Resep

RESEP
7 Februari 2021

3 Resep Mie Tek Tek Lezat Penolong Lapar di Malam Hari

Karena mudah dan lezat, mie tek tek cocok untuk dinikmati saat lapar malam hari.
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Rizky
Disunting oleh Intan Aprilia

Selain nasi goreng, mie tek-tek juga merupakan makanan favorit banyak orang Indonesia. Apalagi pedagang keliling juga banyak yang menjualnya, sehingga Moms bisa mendapatkannya dengan mudah sebagai solusi lapar saat malam hari.

Suara khas kentongan "tek-tek" yang nyaring di malam rasanya sulit untuk didiamkan, dan biasanya Moms tak tahan dan kemudian datang menghampirinya untuk memesan satu porsi mie tek tek yang lezat.

Mie tek-tek ini sendiri sangat melekat di hati banyak orang Jawa. Mie tek-tek sendiri adalah olahan rumahan sederhana, dan karena rasanya yang enak dan layak untuk dijual, akhirnya mie tek-tek ini sampai terkenal, bahkan hingga ke kota-kota seperti Jakarta.

Jujur saja, olahan mie adalah makanan yang cara membuatnya sederhana tetapi rasanya cukup lezat.

Siapa yang bisa menolak sajian mie telur yang dibalut bumbu dan kecap manis dengan tambahan sayur dan bakso yang akan menggoyang lidah.

Baca Juga: Sejarah Nasi Padang dan 7 Lauknya yang Paling Nikmat, Suka yang Mana?

Oleh karena itu, tak heran jika mie tek tek dijadikan sebagai salah satu comfort food a la Indonesia.

Namun, jika bosan dengan mie tek tek yang biasa Moms pesan, mungkin kini saatnya Moms mencoba membuat sendiri mie tek tek di rumah.

Dengan bahan yang sederhana, berikut resep mie tek tek yang bisa Moms coba kreasikan di rumah!

1. Resep Mie Tek Tek Goreng

Resep Mie Tek Tek Goreng

Foto: topwisata.info

Mie tek tek goreng biasanya dibuat dengan salah satu jenis mie kuning, Moms bisa menggunakan mi kuning basah atau mi telur kuning kering.

Salah satu syarat untuk memasak mi tek tek goreng adalah saat memasukkan mi ke dalam wajan dna kemudian mengaduknya dengan cepat di atas api besar.

Tak hanya akan menghasilkan sensasi smokey pada mi, tekstur mi juga akan jadi sedikit lebih kering, tapi bumbunya akan meresap dengan sempurna. Berikut resep mie tek tek goreng yang bisa Moms coba buat:

Bahan:

  • 200 gram mi telur kering, rebus hingga matang
  • 200 gram kol yang sudah diiris
  • 150 gram sawi hijau
  • 6 buah bakso sapi yang diiris
  • 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 1 butir telur ayam yang dikocok lepas
  • 4 batang daun bawang, potong berukuran 3 cm
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 butir kemiri yang disangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh merica putih bubuk
  • ¼ sendok teh penyedap rasa

Bahan Pelengkap:

  • Telur dadar iris
  • Kerupuk bawang
  • Acar ketimun

Cara Membuat:

  1. Tumisan bumbu halus mi tek-tek dan cabai rawit merah hingga harum. Kemudian masukkan telur ayam dan buat orak arik.
  2. Setelah itu, masukkan kol, sawi, dan bakso sapi, aduk hingga rata. Jika sudah layu, masukkan mi, penyedap rasa, dan kecap manis, aduk hingga rata. Terakhir tambahkan daun bawang dan aduk kembali.
  3. Mie tek-tek goreng sudah siap untuk disajikan dan tambahkan bahan pelengkap.

Baca Juga: Kenyal dan Nikmat, Ini Resep Choi Pan Rumahan yang Bisa Dicoba!

2. Resep Mie Tek Tek Kuah

Resep Mie Tek Tek Kuah

Foto: detik.net.id

Sementara itu, saat cuaca sedang dingin, mie tek tek kuah mungkin lebih menggoda selera.

Jika Moms menggemari kuah yang pedas, Moms juga bisa menambahkan lebih banyak cabai ke dalamnya.

Kehangatan mie tek tek kuah ini pasti akan memanjakan lidah dan jadi favorit keluarga.

Berikut resep mie tek tek kuah yang bisa Moms coba buat di rumah:

Bahan Utama:

  • 250 gram mi kuning basah
  • 100 gram ayam cincang
  • 1 buah daun bawang iris menyerong
  • 3 buah cabe merah
  • 1 buah kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • sawi hijau yang diiris menyerong
  • kol yang diiris menyerong
  • 1 butir telur ayam
  • 1 gelas air
  • 2 sendok makan kecap
  • 2 sendok makan saos sambal

Bahan Pelengkap:

  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Pertama, siapkan blender atau ulekan untuk menghaluskan merica, bawang merah,bawang putih, cabe merah dan kemiri. Setelah bahan halus kemudian sisihkan.
  2. Kemudian panaskan wajan dan minyak kemudian tumis daun bawang sebentar. Masukan bumbu halus ke dalam wajan, lalu tumis kembali hingga tercium aroma harum dari tumisan.
  3. Siapkan ayam cincang dan masukan ke dalam masukkan ayam ke dalam tumisan.
  4. Moms bisa memasak terus hingga matang.
  5. Jika sudah akan matang, tambahkan sawi dan kol yang telah dipotong-potong, kemudian masak lagi.
  6. Pecahkan telur, kemudian aduk tumisan dan gerakan adukan usahakan sedikit cepat.
  7. Jika sudah, ambil air kemudian tuangkan secara perlahan ke dalam tumisan.
  8. Tunggu hingga mendidih dan kemudian masukkan kecap dan saos sambal.
  9. Ambil mie kemudian masukkan ke dalam tumisan dan aduk hingga semua bahan tercampur merata dan bumbu meresap ke dalam mie.
  10. Periksa rasa terlebih dahulu dan jika ada kekurangan Moms bisa menambahkan kembali bumbu dan penyedap.
  11. Setelah matang dan rasa sudah pas, matikan api kompor.
  12. Siapkan piring saji dan sajikan mie tek tek kuah selagi hangat.
  13. Jangan lupa taburkan bawang goreng dan kerupuk untuk melengkapi sajian.

Baca Juga: 4 Resep Udang Asam Manis Rumahan

3. Resep Mie Tek Tek Goreng Pedas dan Nikmat

Resep Mie Tek Tek Goreng Pedas dan Nikmat.jpg

Foto: freepik.com

Untuk Moms yang sangat gemar makanan pedas, berikut ini resep mie tek tek goreng pedas yang akan membuat Moms merasa segar dan pastinya bikin ketagihan!

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie telur kering yang sudah direbus
  • 200 gram kol yang iris tipis
  • 150 gram sawi hijau yang dipotong seukuran telunjuk
  • 6 butir bakso sapi dipotong jadi empat bagian
  • 7 butir cabai rawit merah diiris tipis
  • 1 butir telur ayam
  • 4 batang daun bawang, potong menjadi 3 cm
  • 1 sendok teh kaldu sapi
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 butir kemiri yang disangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh lada putih bubuk
  • ¼ sendok teh garam

Cara Memasak:

  1. Siapkan dulu wajan anti lengket, dan kemudian tambahkan minyak secukupnya. Moms bisa menumis bumbu-bumbu halusnya beserta cabai rawit merah dan aduk-aduk hingga harum.
  2. Kemudian masukan telur kocok dan orak-arik di wajan sampai tercampur merata.
  3. Masukan sawi, kol, daun bawang dan bakso ke dalam wajan, dan kemudian aduk-aduk lagi hingga merata.
  4. Masukan mie, penyedap rasa dan kecap manis dan aduk-aduk lagi hingga merata dengan kecepatan yang bisa ditingkatkan agar bumbu merata.
  5. Mie tek tek pedas sudah siap untuk disajikan dan Moms bisa menyajikannya dengan tambahan ayam goreng, kerupuk, dan acar.

Baca Juga: 3 Resep Masak Kerang yang Mudah dan Enak Banget!

Itulah resep mie tek tek rumahan yang dijamin rasanya akan membuat Moms ketagihan. Selamat mencoba dan menikmati ya Moms, semoga resep ini bisa menginspirasi!

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait