sdt penyedap rasa
  • 600 ml air
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 10 siung bawang putih, cincang
  • ½ sdt gula pasir

Bahan untuk Kuah:

  • 1 potong kaki sapi (ukuran 30 cm)
  • 300 gr tetelan berlemak, potong-potong
  • ¼ sdt vetsin
  • 2 sdm garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 3 L air bersih

Bahan Pelengkap Mie Ayam Jakarta:

  • 200 gr caisim, potong kecil lalu rebus hingga empuk
  • 2 batang bawang daun, iris kecil
  • 100 gr tongcai

Cara membuat:

Membuat Minyak Ayam

  1. Tumis bawang putih dan kulit ayam diatas api kecil hingga minyaknya keluar, angkat sisihkan.
  2. Tumis ayam. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukan ayam sembari diaduk sampai warna berubah.
  3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, gula, garam, merica dan penyedap rasa, aduk merata.
  4. Tuangkan air lalu masak hingga kuah mengental dan matang, sisihkan.

Membuat Kuah

  1. Rebus kaki sapi, tetelan dan masukan garam aduk hingga lunak.
  2. Tambahkan dengan merica dan vetsin, masak lagi. Sisihkan sejenak.

Mempersiapkan Mie

  1. Rebus mie, angkat, dan tiriskan. Lalu, tuang ke dalam mangkuk saji.
  2. Beri 1 sdm minyak ayam, aduk merata dan tambahkan tumisan ayam.
  3. Terakhir tuangkan kuah panas dan pangsit goreng diatasnya, sajikan.

Itulah 5 resep mie ayam dengan beragam variasi topping yang menggugah selera. Jadi, mana kah resep mie ayam yang akan Moms coba? Selamat membuat mie ayam dan semoga berhasil, ya!

Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait