Resep

RESEP
5 Maret 2021

5 Resep Nasi Liwet Sunda, Bila Moms Bosan dengan Nasi Putih!

Obati rasa rindu Kota Kembang dengan resep nasi liwet Sunda berikut ini
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Waritsa Asri
Disunting oleh Amelia Puteri

Siapa yang tak mengenal nasi liwet? Campuran nasi dengan berbagai bumbu, rempah, cabai, hingga ikan teri dimasak dalam satu wadah ketel atau kestrel. Apakah Moms sedang mencari resep nasi liwet Sunda?

Liwet dalam ketel ini merupakan gambaran bagaimana masyarakat Sunda, Jawa Barat, pada zaman dahulu membawa bekal untuk sekeluarga pada saat pergi bekerja sebagai petani.

Perjalanan rumah dan sawah yang terbilang jauh, mengharuskan mereka membawa nasi dan lauk-pauk dalam satu wadah atau ketel sekaligus.

Selain itu, ada berbagai resep nasi liwet Sunda. Bahkan, Moms dan Dads pun tahu biasanya nasi liwet ditemani oleh berbagai lauk pauk gurih lainnya mulai dari sambal, ikan asin atau cumi asin goreng, lalapan, tahu tempe goreng, dan tidak ketinggalan kerupuk.

Nah, berikut ini ada beberapa referensi resep nasi liwet Sunda sekaligus membantu kurangi rindu tanah parahyangan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kambing yang Mengenyangkan

1. Resep Nasi Liwet Sunda yang Mudah

Resep Nasi Liwet Sunda

Ini adalah resep nasi liwet Sunda dari instagram @wensdelight:

Bahan:

  • 200 gr beras, cuci bersih
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • Cabai rawit
  • Segenggam teri, goreng dan sisihkan
  • Minyak goreng atau margarin
  • ½ sdt garam
  • Air untuk memasak nasi

Cara Membuat:

  1. Resep nasi liwet sunda ini tergolong mudah karena cukup masukkan semua bahan dan aduk rata
  2. Masak nasi menggunakan magicom
  3. Setelah matang kemudian aduk semua hingga rata dan siap disajikan

Baca Juga: Resep Nasi Tim Ayam untuk Si Kecil di Bulan Ramadan

2. Resep Nasi Liwet Sunda Komplit

Resep Nasi Liwet Sunda

Kalau ini adalah resep nasi liwet Sunda komplit dari Chef Muhammad:

Bahan:

  • 250 gram beras
  • 700 ml air
  • 10 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 lembar daun salam
  • 50 gram teri nasi
  • 100 ml santan
  • Secukupnya garam

Bahan Sambal Jeruk Limau:

  • 9 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 buah tomat
  • 5 siung bawang merah
  • 1 blok terasi udang
  • ½ buah jeruk limau
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya kaldu bubuk

Bahan Pelengkap:

  • Secukupnya kerupuk
  • Secukupnya tahu goreng
  • Secukupnya telur asin
  • Secukupnya kacang goreng
  • Secukupnya teri goreng
  • Secukupnya timun
  • Secukupnya kemangi

Cara Membuat:

  1. Iris tipis semua bumbu nasi liwet kecuali serai dan daun salam. Serai cukup memarkan, dan salam utuhkan saja.
  2. Masukkan beras yang telah dicuci bersih ke dalam panci. Tambahkan air sebanyak 700 ml. Masukkan santan dan semua bumbu. Nyalakan api sambil terus diaduk hingga air surut.
  3. Masak terus sambil diaduk dengan api kecil saja agar tidak gosong. Masak hingga air surut. Sisihkan.
  4. Siapkan kukusan, didihkan air dalam kukusan terlebih dahulu. Bila air sudah mendidih, baru masukkan nasi ke dalam kukusan. Kukus selama 30 menit atau sampai tanak. Bila sudah tanak, sisihkan.
  5. Goreng semua bahan untuk membuat sambal, kecuali jeruk limau. Ulek, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan jeruk limau, ulek kembali. Koreksi rasa.
  6. Hidangkan nasi liwet dengan bahan pelengkap. Resep nasi liwet sunda komplit siap untuk dinikmati bersama keluarga.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Enak Seperti Buatan Restoran

3. Resep Nasi Liwet Sunda Ala Rumah Makan

Resep Nasi Liwet Sunda

Eh saat Moms dan Dads rindu makanan ala rumah makan, nah resep nasi liwet Sunda ala rumah makan ini bisa dicoba dari Instagram @lisna_lisnawati71:

Bahan:

  • 3 cup beras
  • 3 ikat daun kemangi (sesuai selera)
  • 3 siung bawang merah, potong kasar
  • 2 siung bawang putih, potong kasar
  • 200 ml santan kelapa
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar serai kemudian ikat simpul
  • 3 cabai merah panjang atau sesuai selera
  • 3 cabai rawit hijau
  • Batang daun bawang secukupnya dan iris tipis
  • 1 buah tomat dibelah 2
  • 2 siung kunyit memarkan
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Terasi secukupnya bakar

Cara Membuat:

  1. Cuci beras sampai bersih masak seperti biasa
  2. Masukkan santan, daun kemangi, garam, dan minyak goreng, aduk hingga merata
  3. Susun dan masukkan semua bahan jangan diaduk biarkan di atas
  4. Masak

Cara Membuat Sambal Cobek:

  1. Berikut ini cara membuat sambal cobek sebagai pelengkap resep nasi liwet sunda ala rumah makan:
  2. Ambil semua bahan-bahan di atas nasi yang sudah masak (kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai), pisahkan dengan nasi.
  3. Siapkan gilingan (cobek) lalu giling sampai halus semua bahan-bahan tadi
  4. Tambahkan terasi, gula, garam, dan sedikit penyedap. Haluskan.

Baca Juga: Resep Nasi Briyani Penuh Rempah Khas India

4. Resep Nasi Liwet Sunda Teri

Resep Nasi Liwet Sunda

Kalau ini cocok buat Dads atau Moms pecinta teri yaitu resep nasi liwet Sunda teri dari Xanders Kitchen:

Bahan:

  • 4 cup beras
  • Air secukupnya
  • 8 butir bawang merah iris halus
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabe keriting merah iris serong
  • 3 buah cabe keriting hijau iris serong
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang sereh dimemarkan
  • Secukupnya teri goreng
  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya garam

Cara Membuat:

  1. Cuci beras. Masukkan ke dalam rice cooker. Beri air seperti memasak nasi biasa tambahkan garam secukupnya.
  2. Tumis bawang, cabe, salam, sereh sampai layu dan wangi. Masukkan tumisan ke dalam rice cooker.
  3. Tambahkan sebagian teri ke dalam beras. Hidupnya rice cooker. Masak sampai nasi matang
  4. Seusai matang, resep nasi liwet sunda teri siap disajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Baca Juga: Resep Nasi Ebi Jamur, Menu Buka Sahur yang Mudah Dibuat

5. Resep Nasi Liwet Sunda Sederhana

Resep Nasi Liwet Sunda

Kalau ini resep nasi liwet Sunda sederhana dari resepedia:

Bahan:

  • 1/2 kilo gram beras
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai digeprek
  • 7 cabe rawit merah utuh
  • 1 ruas lengkuas digeprek
  • Teri secukupnya
  • Petai secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya

Cara Membuat:

  1. Goreng kering petai dan teri sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Cincang halus bawang merah dan putih.
  3. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum sebentar lalu sisihkan.
  4. Cuci beras dengan air sampai benar-benar bersih
  5. Tuangkan air ke dalam beras hingga setinggi 1 ruas jari tangan.
  6. Masukkan bumbu tumis, garam, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai rawit. Aduk beras sampai rata.
  7. Masak beras dengan rice cooker sampai matang.
  8. Setelah matang, taburi nasi dengan teri dan petai yang telah di goreng tadi.
  9. Tutup kembali rice cooker dan biarkan selama 10 menit.
  10. Nasi liwet Sunda siap disajikan.

Demikianlah resep nasi liwet sunda yang bisa Moms dan Dads praktikkan di rumah. Moms bisa memasak resep nasi liwet sunda dengan panci di atas kompor atau bisa menggunakan rice cooker biar lebih cepat dan praktis.

Jangan lupa juga sajikan nasi liwet dengan lauk pendamping, sambal, dan lengkap dengan lalapannya. Selamat mencoba!

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait