Resep

27 Juli 2021

5 Resep Olahan Kurma Coklat untuk Camilan Si Kecil, Yuk Coba!

Tidak harus bulan Ramadan, olahan kurma coklat ternyata cocok disantap kapan saja bersama keluarga
placeholder

Foto: freepik.com/azerbaijan_stockers

placeholder
Artikel ditulis oleh Ria Indhryani
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Kurma memang selalu menjadi buah musiman yang lebih sering ditemui saat bulan Ramadan. Namun saat ini, kurma banyak dijual hampir pada setiap musim dan Moms tetap bisa bereksperiman dengan kurma, salah satunya dengan berbagai olahan kurma coklat.

Sayangnya, tidak semua anak kecil menyukai kurma. Padahal, kurma memiliki manfaat yang tidak perlu dipertanyakan lagi dan yang paling terkenal adalah kandungan seratnya yang tinggi.

Dikutip dari Healthline, terdapat 7 gram serat dari 3,5 ons buah kurma. Penelitian yang diterbitkan World Journal of Gastroenterology menyebutkan bahwa kurma bermanfaat bagi kesehatan pencernaan seseorang dan mencegah sembelit.

Kurma membantu seseorang buang air besar secara teratur. Dalam sebuah penelitian yang diterbikan The British Journal of Nutrition, sebanyak 21 orang yang mengonsumsi 7 kurma per hari selama 21 hari mengalami peningkatan frekuensi tinja dan mengalami peningkatan buang air besar yang signifikan dibandingkan saat mereka tidak makan kurma. 

Selain itu, serat dalam kurma bermanfaat untuk mengontrol gula darah, melancarkan pencernaan dan dapat membantu mencegah kadar gula darah melonjak terlalu tinggi setelah makan.

Untuk alasan ini, kurma memiliki indeks glikemik (GI) rendah, yang mengukur seberapa cepat gula darah seseorang naik setelah makan makanan tertentu.

Oleh karena itu, kombinasi kurma coklat adalah kombinasi yang mungkin cocok untuk penikmat makanan manis terutama anak-anak yang pada awalnya tidak menyukai kurma. Selain itu, biasanya anak-anak adalah salah satu dari penyuka makanan manis atau sesuatu yang diolah dari coklat.

Moms juga bisa menambahkan isian tertentu pada olahan kurma coklat. Misalnya kacang almond, seperti cookies kurma coklat yang baru-baru ini sedang naik daun.

Baca Juga: 15 Manfaat Sari Kurma untuk Ibu Menyusui, Bisa Memulihkan Kondisi Rahim

1. Resep Kurma Coklat Cookies

kurma coklat

Foto: Cookpad.com/Rahayu Sartika Br. Sembiring

Meskipun cookies biasa hanya hadir saat lebaran atau Idulfitri, tetapi itu bukan alasan Moms tidak bisa membuat aneka cookies enak untuk Si Kecil. Salah satunya yang patut dicoba adalah kurma coklat cookies.

Moms bisa mengintip resep dari Moms Rahayu jika ingin mencobanya. Selain tampilan kurma coklat cookies yang cantik, cara membuatnya juga mudah serta rasanya sudah pasti enak. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep kurma coklat cookies ini ya Moms?

Bahan:

  • Secukupnya Coklat Elmer Melon 
  • Secukupnya Coklat Elmer White 
  • Secukupnya Coklat Elmer Dark 
  • Secukupnya Coklat Elmer Blueberry 
  • Secukupnya Coklat Elmer Rasberry 
  • Secukupnya Coklat Elmer Pisang 
  • Secukupnya Coklat Elmer Orange 
  • Secukupnya Coklat Elmer Grape 
  • Secukupnya Kurma 

Pelengkap: 

  • Tusuk gigi 
  • Plastik piping bag/segitiga 
  • Cetakkan 

Cara Membuat:

  1. Potong coklat satu persatu, lelehkan dan masukkan ke dalam plastik segitiga/piping bag.
  2. Setelah itu, potong kurma kecil dengan ukuran sesuai cetakkan coklat.
  3. Tuang coklat cair kedalam cetakkan, beri kurma, lalu tutup kembali. Lakukan sampai coklat habis. Jangan lupa hentakkan cetakan, agar merata di bawah permukaan. 
  4. Simpan di dalam kulkas sampai coklat mengeras.
  5. Jika sudah mengeras, keluarkan dari cetakkan secara perlahan.
  6. Hias kurma coklat cookies yang manis ini sesuai selera dan hidangkan untuk Si Kecil serta keluarga lainnya.

Baca Juga: Kurma Marshmellow Dessert, Sajian Takjil Istimewa Berbahan Kurma Untuk Berbuka Puasa

2. Resep Kurma Coklat Cookies Isi Kacang

kurma coklat

Foto: Cookpad.com/Elloetmamanakenzio

Salah satu olahan kurma coklat yang fenomenal dan banyak sekali dijadikan ide bisnis adalah kurma coklat cookies isi kacang. Salah satu resep dari akun Cookpad milik Moms Elloetmamanakenzio ini mungkin bisa Moms jadikan referensi.

Rasa manis dari kurma coklat, berpadu dengan rasa gurih dari kacang. Penasaran ingin mencobanya kan Moms?

Bahan Kurma Coklat Cookies:

  • 250 gr Kurma 
  • 250 gr DCC 
  • 50 gr Selai kacang 
  • 1 sdt Springkle

Bahan Selai Kacang:

  • 250 gr Kacang tanah, boleh kupas atau masij berkulit ari 
  • 2 sdm Butter 
  • 2 sdm Gula pasir

Cara Membuat Selai Kacang: 

  1. Jika menggunakan kacang dengan kulit ari, maka buang kulitnya dengan cara disangrai dengan ditekan sambil digesek-gesek. 
  2. Setelah matang, pisahkan kulit ari dg kacangnya. Lalu blender sedikit demi sedikit.
  3. Bisa juga menggunakan chopper, lalu gula dan butter.
  4. Pindahkan ke dalam wadah, selai kacang siap digunakan sebagai isian kurma coklat cookies.

Cara Membuat Kurma Coklat Cookies:

  1. Belah kurma dan buang bijinya.
  2. Siapkan isian kacang dan isi tengah-tengah kurma dengan selai kacang.
  3. Lelehkan coklat dengan cara ditim.
  4. Celupkan kurma yang sdh diisi tadi ke dalam coklat, tiriskan pada baking paper lalu taburi sprinkle.
  5. Biarkan sampai coklat beku atau set. Letakkan pada kertas cup.
  6. Susun kurma coklat cookies isi kacang pada toples.

Baca Juga: 6 Kreasi Resep Kue Kacang Lezat dan Menggoda

3. Resep Martabak Kurma Coklat Keju

kurma coklat

Foto: Cookpad.com/Corrie Permadi

Martabak manis memang memiliki penggemar tersendiri. Biasanya martabak yang lebih sering diberi aneka topping seperti coklat keju kacang ini, disukai oleh penikmat makanan manis.

Resep dari Moms Corrie ini mungkin bisa Moms coba bila bosan dengan olahan martabak manis yang itu-itu saja. Tambahan kurma mungkin tidak biasa, sehingga tidak ada salahnya mencoba martabak kurma coklat keju ini.

Bahan:

  • 10 sdm Teppung terigu serbaguna 
  • 1 sdm tepung kanji/tapioka
  • 1 sdt Vanilla essence 
  • 1 Butir telur 
  • 3 sdm Gula pasir 
  • 1/2 sdt Baking soda 
  • 1/2 sdt Baking powder 
  • 130 ml Susu cair 
  • 2 sdm Minyak sayur 

Topping:

  • Margarin atau minyak samin padat 
  • Mesis 
  • SKM 
  • Keju Parut 
  • irisan kurma

Cara Membuat:

  1. Aduk telur, vanili dan gula hingga larut. Setelah itu, masukkan tepung tapioka, baking soda dan tepung terigu yang sudah dicampur jadi satu.
  2. Lanjutkan dengan menambahkan susu ke dalam adonan. Aduk dengan whisk sampai tidak ada gumpalan.
  3. Setelah itu tutup dan diamkan selama 15 menit. 
  4. Setelah 15 menit, tambahkan coklat bubuk dan pewarna merah, lalu beri baking soda. Aduk rata lalu diamkan kembali 15 menit. 
  5. Di menit ke-10, panaskan teflon yang diolesi sedikit minyak atau margarin dan setelah 5 menit, tuang adonannya.
  6. Putar teflon hingga terbentuk pinggiran tipis ala martabak. Jangan lupa untuk menggunakan api kecil.
  7. Tutup teflon dan tunggu sampai martabak berongga. Setelah keluar rongganya, taburi gula pasir dan tutup kembali hingga matang. Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi. 
  8. Setelah matang, buka tutupnya dan segera oleskan margarin ke atas martabak. Taburi topping SKM, keju, mesis, dan kurma.
  9. Martabak kurma coklat keju siap disajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Martabak Manis Teflon yang Manis dan Mengenyangkan untuk Takjil

4. Resep Ice Cream Kurma Coklat

kurma coklat

Foto: Cookpad.com/Desy Camim

Sebagian besar anak kecil sudah pasti menyukai ice cream. Tak harus selalu membeli, sebenarnya ice cream adalah cemilan yang cukup mudah untuk dibuat sendiri. 

Dengan membuat sendiri, Moms bisa memberikan ice cream sehat dengan bahan yang bergizi. Misalnya, ice cream kurma coklat seperti yang dibuat Moms Desi sebagai berikut ini.

Bahan: 

  • 25 buah Kurma Sukari
  • 1 Sdm SP
  • Secukupnya DCC untuk Topping
  • 4 Sachet Susu Kental Manis Putih
  • 500 ml Susu Cair

Cara Membuat:

  1. Siapkan Bahan. Pertama, kukus dulu SP hingga mencair lalu diamkan sampai mengeras kembali.
  2. Mixer susu kental manis dan SP hingga mengembang berjejak, lalu tambahkan daging kurma yang sudah dipisahkan dari bijinya (sisakan 5 buah untuk isian es krim) dan mixer kembali.
  3. Tambahkan susu cair lalu mixer kembali hingga tercampur rata.
  4. Setelah itu sisa kurma bisa dipotong kecil-kecil lalu masukkan ke dalam adonan.
  5. Dinginian dalam freezer kurang lebih 6 jam atau tergantung freezer masing-masing.
  6. Setelah beku, sajikan dengan DCC yang dilelehkan. Ice cream kurma coklat, pasti menjadi andalan Si Kecil di rumah.

Baca Juga: Lezat dan Manis, Ini 7 Manfaat Susu Kurma untuk Kesehatan

5. Resep Jus Kurma Coklat Almond

kurma coklat

Foto: Cookpad.com/Siti Ayu Lestari

Jus kurma coklat almond adalah salah satu jus yang paling sering dibuat saat bulan puasa. Konon, jus kurma coklat almond bisa menambah energi bagi orang-orang yang berpuasa.

Tentu saja hal ini tidak perlu diragukan lagi mengingat jus kurma coklat almond mengandung bahan-bahan yang tinggi nutrisi. Moms juga bisa membuat olahan kurma coklat resep dari Moms Siti ini di rumah dan dijamin, Si Kecil pasti ketagihan dengan jus manis ini.

Bahan:

  • 5 Butir kurma
  • 10 Buah kacang Almond
  • 600 ml Air Hangat
  • 2 sdm Coklat Bubuk

Cara Membuat: 

  1. Siapkan bahan, seperti kurma yang sudah dipisahkan darir bijinya dan kacang almond
  2. Siapkan blender, masukan kurma dan kacang almond.
  3. Tambahkan coklat bubuk, atau bisa ganti dengam Chocolatos bubuk.
  4. Selanjutnya, tambahkan air hangat. Lalu mix semua bahan hingga halus.
  5. Pindahkan kedalam gelas dan jus kurma coklat almond siap disajikan.

Baca Juga: Manfaat Infused Water Kurma, atau Nabeez untuk Kesehatan

Itulah 5 resep olahan kurma coklat yang bisa Moms jadikan sajian cemilan untuk Si Kecil. Mulai dari kue, martabak dan jus, semuanya bisa Moms buat dengan memanfaatkan kurma coklat. 

  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26428278/
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait