Resep & Makanan

14 Desember 2021

5 Resep Soto Ayam Santan, Nikmat Disantap saat Musim Hujan!

Jangan lupa disantap dengan nasi hangat ya Moms!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Floria Zulvi
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Soto ayam santan nikmat banget jika disantap di siang hari, Moms!

Walau cuaca dingin atau panas, makanan berkuah memang paling sedap di makan kala siang.

Enggak perlu mengambil risiko kehujanan untuk membeli soto ayam santan kesukaan. Yuk, cek resep terbaiknya di sini!

Baca Juga: 10 Resep MPASI Daging Sapi untuk Bayi, Dijamin Makin Lahap!

Yuk, cobain resep soto ayam santan di sini, Moms! Mudah dan cepat banget bikinnya!

1. Resep Soto Ayam Santan

Resep Soto Ayam Santan
Foto: cookpad.com/Alifia Faizun
Siap dalam 1 jam 30 menit
Sajian 4 porsi

Soto ayam kuah santan bisa menjadi hidangan di rumah jika ada sanak saudara atau teman yang berkunjung nih, Moms!

Jangan bingung, yuk simak resep soto ayam santan dari Alifia Faizun ini!

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ekor ayam
  • 250 ml santan fiber creme
  • 4 helai daun salam
  • 4 helai daun jeruk
  • 2 buah sereh digeprek
  • 1 ruas lengkuas digeprek
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu jamur/kaldu bubuk

Bahan halus:

  • 7 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • Ketumbar
  • Ebi
  • Merica

Bahan pelengkap:

Cara membuat:

  1. Rebus beberapa saat ayam bersama 2 sereh geprek dan 2 daun salam, kemudian tiriskan dan buang airnya.
  2. Didihkan air, serta tumis bumbu halus dan masukan sereh, daun salam, daun jeruk serta lengkuas hingga harum. Jika sudah, kemudian masukan ke air yang telah mendidih.
  3. Tunggu hingga air kembali mendidih.
  4. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah direbus sebentar, tambah garam, guka, kaldu jamur/kaldu bubuk ke dalam kuah, masak hingga bumbu meresap ke ayam dan empuk.
  5. Jika sudah empuk, angat ayam dan silakan jika ingin digoreng lagi.
  6. Tambahkan santan, kemudian aduk agar tidak pecah.
  7. Terakhir, tambahkan tomat, daun seledri, serta daun bawang.
  8. Soto ayam santanmu sudah jadi!
Baca Juga:

2. Resep Soto Ayam Santan Susu

Resep Soto Ayam Santan Susu
Foto: cookpad.com/Ummu Uwais
Siap dalam 1 jam 30 menit
Sajian 4 porsi

Selanjutnya ada soto ayam santan dan susu nih, Moms!

Jika Moms menginginkan soto ayam santan yang lebih kaya rasa, resep dari Ummu Uwais ini bisa dipilih.

Simak caranya di sini, yuk!

Bahan-bahan

  • 250 gr ayam (sudah direbus)

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 buah kemiri
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt lada putih
  • 1 buah kapulaga

Bumbu pelengkap:

  • 5 cm kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh ukuran kecil
  • 3 cm lengkuas geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam himalaya/biasa
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • sedikit gula pasir/sesuai selera
  • 65 gr santan instan dicampur dgn 200ml air matang
  • 27 gr susu bubuk dicampur dgn 50ml air matang

Topping:

  • Irisan daun bawang
  • Irisan tomat
  • Bawang goreng
  • Emping

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu halus, lalu masukan pada wajan, masak dengan api sedang hingga air surut.
  2. Beri sedikit minyak untuk menumis, masukkan daun salam, daun jeruk, batang sereh, kayu manis dan cengkeh. Tumis sampai harum.
  3. Setelah itu masukkan air santan dan air susu, aduk merata.
  4. Masukan ayam, dilanjutkan dengan garam, kaldu ayam dan gula pasir. Aduk merata, masak hingga mendidih.
  5. Angkat dan tiriskan pada mangkuk saji, siap dinikmati dengan topping lainnya.
Baca Juga:

3. Resep Soto Ayam Santan Praktis

Resep Soto Ayam Santan Praktis
Foto: cookpad.com/Fransciska Sisca
Siap dalam 1 jam 30 menit
Sajian 4 porsi

Soto ayam santan yang satu ini menarik banget nih, Moms!

Fransciska Siska menggunakan bumbu instan Indomie untuk membuat soto ayam santan yang praktis!

Wah, cek di sini yuk!

Bahan-bahan

  • 500 gr ayam (bisa pakai fillet)
  • 1 bks Bumbu Instant Soto Ayam Indofood
  • Minyak untuk menumis
  • Secukupnya santan bubuk
  • Secukupnya air
  • Secukupnya bubuk cabai (opsional)
  • Sedikit gula pasir
  • Secukupnya merica & Royco
  • 1 pack soun (seduh air panas, tiriskan)
  • Tauge (cuci-seduh air panas, tiriskan)
  • Daun bawang (iris kecil)
  • Tomat (potong kecil)
  • Jeruk nipis
  • Bawang goreng

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu instan soto hingga harum, masukkan ayam, dan kemudian tumis sebentar.
  2. Berikan air secukupnya untuk merebus ayam sekaligus kuah sotonya. Aduk rata.
  3. Biarkan air mendidih dengan api sedang hingga ayam matang
  4. Angkat ayam, sisihkan. Moms juga bisa goreng ayamnya sebentar.
  5. Pada kuah soto, beri santan bubuk secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masukkan bubuk cabai sedikit secukupnya.
  6. Setelah itu masukkan sedikit gula, merica dan royco. Tes rasa. Jika masih ada yang kurang, tambahkan sesuai selera, ya!
  7. Sementara itu, Moms bisa siapkan semua bahan pelengkap soto lainnya. Tata saja di atas piring saji. Jangan lupa untuk suwir ayam yang sudah disisihkan.
  8. Soto ayam santan praktis siap dihidangkan!
Baca Juga:

4. Resep Soto Ayam Santan Betawi

Reseo Soto Ayam Santan Betawi
Foto: cookpad.com/Muthia R Ramadhani
Siap dalam 1 jam 30 menit
Sajian 4 porsi

Soto ayam santan Betawi juga enak banget untuk disantap nih, Moms!

Apalagi jika ditambahkan dengan sambal dan emping. Wih, mantap banget!

Yuk, lihat resep soto ayam santan Betawi dari Muthia R Ramadhani ini!

Bahan-bahan

Bumbu Halus:

Rempah Tambahan (Tumis):

  • 4 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 buah cengkeh
  • 2 batang sereh geprek
  • 1 ruas jempol lengkuas geprek
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 3 cm kayu manis
  • Garam
  • Kaldu ayam (non msg)

Pelengkap:

  • 1 buah tomat potong dadu
  • 1 batang daun bawang iris
  • Bawang goreng
  • Jeruk limau atau jeruk nipis
  • Sambal
  • Emping

Cara membuat:

  1. Rebus ayam hingga matang, sambil menunggu rebusan ayam. Potong kentang secara dadu lalu goreng kentang hingga coklat muda.
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah tambahan.
  3. Jika ayam sudah direbus, buang setengan air rebusan lalu rebus kembali.
  4. Masukan bumbu yang sudah ditumis matang dan tambahkan air, susu, dan santan.
  5. Masukan garam serta sedikit kaldu ayam, aduk rata dan angkat ayam lalu suir sesuai selera.
  6. Sambil menunggu kuah soto. Potong daun bawang dan tomat.
  7. Setelah kuah matang koreksi rasa dan masukan bawang goreng (jika ingin dipisah boleh).
  8. Nah, soto ayam santan ala Betawi sudah bisa disajikan nih!
Baca Juga:

5. Resep Soto Ayam Santan dengan Ayam Kampung

Resep Soto Ayam Santan
Foto: cookpad.com/Desirayu
Siap dalam 1 jam 30 menit
Sajian 2 porsi

Ada yang beda nih dari soto ayam santan ini. Karena ayamnya diganti dengan ayam kampung, Moms!

Yuk, simak resep dari Desirayu ini!

Bahan-bahan

  • 2 batang bawang daun, potong-potong
  • 1 ruas jahe, iris tipis
  • 1/2 bagian ayam kampung (saya pakai paha)
  • 1/2 sdt merica
  • 1 lt air kaldu ayam
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 5 cm lengkuas, iris tipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 500 ml santan
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdm gula aren / gula merah yang disisir halus
  • 1 sdt penuh garam
  • 1 buah tomat, potong-potong

Bahan Pelengkap:

  • 3 keping soun, rendam air panas, tiriskan
  • Sesuai selera bawang goreng
  • Sesuai selera kacang tanah goreng
  • secukupnya kerupuk merah
  • Sesuai selera sambal
  • 1 buah jeruk nipis, potong-potong

Cara membuat:

  1. Siapkan bumbu, presto ayam kampung, angkat, lalu suir-suir.
  2. Didihkan air kaldu dari presto (saring), masukkan ayam suir, bawang daun, jahe dan merica. Aduk rata.
  3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, tambahkan bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
  4. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan bumbu ke dalam kuah ayam. Aduk rata. Biarkan mendidih lagi.
  5. Tambahkan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih. Cek rasa. Terakhir tambahkan tomat.
  6. Siapkan mangkok saji, tata soun, lalu siram kuah panas dan ayam suwirnya, taburi bawang goreng, kacang tanah goreng, jeruk nipis dan kerupuk merah. Sajikan panas-panas

Nah, itu dia Moms resep soto ayam santan yang bisa Moms praktikan di rumah. Nikmat banget jadi menu makan siang keluarga!

  • https://cookpad.com/id/resep/15720299-soto-ayam-kuah-santan
  • https://cookpad.com/id/resep/15491710-soto-ayam-betawi-kuah-susan-sususantan
  • https://cookpad.com/id/resep/15439439-soto-ayam-santan-praktis-enak
  • https://cookpad.com/id/resep/15394518-soto-betawi-ayam-sususantan
  • https://cookpad.com/id/resep/14786479-soto-ayam-kampung-kuah-santan-khas-ciamis?ref=search&search_term=soto%20ayam%20santan
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait