5 Resep Salmon Mentai Kekinian, Super Gampang!

1. Pertama, buat dulu saus mentainya. Siapkan mangkuk, tuang seluruh bahan untuk saus ke dalamnya. Aduk hingga semua tercampur rata.
2. Selanjutnya, bumbui nasi dengan bubuk nori, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk merata.
3. Pindahkan nasi ke dalam tempat yang tahan panas atau bisa menggunakan aluminium foil. Ratakan nasi, sisihkan.
4. Untuk olahan ikan salmonnya, pisahkan daging dan kulit ikan salmon. Kemudian potong daging salmon tipis-tipis sesuai selera.
5. Baluri salmon dengan kecap asin hingga rata, kemudian tata salmon ke dalam loyang. Panggang sebentar menggunakan blow torch hingga permukaannya berubah warna. Tak perlu sampai gosong atau kecokelatan.
6. Susun ikan salmon di atas permukaan nasi, tuang saus mentai di atas salmon hingga rata dan menutupi seluruh permukaan.
7. Panggang permukaan saus mentai dengan blow torch hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan bubuk nori atau parsley di atasnya sebagai pelengkap.

1. Campur nasi 1 loyang dengan minyak wijen 1 sdm, shoyu 1 sdt dan tabur sedikit totole agar gurih.
2. Grilled salmon hingga matang atau sesuai selera. Lalu siapkan potongan timun untuk isian sushi.
3. Siapkan roll untuk buat sushi, dan letakan nori di atas roll nya.
   Masukan nasi ke atas sushi, dan ratakan.
4. Masukan salmon yang sudah grilled, dan potongan timun. Lalu gulung norinya
5. Potong roll sushi menjadi bagian yang lebih kecil,
6. Buat adonan mentai dengan mencampurkan mayo plain, mayo pedas dan saus tomat. Beri sedikit lemon agar makin segar.
7. Tuangkan adonan mentai ke atas potongan sushi, tambahkan tobiko dan panggang bisa lewat oven atau pakai torch.

1. Bersihkan salmon, pisahkan bagian daging dan kulitnya.
2. Potong dadu daging salmon, marinasi dengan kecap asin dan garam. Diamkan 15-30 menit. Lalu torch sebentar.
3. Buat saus mentai, campur mayonnaise, saus tomat dan saus sambal (sesuai selera aja) ke piping bag segitiga. Aduk rata.
4. Buat crispy skin salmon, campur tepung beras, garam dan lada hitam gerus, lalu aduk.
5. Balurkan kulit salmon ke tepung. Tepuk-tepuk agar tidak terlalu banyak tepung yang nempel.
6. Goreng sampai crispy.
7. Buat mentai, tata nasi - salmon yang di marinasi - saus mentai. Torch sampai matang.
8. Untuk penyajiannya, tinggal tambahin aja sama crispy skin salmon dan nori.

1. Taburi nasi dengan seaweed bubuk, minyak wijen, dam kecap asin dan telor ikan lalu di aduk.
2. Siapkan wadah alumunium lalu dimasukan ke dalamnya untuk tempat makannya.
3. Masukkan crab sticks yang sudah disuwir dan letakkan di atasnya, dan jamur enoki nya sesuai selera. Lalu gunting seaweed, ditata, lalu masukan salmon filet di atasnya.
4. Untuk membuat sausnya, campurkan mayonaise, minyak wijen, kecap asin, keju, saus sambal dicampur jadi satu dan diaduk.
5. Lalu dituangkan ke bahan tersebut sebagai saus.
6. Masukan oven sebentar 3 menit agar hangat dan dibakar di atas sausnya agar terasa creamy.

Baca Juga: 3 Resep Sushi yang Wajib Dicoba di Rumah, Mudah!

1. Marinasi salmon, campur semua bumbu dengan rata
2. Potong salmon sesuai selera.
3. Marinasi 10 menitan.
4. Bikin saus mentai, campir semua bahan, sisihkan.
5. Rebus mie shirataki sebentar aja, tiriskan beri sedikit kecap asin.
6. Rebus crab stick sebentar saja, masukan dalam air mendidih langsung angkat, suwir-suwir.
7. Bakar salmon bolak balik dengan blow torch, tingkat kematangannya selera.
8. Susun shirataki dalam wadah, berikan suwiran crab stick. Tambahkan salmon yang sudah di-blow torch, tambahkan saus mentainya.
9. Blow torch lagi sampai saus mentainya berubah warna jadi orange dan ada tekstur terbakar. Siap disajikan!