4 Resep Sukun Goreng yang Gurih, Lezat, dan Crispy!

Sukun goreng, atau kadang disebut juga gorengan sukun, adalah salah satu camilan tradisional yang populer di Indonesia. Simak resep sukun goreng di bawah ini, ya!

Sebenarnya, tidak hanya dibuat menjadi sukun goreng. Buah sukun yang bernama latin artocarpus altilis yang sekilas mirip dengan buah nangka ini juga enak dikukus, dipanggang, atau dibuat sebagai campuran kolak.

Apalagi jika buah sukun yang memiliki daging buah putih, empuk, gurih, dan manis ini disajikan selagi hangat.

Psst…tahukah Moms, bahwa buah sukun juga memiliki komposisi gizi relatif tinggi?

Dilansir dari laman verywellfit.com, buah sukun memiliki kandungan karbohidrat kompleks, serat, protein, dan air.

Tak hanya itu saja, buah sukun juga memiliki kandungan mineral seperti zat besi, magnesium, zinc, fosfor, dan kalsium.

Selain itu, buah sukun juga mengandung beta karoten, folat, vitamin B, vitamin C, vitamin E, dan antioksidan (flavonoid dan polifenol)

“Dibandingkan dengan makanan sumber karbohidrat lain seperti beras dan kentang, buah sukun mengandung mineral dan vitamin lebih banyak dan lengkap. Meski demikian, nilai kalorinya jauh lebih rendah. Cocok untuk makanan diet,” jelas Heather Livinstone, M.Sc.

Ingin coba membuat resep sukun goreng dan informasi lainnya seputar buah sukun? Untuk itu, simak atikel ini hingga akhir, ya Moms!

Baca juga: 17 Manfaat Buah Sukun yang Kaya Nutrisi, Bisa Bantu Perkembangan Otak Anak Juga!

Manfaat Sukun bagi Kesehatan

Berbagai kandungan dan nutrisi sukun di atas membuat sukun menjadi salah satu buah yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Tak percaya? Inilah manfaat sukun bagi kesehatan.

1. Melindungi Kesehatan Jantung

Kandungan antioksidan di dalam buah sukun dapat membantu mencegah pembentukan sumbatan, aterosklerosis pada pembuluh darah jantung, mengurangi kolesterol, dan membantu menurunkan tekanan darah tinggi.

Tak hanya itu saja, buah sukun pun kaya akan serat. Serat sangat berperan penting untuk menjaga kesehatan pencernaan.

Meski demikian, cara pengolahan buah sukun pun perlu diperhatikan. Moms disarankan untuk mengolah buah sukun dengan cara dikukus untuk kesehatan.

2. Melindungi Tubuh dari Radikal Bebas

Penelitian yang diterbitkan oleh jurnal Biotechnology and Applied Biochemistry menyatakan bahwa buah sukun memiliki kandungan antioksidan tinggi.

Kandungan ini tidak hanya terdapat pada buah sukun, namun juga pada ekstrak kulitnya.

Itulah sebabnya, sukun seringkali diandalkan untuk melindungi tubuh dari radikal bebas sehingga imunitas tubuh lebih terjaga.

Baca juga: 14+ Manfaat Buah Blewah untuk Kesehatan, Tak Diduga!

3. Membantu Mengatasi Peradangan

Radang merupakan reaksi tubuh ketika terpapar oleh zat oksidatif.

Penelitian yang dilakukan oleh Current Medicinal Chemistry menyatakan bahwa buah sukun mengandung fenolat yang dapat membantu menghambat sitokin, zat penyebab radang.

Begini Cara Benar Memilih Buah Sukun

Buah sukun bisa diolah dengan berbagai cara yaitu digoreng, dipanggang, hingga dikukus.

Meski demikian, sama seperti buah lainnya, buah sukun memiliki nilai gizi yang maksimal ketika sudah dalam keadaan matang.

Nah, memilih buah sukun yang sudah matang tidaklah mudah.

Namun, Hawaii Department of Agriculture memberikan beberapa tips untuk memilih buah sukun yang baik, yaitu:

Baca juga: 10+ Manfaat Buah Mengkudu untuk Kesehatan, Moms Harus Tahu!

1. Perhatikan Kulit Buah Sukun

Kulit buah sukun yang masih mentah berwarna hijau terang.

Sedangkan kulit buah sukun berwarna hijau kekuningan menyatakan buah sukun sudah dalam keadaan matang.

Sukun juga memiliki celah pada tekstur kulitnya. Pada sukun yang sudah matang, celah pada tekstur kulit sukun akan membentuk gars yang gelap dan berkerak.

Selain itu, Moms juga bisa memastikan buah sukun yang matang dari tesktur kulitnya.

Kulit sukun yang matang memiliki tekstur yang halus dan datang. Tidak lagi menonjol dan terasa tajam.