Resep

28 Mei 2021

Resep Urap yang Enak, Segar dan Sehat, Yuk Bikin Moms!

Moms bisa masak untuk makan malam keluarga.
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Amelia Riskita
Disunting oleh Amelia Puteri

Penasaran akan resep urap? Hidangan ini merupakan campuran dari beberapa jenis sayuran seperti bayam, tauge, kangkung dan kacang panjang yang disiram dengan saus kacang spesial.

Rasanya tentu lezat, apalagi bagi mereka penggemar sayuran.

Nah jika Moms ingin mencoba membuatnya di rumah, ikuti resep berikut ini yuk.

Baca Juga: Resep Sayur Asem yang Enak dan Menyegarkan

1. Resep Urap Sayur

urap-sayur-anti-basi-foto-resep-utama.jpg

Foto: www.cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 12 lonjor kacang panjang (potong 3 cm, rebus)
  • 150 gr tauge (buang ujungnya, rebus)
  • 2 ikat kangkung (rebus)
  • 2 ikat bayam (rebus)

Baca Juga: 6 Sayuran yang Bisa Mencegah Penyakit Autoimun, Bisa Jadi Pilihan!

Bahan Bumbu:

  • 1 bungkus "Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedasss"
  • 10 lembar daun jeruk (buang tulangnya, iris halus)
  • 3 buah cabai merah besar (ulek halus)
  • 4 cm kencur
  • 2 sdt terasi
  • 1 sdt gula
  • 1 butir kelapa setengah tua (parut kasar)

Baca Juga: Resep: Lontong Sayur

Cara Membuat:

  1. Tata kacang panjang, tauge, kangkung dan bayam. Sisihkan.
  2. Haluskan cabai merah, terasi dan daun jeruk. Masukkan kencur dan gula. Tambahkan "Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedasss".
  3. Masukkan kelapa yang sudah diparut kasar.
  4. Kukus bumbu urap selama 30 menit di dalam kukusan. Tunggu sampai matang. Sisihkan.
  5. Siram bumbu urap kukus dari kelapa ke atas sayuran yang sudah ditata dan sajikan.

2. Resep Urap Jawa

resep urap jawa.jpg

Foto: www.cookpad.com

Selain urap sayur, Moms juga bisa mencoba resep urap jawa sebagai variasi resep urap. Yuk, siapkan bahan-bahan dan ikuti cara membuat resep urap Jawa ala Chiensyn Kuliner.

Bahan-bahan:

  • 2 ikat bayam
  • 250 gr tauge
  • 400 gr kacang panjang
  • 150 gr kubis
  • 200 gr wortel
  • 250 gr kelapa parut
  • Garam dan bumbu kaldu secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 7 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 ruas kencur
  • 2 ruas kunyit
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 4 gr terasi

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua sayuran. Lalu potong-potong sayuran.
  2. Petik dan siangi tauge serta bayam, siapkan kelapa parut.
  3. Setelah dicuci bersih dan ditiriskan, semua sayuran direbus lalu tiriskan.
  4. Kukus kelapa agar tidak mudah basi, blender semua bumbu halus.
  5. Siapkan wajan dan beri minyak, tumis bumbu sampai harum dan mengeluarkan minyak. Tambahkan garam, gula, dan bumbu kaldu.
  6. Setelah itu masukkan kelapa, aduk sampai rata, dan biarkan agak kering.
  7. Masukan sayuran, aduk sampai bercampur rata antara bumbu dan sayuran. Koreksi rasa dan angkat. Urap siap dihidangkan.

Baca Juga: 9+ Resep Gado-Gado Khas berbagai Daerah, Lezat!

3. Resep Urap Sunda

resep urap sunda.jpg

Foto: www.cookpad.com

Variasi resep urap lainnya yang patut Moms coba buat ialah urap Sunda. Berikut resep urap sunda yang terinspirasi dari Vhie Diani. Coba yuk, Moms!

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 1 ikat kacang panjang
  • 200 gr tauge
  • 1 bulat kecil kubis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm gula
  • 1 bungkus kaldu ayam bubuk
  • 2 buah jeruk purut
  • 10 buah cabai keriting (opsional)
  • 1/4 bulat kelapa, parut halus

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih sayuran, potong kecil-kecil, dan rebus hingga layu.
  2. Sangrai kelapa parut sampai airnya menyusut.
  3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, biarkan sampai matang. Lalu masukkan kelapa yang sudah disangrai. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
  4. Setelah bumbu tercampur rata, masukkan sayuran dan aduk hingga bumbu merata.
    Terakhir, tambahkan perasan jeruk purut agar lebih segar. Urap sayur sunda siap disajikan.

Baca Juga: Resep Karedok Sunda, Menu Praktis yang Sehat

3. Resep Urap Bumbu Bakar

urap bumbu bakar.jpg

Foto: www.cookpad.com

Resep urap bumbu bakar mungkin terdengar unik dan berbeda dari resep urap biasanya ya, Moms? Simak bahan-bahan dan ikuti langkah membuat urap bumbu bakar ala Mita W. di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 1 batang daun pepaya, ambil daun mudanya saja di bagian pucuk
  • 2 tangkai daun jambu
  • 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah timun, kupas, potong-potong
  • 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
  • 1 buah asam kesturi/jeruk limau

Bumbu Halus:

  • 1 jari kelingking kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1/3 blok terasi
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam/secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih daun pepaya dan daun jambu. Rebus hingga mendidih (daun jambu di sini untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya), angkat, celupkan daun pepaya pada air dingin matang (tujuannya agar daun pepaya tetap berwarna hijau cantik). Tiriskan, setelah agak hangat peras airnya. Potong-potong.
  2. Rebus kacang panjang hingga matang, angkat, tiriskan.
  3. Parut kelapa, sisihkan. Haluskan bumbu halus.
  4. Campurkan kelapa parut ke dalam ulekan bumbu halus, aduk rata.
  5. Siapkan daun pisang yang sebelumnya sudah dilayukan dulu dengan api kompor. Bungkus bumbu dengan daun pisang, semat dengan lidi tusuk gigi. Panaskan teflon, oles daun pisang dengan sedikit minyak agar daun tidak cepat terbakar dan gampang robek. Masak hingga sisi bagian bawah daun kehitaman dan balik, masak juga sisi satunya lagi sampai agak kehitaman. Angkat.
  6. Siapkan bahan sayuran dalam piring saji.
  7. Ambil bumbu yang sudah dibakar, taruh di atas cobek/ulekan, beri perasan asam kesturi, aduk rata. Tambahkan di atas sayuran, dan aduk rata saat ingin menyantapnya. Urap bumbu bakar siap disajikan.

Baca Juga: 6 Resep Salad Buah dari Berbagai Negara yang Cocok untuk Camilan

Itulah beberapa variasi resep urap yang nikmat dan sehat. Selamat mencoba, Moms!

Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait