Resep

31 Januari 2021

3 Resep Susu Goreng, Si Kecil Pasti Suka!

Sangat cocok dijadikan camilan di akhir pekan
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Lolita
Disunting oleh Amelia Puteri

Apakah Moms memiliki banyak persediaan susu di dalam kulkas? Tahukah Moms jika susu cair bisa diolah menjadi aneka camilan lezat?

Ya, salah satu jajanan yang terbuat dari susu cair ialah susu goreng.

Meskipun panganan ini sudah populer di Indonesia sejak tahun 2012, namun sebenarnya camilan ini terinspirasi dari salah satu jajanan populer di Taiwan.

Bahkan menjadi salah satu makanan ikonik di street food Taiwan.

Seperti namanya, resep susu goreng ini dibuat dari bahan susu cair yang telah dikentalkan hingga berubah menjadi lebih padat dan menyerupai adonan lalu dibalut tepung dan digoreng dalam minyak panas.

Susu goreng ini sangat cocok dijadikan makanan untuk menemani Moms minum teh atau kopi saat bersantai bersama keluarga.

Teksturnya yang lembut di dalam dan manis menjadikan susu goreng sebagai salah satu camilan yang digemari oleh semua usia.

Nah, berikut ini beberapa resep susu goreng yang bisa Moms coba di rumah.

Baca Juga: Resep: Bola Susu

1. Resep Susu Goreng Crispy

xx resep susu goreng

Foto: Instagram.com/ cemalcemil.ktb

Seperti namanya, resep susu goreng crispy memiliki tekstur yang renyah di luar namun lumer saat di gigit. Berikut ini resep susu goreng crispy.

Bahan Adonan:

  • 300 gram susu cair UHT
  • 60 gram tepung maizena
  • 50 gram gula pasir
  • 60 gr air
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • Gula, secukupya
  • Bubuk kayu manis, secukupnya

Baca Juga: Resep Pie Susu Teflon yang Mudah dan Praktis, Ayo Dicoba, Moms!

Adonan Celupan:

  • 80 gram tepung terigu serbaguna
  • 20 gram tepung maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 110 ml air dingin

Cara Membuat:

  1. Campurkan air dan tepung maizena lalu aduk hingga merata. Saat mengaduk, pastikan tidak ada gumpalan ya, Moms. Kemudian sisihkan.
  2. Siapkan panci, lalu tuangkan susu cair dan gula pasir. Selanjutnya, masak hingga gula larut menggunakan api kecil.
  3. Masukkan campuran tepung maizena dan air ke dalam panci berisi susu dan gula. Aduk semua bahan hingga mengental menggunakan whisk. Setelah tekstur adonan berubah kental, lalu aduk dengan spatula agar bagian bawah adonan bisa tercampur merata dan tidak gosong.
  4. Matikan kompor dan sisihkan adonan yang sudah mengental. Selanjutnya, tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga merata.
  5. Siapkan wadah tertutup lalu tuangkan adonan ke dalam wadah tersebut. Selanjutnya, meratakan permukaan adonan dan tutup wadah. Kemudian, simpan di freezer selama 2 jam hingga adonan mengeras.
  6. Setelah selesai menyiapkan adonan, kini langkah berikutnya ialah membuat kulit krispi si susu goreng. Campurkan terigu serbaguna, baking powder, dan gula ke dalam mangkuk. Tuangkan air dingin lalu aduk hingga rata dan tambahkan minyak goreng. Kemudian aduk lagi hingga semua bahan tercampur.
  7. Selanjutnya, siapkan talenan yang sudah dilapisi dengan plastic wrap dan taburi tepung maizena di permukaan plastik. Lalu keluarkan adonan dari freezer dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
  8. Lumuri permukaan adonan susu dengan tepung maizena, lalu celupkan ke adonan kulit.
  9. Panaskan minyak dan goreng adonan susu hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Kini, susu goreng crispy sudah siap disantap dengan taburan gula halus maupun bubuk kayu manis.

Baca Juga: 3 Resep Sorbet Tanpa Susu untuk Balita dengan Intoleransi Laktosa

2. Resep Susu Goreng Keju

resep susu goreng

Foto: Instagram.com/atikahcookingchannel

Selain susu goreng crispy, Moms juga bisa memberikan variasi rasa pada resep susu goreng, salah satunya dengan keju.

Perpaduan cita rasa susu goreng yang krispi, manis dan gurih bikin Moms dan keluarga tak bisa berhenti ngemil. Berikut resep susu goreng keju.

Bahan Adonan:

  • 120 gr atau ¾ blok keju cheddar yang sudah diparut
  • 300 ml susu full cream
  • 4 sdm gula pasir
  • 5 sdm maizena
  • 1/2 sdt garam

Baca Juga: 11 Kreasi Resep Popcorn untuk Camilan di Rumah

Bahan Kulit:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 100 ml air
  • Tepung roti, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan keju cheddar yang sudah diparut, susu full cream, gula, maizena, dan garam ke dalam panci. Kemudian masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
  2. Setelah mengental, kemudian sisihkan dan tunggu adonan menjadi agak dingin. Selanjutnya, pindahkan ke wadah tertutup.
  3. Masukkan adonan yang sudah dipindah ke wadah tertutup ke dalam freezer selama 2 jam.
  4. Jika adonan sudah mengeras, keluarkan adonan dari freezer lalu potong beberapa bagian sesuai selera dan sisihkan.
  5. Setelah adonan susu goreng sudah jadi, kini saatnya membuat kulit atau celupan menggunakan tepung terigu dan air yang dikocok hingga merata.
  6. Pada wadah lainnya, siapkan tepung roti. Kemudian masukkan potongan adonan susu goreng ke dalam celupan dan balur dengan tepung roti. Kemudian, masukkan lagi ke dalam freezer semalaman.
  7. Keesokan harinya, keluarkan adonan dan goreng menggunakan api kecil hingga warna berubah kecoklatan. Saat menggoreng jangan dibolak balik ya, Moms. Cukup satu kali saja setiap sisinya agar adonan tidak hancur.
  8. Kini, susu goreng keju siap dihidangkan dan disantap selagi hangat.

Baca Juga: Resep Mozzarella Stick untuk Camilan Keluarga

3. Resep Susu Goreng Lumer

resep susu goreng

Foto: Instagram.com/ kulineer_ku

Kepopuleran panganan susu goreng kian meningkat semenjak diberlakukannya PSBB, jaga jarak, hingga aturan berdiam diri di rumah saja karena COVID-19.

Banyak YouTuber dan content creator lainnya berlomba mengisi waktu dengan membagikan resep makanan yang bisa dicoba di rumah.

Salah satu yang paling populer adalah resep susu goreng lumer. Teksturnya yang renyah di luar dan lumer di saat digigit bikin siapapun penasaran untuk mencobanya.

Berikut resep susu goreng lumer yang bisa Moms coba di rumah.

Bahan Adonan:

  • 300 ml susu uht full cream, plain
  • 40 gram gula pasir
  • 60 gram tepung maizena
  • 80 ml air

Bahan Celupan:

  • 1 butir putih telur
  • Tepung panir, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masak susu cair dan gula pasir dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga gula larut. Selanjutnya, tambahkan tepung maizena kemudian aduk lagi hingga rata dan mengental. Saat adonan sudah meletup-letup, angkat secepatnya dan biarkan hingga dingin.
  2. Siapkan loyang atau wadah yang sudah dilapisi kertas anti lengket lalu tuangkan adonan ke dalam wadah.
  3. Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam freezer dan diamkan selama 3 jam.
  4. Setelah 3 jam, keluarkan adonan lalu potong sesuai selera. Lalu masukkan ke dalam putih telur lalu tepung panir. Kemudian goreng hingga kecoklatan.
  5. Kini susu goreng lumer sudah siap disajikan dengan taburan gula halus maupun topping lainnya.

Baca Juga: 6 Variasi Resep Bola Ubi, Cocok untuk Camilan Sederhana

Itulah tiga resep susu goreng yang bisa Moms praktikkan di rumah. Kira-kira resep mana dulu nih yang ingin Moms coba?

Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait