Resep

6 Mei 2021

5 Resep Mie Kuah Homemade, Rasanya Tidak Kalah dengan Mie Instan, Yuk Coba!

Kuah panasnya cocok disantap malam hari ketika sedang dingin!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Cholif Rahma
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Mie kuah menjadi yang paling dicari saat lapar di malam hari atau saat hujan turun. Karena rasa ingin yang tiba-tiba, tentu mie instan menjadi penyelamat karena cepat dan mudah. Guilty pleasure, ya, Moms.

Bagaimanapun, sering mengonsumsi mie instan dalam jangka panjang bisa berefek buruk bagi kesehatan.

Nah, dengan resep mi kuah homemade ini, rasa bersalah Moms bisa sedikit berkurang!

Mie instan dicintai sekaligus dibenci. Penggemarnya banyak karena makanan yang lumayan mengenyangkan ini bisa dibuat dalam beberapa menit saja, rasanya enak, dan harganya murah.

Jika bosan dengan resep mie kuah homemade yang itu-itu saja, tidak ada salahnya Moms mencoba beberapa resep di bawah ini. Selamat mencoba!

Baca Juga: Trik Makan Mie Instan Lebih Sehat

1. Resep Mie Kuah Homemade Rasa Mirip Mi Instan

mie rebus.png

Foto: instagram.com/irrasistible

Bagaimanapun, ada kalanya Moms kangen menikmati kuah hangat gurih khas mie instan. Apalagi saat cuaca dingin. Iya, kan, Moms?

Tak perlu khawatir, Moms. Orami punya resep mie kuah homemade yang rasanya mirip mie instan. Jadi, Moms tidak perlu risau akan bahaya yang terkandung dalam mi instan serta bumbunya.

Asyiknya lagi, cara membuatnya sangat mudah dan bahannya pasti tersedia di dapur Moms. Tak kalah praktis dengan mie instan, deh!

Bahan:

  • 1 keping mie telur
  • 1 siung bawang putih, cincang (bisa pakai garlic powder jika ingin lebih praktis, tapi rasanya lebih enak pakai bawang putih segar)
  • Air secukupnya untuk merebus mie
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya (opsional)

Pelengkap (opsional, sesuai selera):

  • Telur
  • Bakso
  • Caisim, cuci dan potong-potong
  • Cabai rawit, iris-iris
  • Kornet
  • Keju parut

Baca Juga: Resep Bakso Kuah yang Bergizi untuk Camilan Anak

Cara Membuat:

  1. Rebus air dan bawang putih hingga mendidih.
  2. Masukkan garam, merica, dan kaldu. Aduk rata. Cicipi.
  3. Jika rasanya sudah pas, masukkan telur/bakso/caisim dan masak hingga matang.
  4. Masukkan mie. Masak hingga matang.
  5. Matikan api. Pindahkan mi beserta kuah dan pelengkapnya ke mangkuk
  6. Sajikan hangat bersama topping cabai/kornet/keju jika suka.

Resep mie kuah homemade dari @irrasistible ini merupakan resep dasar mi rebus, sehingga bisa juga digunakan untuk membuat mie bakso atau steamboat. Aman dikonsumsi ibu hamil dan anak-anak!

2. Resep Mie Godhog Jawa

1317036-1000xauto-resep-bakmi-jawa.jpg

Foto: instagram.com/dapur.uri

Mie kuah khas jawa yang lebih sering disebut mi godhog ini, tentu memiliki tempat tersendiri di hati pecinta kuliner. Kuahnya yang kental akan rasa rempah, ternyata tidak sulit untuk dibuat lho, Moms!

Bahan:

  • 1 bungkus mie telur
  • 2 butir telur
  • 1 potong dada ayam
  • 1 buah tomat
  • Daun bawang
  • Sawi Putih
  • Kaldu ayam bubuk
  • Lada
  • Garam
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • Minyak goreng
  • 3 buah cabai rawit hijau
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Ebi

Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang putih, kemiri, dan ebi.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
  3. Masukkan telur, orak-arik.
  4. Tambahkan sawi dan sedikit daun bawang, aduk hingga merata.
  5. Tambahkan air secukupnya. Jika air sudah mendidih, masukkan mie telur bersama dengan garam, lada, dan kaldu bubuk.
  6. Jika mie sudah setengah matang, masukkan tomat, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang.
  7. Mie godhog jawa siap dihidangkan selagi hangat.

3. Resep Mie Kuah Pedas

1360430-1000xauto-resep-mi-kuah-pedas.jpg

Foto: instagram.com/resepiburestu

Walaupun terlihat merah dan menakutkan, bagi sebagian orang makanan akan terasa kurang nikmat tanpa rasa pedas. Jika Moms termasuk diantaraya, resep mie kuah satu ini adalah salah satu yang harus dicoba!

Bahan:

  • 1 keping mie keriting
  • Sawi
  • 1 batang seledri
  • 1/2 buah tomat
  • 10 cabai rawit
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm cabai halus
  • 1 sdm bawang merah halus
  • 1/2 sdm bawang putih halus
  • 1 sdt kemiri halus
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu jamur/penyedap
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang merah, putih, dan kemiri. Jika sudah harum, masukkan cabai halus dan potongan rawit.
  2. Tambahkan irisan sayur, seledri, dan tomat.
  3. Masukkan saus sambal, garam, gula, dan kaldu jamur, lalu aduk hingga merata.
  4. Beri air cukup banyak, tunggu hingga mendidih.
  5. Jika air sudah mendidih, masukkan mie dan telur ayam, aduk hingga tercampur rata.
  6. Tunggu hingga air menyusut dan mi matang.
  7. Jangan lupa taburi bawang goreng sebelum disajikan.

Baca Juga: 4 Ragam Resep Mie Goreng Jawa Nikmat, Yuk Coba Bikin!

4. Resep Mie Kuah Ala Abang Tek Tek

mi tektek.png

Foto: cookpad.com/Eri Khoiriyah

Mie tek tek buatan abang-abang langganan memang terkadang tidak ada lawannya, ya, Moms. Kendati demikian, ternyata Moms bisa membuatnya sendiri di rumah, lho! Bahan-bahan yang digunakan ternyata cukup sederhana. Moms juga bisa menambahkan berbagai topping sesuai selera.

Bahan:

  • 1 keping mie telor
  • 1 butir telur
  • 3 butir bakso
  • Ayam suwir
  • 1 genggam kol, iris halus
  • 2 batang caisim
  • 3 sdm kecap anis
  • 1/4 lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2sdt kadu jamur/penyedap
  • Air secukupnya
  • 5 buah cabe rawit dan keriting
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang merah, putih, dan cabai, lalu tumis hingga harum. Tambahkan pula air masak sampai mendidih dan masukkan telur.
  2. Tambahkan bakso dan ayam suwir.
  3. Masukkan mie dan masak hingga setengah matang.
  4. Tambahkan sayuran yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
  5. Jika sudah matang, pindahkan ke mangkuk. Tambahkan bawang goreng atau irisan cabai rawit sebagai pelengkap.
  6. Mei kuah ala abang tek-tek siap dinikmati di rumah selagi hangat.

Baca Juga: Anak Suka Makan Mie Instan, Apa Efeknya untuk Kesehatan?

5. Resep Mie Kuah Shirataki

shirataki.png

Foto: cookpad.om/Anifah Sa'diyah

Ingin lebih menambah asupan serat? Resep satu ini bisa jadi jawaban untuk para Moms. Tidak menggunakan mie telur seperti resep sebelumnya, resep ini menggunakan mie shirataki.

Shirataki juga kaya akan manfaat yang dapat membantu menurunkan kolestrol dan gula darah. Jangan lupa tambahkan udang atau seafood kesukaan agar lebih enak!

Bahan:

  • 1 bungkus mie shirataki
  • 1 butir telur
  • 5 ekor udang
  • Sayuran sesuai selera
  • Selada
  • Wortel
  • Sawi putih
  • Penyedap rasa
  • Garam
  • Lada

Cara Membuat:

  1. Rebus telur terlebih dahulu, lalu masukkan garam, lada, dan penyedap rasa.
  2. Masukkan mie shirataki dan udang, aduk hingga merata.
  3. Cuci bersih dan potong kasar sawi putih dan lada, serta potong dadu wortel.
  4. Saat mie akan matang, baru masukkan sayuran (agar tidak layu).
  5. Mie rebus shirataki siap dihidangkan selagi hangat.

Mie Shirataki ini juga enak jika disajikan dengan parutan keju, sangat cocok dengan kesukaan Si Kecil.

Baca Juga: Resep Salmon Mentai Kekinian, Super Gampang!

Itu tadi berbagai olahan mie kuah yang bisa Moms buat di rumah. Selain enak, mie kuah buatan sendiri jelas terjamin kebersihan dan kandungan gizinya. Selamat mencoba, Moms!

  • https://www.instagram.com/irrasistible/
  • instagram.com/dapur.uri
  • https://www.instagram.com/resepiburestu/
  • https://cookpad.com/id/resep/14753766-mie-kuah-ala-abang-tektek?ref=search&search_term=mie%20tek%20tek%20kuah
  • https://cookpad.com/id/resep/13498648-mie-rebus-shirataki?ref=search&search_term=mie%20kuah%20shirataki
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait