Resep

21 Agustus 2021

Variasi Resep Thai Tea dan Manfaatnya, Yuk Dicoba

Thai tea juga memiliki manfaat, lho!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Dresyamaya Fiona
Disunting oleh Intan Aprilia

Apakah Moms pernah mencoba resep Thai tea? Teh asal Thailand ini sempat menjadi incaran banyak orang di Indonesia karena rasanya yang nikmat. Semua orang menyukai Thai tea, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Namun sebenarnya kita tidak perlu terus-terusan membeli Thai tea, sebab teh yang identik dengan warna oranye ini bisa kita buat sendiri di rumah. Pastinya lebih sehat, karena kita tahu campuran-campuran apa yang digunakan.

Mengutip Asian Journal of Food and Agro-Industry, Thai tea asli merupakan teh daun merah asli yang dibumbui dengan biji adas bintang. Teh ini diseduh dan dicampur dengan adonan susu evaporasi.

Baca Juga: 3 Cara Buat Resep Es Doger Segar dengan Mudah di Rumah

Bagaimana cara membuat resep Thai tea rumahan beserta variasi olahannya? Yuk kita lihat!

1. Resep Es Thai Tea

thai tea

Foto: theforkedspoon.com

Minuman resep Thai tea satu ini pasti sering Moms jumpai kan? Nah, coba buat resep Thai tea minuman ini di rumah, yuk!

Caranya mudah lho ternyata. Jadi lebih hemat nan praktis bukan?

Bahan:

  • Air putih
  • Teh hitam
  • Susu evaporasi
  • Kental manis
  • Gula pasir

Cara Membuat:

  1. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan teh hitam
  2. Biarkan selama 5-10 menit hingga air panas berubah warna menjadi kehitaman
  3. Matikan kompor dan saring daun teh hitam
  4. Tambahkan gula pasir, susu kental manis, dan susu evaporasi
  5. Masak kembali hingga muncul buih-buih kecil yang menandakan air sudah matang.

Agar terasa lebih lezat, Moms bisa tambahkan resep Thai tea dengan boba atau agar-agar sesuai selera.

2. Resep Thai Tea Cake

Thai Tea Cake

Foto: asianfoodnetwork.com

Minuman Thai tea sudah biasa, tapi pernakah Moms melihat resep Thai tea dalam bentuk kue?

Resep Thai tea ini layak untuk dicoba dan bisa jadi ide kue ulang tahun ala buatan rumah, lho!

Bahan:

  • 350 g keju krim
  • 1 butir telur
  • 150 g biskuit
  • 4 sdm daun teh thai
  • 80 g mentega
  • 70 g tepung
  • 1 sdt coklat bubuk
  • 1 sdt susu bubuk
  • 2 lembar daun pandan
  • 100 ml susu kental manis
  • ½ sdt garam
  • 60 g gula pasir

Cara Membuat Alas Biskuit:

  1. Dalam panci dengan api sedang, lelehkan mentega. Sisihkan hingga dingin.
  2. Dalam food processor tambahkan biskuit, ½ sdt garam, 1 sdt cocoa powder, 1 sdt susu bubuk, haluskan hingga halus.
  3. Tambahkan mentega cair dan proses menjadi remah.
  4. Dalam cetakan cincin berukuran 5 inci, tambahkan crumble, dan kompres ke dalam cakram datar. Dinginkan di lemari es selama 15 menit.

Rebus Konsentrat Teh Susu Thai:

  1. Dalam panci dengan api sedang, tambahkan 250 ml air, daun pandan dan daun thai tea. Didihkan, lalu segera angkat dari api dan diamkan selama 15 menit agar teh meresap. Untuk rasa yang lebih kuat, gunakan lebih banyak daun teh, tetapi jangan direndam terlalu lama karena akan membuat teh menjadi lebih pahit.
  2. Saring 100 ml teh dan tambahkan 100 ml susu kental manis. Aduk dan sisihkan.

Cara Membuat Campuran Cheesecake dan Panggang Cheesecake:

  1. Dalam mangkuk pencampur, tambahkan krim keju dan kocok hingga lembut. Masukkan 1 butir telur, 60 g gula pasir dan 70 g tepung.
  2. Setelah tercampur, aduk konsentrat teh susu Thailand dan aduk rata.
  3. Tuang ke dalam cetakan cincin dengan alas biskuit.
  4. Panggang dengan suhu 150 ° C selama 45 menit, lalu dinginkan di lemari es selama 30 menit.

Baca Juga: Masih Banyak Digandrungi, Ini Bedanya Teh Tarik dan Thai Tea

3. Resep Thai Tea Pudding

Puding Thai Tea

Foto: mjskitchen.com

Siapakah pecinta puding? Resep Thai tea satu ini juga tak kalah enak, lho! Resep Thai tea dengan bahan dasar agar-agar dioleh menjadi puding.

Selain rasanya gurih dan kenyal, berikan resep Thai tea puding ini ke buah hati sebagai camilanmenu MPASI, ya Moms!

Bahan:

  • 2 cangkir susu, 2% atau utuh
  • ½ cangkir susu kental manis
  • 4 sdt. daun Thai tea
  • 3 sdm. kanji dari tepung maizena
  • ½ sdt. ekstrak vanili

Cara Membuat:

  1. Panaskan 1 cangkir susu dengan api kecil (sekitar 1 ½ menit di dalam microwave).
  2. Tambahkan teh Thailand dan diamkan selama 3 menit, tidak lagi atau bisa menjadi pahit.
  3. Tiriskan melalui saringan halus.
  4. Dalam panci saus, kocok tepung maizena, susu infus teh dan sisa susu, susu kental manis dan vanila. Tempatkan di atas api sedang-kecil dan didihkan, aduk terus.
  5. Setel panas untuk mendidih rendah secara konstan. Aduk terus selama 1 ½ menit, mengikis sisi dan dasar wajan.
  6. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam 4 cangkir puding.
  7. Biarkan dingin, lalu masukkan ke kulkas.
  8. Sajikan dingin.

Baca Juga: Ingin Lebih Sehat? Yuk Coba Konsumsi 5 Jenis Teh Herbal Ini!

4. Resep Cheese Thai Tea

resep thai tea hero.jpg

Foto: Orami Photo Stocks

Variasikan resep Thai tea dengan tambahan keju yuk, Moms! Paduan rasa manis dan gurih jadi satu dalam resep Thai tea keju satu ini.

Pastikan Moms mempunyai olahan keju untuk membuat resep Thai tea ini di rumah, ya.

Bahan:

  • 300 ml air
  • 1 sdm teh saring
  • 1 sdm teh bubuk
  • 8 sdm gula pasir
  • 600 ml susu UHT
  • Whipped cream (topping)
  • Keju parut secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan teh saring dan teh bubuk, aduk dan biarkan selama kurang lebih 2 menit.
  2. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Saring teh sampai halus.
  3. Campurkan susu UHT dan teh pekat lalu aduk rata. Tuangkan di gelas saji.
  4. Tambahkan whipped cream diatasnya dan keju.
  5. Resep Thai tea keju siap disajikan.

5. Resep Thai Tea Jahe

resep thai tea jahe.jpg

Foto: Orami Photo Stocks

Olahan resep Thai tea dengan jahe harus dicoba, nih! Jahe membuat rasa menjadi lebih otentik dan tradisional.

Cara buat resep Thai tea ini mudah, Moms. Yuk simak.

Bahan:

  • 4 teabag/bubuk teh/teh celup
  • 3 daun pandan iket simpul
  • 2 gelas air matang
  • 3 sdm kental manis putih
  • 5 jahe geprek

Cara Membuat:

  1. Serbuk teh direbus bersama daun pandan dan jahe
  2. Jika sudah mendidih saring teh ke dalam gelas
  3. Tambahkan susu kental manis dan aduk merata
  4. Resep Thai tea jahe siap disajikan

Baca Juga: 5 Resep Kue Keranjang Goreng khas Imlek, Hao Chi!

6. Resep Thai Tea Gula Aren

manfaat-gula-aren-dan-resep-thai-tea.jpg

Foto: Orami Photo Stocks

Minuman bubble tea dengan gula aren pasti sudah biasa kita cicipi, namun bagaimana dengan resep Thai tea gula aren?

Kedengarannya menarik ya, Moms. Mari simak cara membuat resep Thai tea dengan olahan gula aren di bawah ini.

Bahan:

  • 4 sdt thai tea (25 gr)
  • 500 ml air
  • Susu kental manis secukupnya
  • Susu evaporasi
  • Es batu
  • Gula pasir
  • 200 gr boba
  • 2 ltr air
  • 200 gr gula merah
  • 4 sdm gula pasir

Cara Membuat:

  1. Rebus teh hingga mendidih, aduk sebentar lalu diamkan beberapa saat
  2. Untuk membuat boba, didihkan 2 liter air lalu masukan boba rebus selama 40 menit, aduk tiap 10 menit
  3. Lalu matikan api sekitar 15 menit, bilas dengan air mengalir
  4. Rebus gula merah, gula pasir dan air hingga mendidih dan mengental lalu masukan boba rebus
  5. Aduk hingga menjadi olahan halus
  6. Tambahkan 1 sdm krimer, 1sdm gula, 2 sdm skm tambah air teh 100ml
  7. Tuang 2 sendok boba tambahkan es lalu berikan teh beri topping susu evaporasi

7. Resep Thai Tea Croissant

croissant dan resep thai tea.jpg

Foto: Orami Photo Stocks

Resep Thai tea seterusnya yang menarik adalah resep Thai tea croissant.

Kue yang biasa ditemukan di Perancis ini bisa Moms coba buat di rumah, lho!

Bahan-bahan:

Bahan 1

  • 110 cc susu rasa thai tea
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm ragi instant

Bahan 2

  • 115 gr tepung terigu protein
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm minyak sayur

Bahan Tambahan

  • 50 gr margarin/butter untuk olesan per lapis
  • 1 butir telur (kuningnya saja)
  • 1 sdt madu
  • 1 sdt minyak sayur
  • sedikit pewarna makanan kuning

Cara Membuat:

  1. Campurkan bahan 1, aduk, diamkan 10 menit hingga berbusa
  2. Campur bahan 2, tambahkan bahan 1 ke bahan 2, aduk hingga halus, diamkan 45 menit.
  3. Bagi adonan jadi 8 bagian. Ambil satu adonan, giling tipis lalu olesi margarin. Ambil lagi satu adonan lalu tumpuk di atas adonan yang sudah digiling, lalu giling lagi. Ulangi hingga adonan habis.
  4. Terakhir giling adonan hingga bentuk persegi. Potong 6 bagian bentuk segitiga sama kaki.
  5. Gulung adonan, olesi dengan bahan oles.
  6. Oven 10 menit, keluarkan dari loyang, olesi lagi dengan bahan oles, taburi gula pasir. Oven hingga matang.

Baca Juga: 3 Ragam Resep Es Dawet yang Manis dan Istimewa untuk Keluarga

Manfaat Thai Tea untuk Kesehatan

thai tea

Foto: freshtea.com

Ketika resep Thai tea yang tidak menggunakan gula secara berlebihan, minuman ini nyatanya juga memiliki manfaat bagi kesehatan.

Manfaat ini biasanya didapatkan karena menggunakan teh hitam yang dikenal mengandung antioksidan yang baik bagi tubuh.

1. Menangkal Radikal Bebas

Teh hitam dikenal karena kandungan polifenol yang merupakan salah satu jenis antioksidan. Lebih spesifik, polifenol pada teh hitam datang dari jenis catechin, theaflavin, dan thearubigin.

Polifenol inilah yang berperan aktif menangkal radikal bebas sehingga tubuh tidak rentan terkena penyakit yang berhubungan dengan ini.

Radikal bebas kerap dihubungkan sebagai penyebab penyakit kronis pada manusia, seperti diabetes dan kolesterol tinggi.

Baca Juga: 5 Resep Masakan untuk Anak 5 Tahun, Gampang Dibuat!

2. Menyehatkan Jantung

Antioksidan lain yang terdapat dalam teh hitam adalah flavonoid yang terkenal akan kemampuannya menyehatkan jantung.

Mengonsumsi teh hitam, misalnya pada Thai tea, secara reguler dipercaya dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi dan kenaikan level trigliserida yang berhubungan dengan obesitas.

3. Menurunkan Kadar Gula Darah

Meski tidak populer, Moms dapat memodifikasi resep Thai tea tanpa menggunakan gula pasir.

Hal ini dimaksudkan agar kita bisa mendapatkan manfaat teh hitam sebagai penurun kadar gula darah yang otomatis akan menghindarkan kita dari komplikasi kesehatan, seperti diabetes, obesitas, gagal ginjal, hingga depresi.

Sekalipun memiliki manfaat, tetap batasi konsumsi Thai tea.

Pasalnya, teh hitam juga mengandung kafein yang bisa menyebabkan sakit kepala, insomnia, hingga muncul rasa gugup bila dikonsumsi secara berlebihan.

Semoga berhasil membuat resep Thai tea ini bersama buah hati di rumah ya, Moms!

  • https://www.semanticscholar.org/paper/Development-of-the-tea-industry-in-Thailand-Commins/f6dbdba54fc66830211dfaba767f8bfb30570dcc?p2df
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait