Gizi

16 November 2021

Mengenal Manfaat dari Tanaman Serealia untuk Kesehatan

Tanaman serealia pada dasarnya sebutan lain untuk sereal
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Rizky
Disunting oleh Debora

Tanaman serealia adalah kelompok tanaman pangan yang ditanam untuk dipanen bijinya sebagai sumber karbohidrat.

Serealia juga merupakan jenis tumbuhan yang termasuk ke dalam golongan padi-padian.

Kelompok serealia ini menjadi penting untuk manusia karena kandungan nutrisinya yang luar biasa.

Kandungan utama pada serealia adalah karbohidrat sehingga pangan dari tanaman serealia ini bisa dijadikan makanan pokok selain beras.

Biji tumbuhan serealia adalah tipe khusus yang sering disebut kariopsis.

Biji-bijian serealia yang kehilangan sekamnya selama masa penumpukan merupakan kariopsis telanjang, sementara biji serealia yang sekamnya tidak hilang adalah kariopsis terbungkus.

Berikut ini Moms akan dijelaskan mengenai jenis tanaman serealia, kandungan, serta manfaatnya untuk kesehatan.

Baca Juga: 4 Olahan Gandum yang Mudah Dibuat di Rumah

Pengertian Serealia

serealia

Foto: Orami Photo Stock

Nyatanya, serealia memiliki istilah dalam bahasa Inggris yang sudah dikenal secara luas, yakni cereal atau orang Indonesia mengenalnya sebagai sereal.

Istilah serealia diduga diambil dari nama dewi pertanian bangsa Romawi, yakni Ceres.

Tanaman ini juga merupakan tanaman yang termasuk ke dalam keluarga Gramineae atau rerumputan, tergolong dalam padi-padian, yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan pangan manusia.

Selain mengandung karbohidrat berkisar 75 persen, serealia juga mengandung 12 persen protein, 2 persen lemak, serat, vitamin E dan B kompleks, dan beberapa mineral penting lainnya.

Tanaman ini juga tergolong sebagai tanaman semusim.

Artinya, tanaman ini hanya satu kali tanam, satu kali panen, dan tumbuh di iklim sedang.

Kandungan Serealia

Tanaman ini dapat tumbuh subur di Indonesia adalah jenis serealia utama karena dapat dibudidayakan dengan mudah dan mampu menghasilkan banyak kandungan karbohidrat, serat, dan vitamin.

Hal ini sesuai dengan pedoman makanan bergizi seimbang yang menyebutkan bahwa tiap orang perlu mengonsumsi makanan dengan tingkat karbohidrat yang cukup setiap harinya.

Nah, ada beberapa jenis kandungan gizi yang terkandung dalam tanaman serealia, antara lain:

Baca Juga: Sehatkah Bila Sarapan dengan Sereal? Cari Tahu Penjelasannya Di Sini!

Jenis-Jenis Tanaman Serealia

serealia

Foto: Orami Photo Stock

Ada banyak jenis tanaman serealia dan Moms pasti sudah mengenal beberapa di antaranya.

Berikut ini jenis-jenisnya:

1. Beras

Salah satu bahan makanan pokok bagi masyarakat Indonesia dan negara Asia lainnya adalah beras.

Beras ini berasal dari tanaman padi, yang kemudian melalui proses pemisahan gabah, pengeringan, penggilingan, hingga menjadi beras dan Moms memasaknya menjadi nasi.

Moms juga pasti sudah tahu bahwa beras yang dimasak jadi nasi sering dikonsumsi masyarakat Asia sebagai sumber karbohidrat dan glukosa yang mampu diubah tubuh menjadi energi untuk beraktivitas.

Beras pun jenisnya juga cukup banyak, ada beras putih, beras merah, beras hitam, beras ketan, dan ketan hitam.

2. Jagung

Tanaman serealia selanjutnya adalah jagung dan ia juga termasuk tanaman semusim yang siklus hidupnya diselesaikan sekitar 80 hingga 150 hari saja.

Siklus pertama merupakan pertumbuhan vegetatif, sementara siklus kedua disebut tahap pertumbuhan generatif.

Sebagian masyarakat Indonesia juga menjadikan jagung sebagai makanan pokok.

Bagian jagung yang kaya akan karbohidratnya adalah pada bagian bijinya.

Namun, hampir seluruh bagian tanaman jagung dapat dimanfaatkan untuk berbagai macam kebutuhan dan kehidupan manusia atau bahkan untuk para hewan.

Biasanya, hewan ternak akan mengonsumsi biji jagung yang diolah menjadi pakan.

Baca Juga: Yuk Berkreasi Membuat MPASI Sereal dan Buah Untuk Si Kecil!

3. Gandum

Tanaman serealia selanjutnya adalah gandum yang memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi.

Bahkan kandungan karbohidratnya ini sama seperti padi.

Di Indonesia, gandum paling sering diolah sebagai bahan untuk roti dan mie.

Sementara di negara-negara Eropa, gandum lebih sering dimanfaatkan sebagai sumber bahan pangan pokok.

Jika dibandingkan dengan beras putih, gandum nyatanya bisa membuat tumbuh merasa kenyang lebih lama.

Hal ini karena kandungan serat yang lebih banyak mampu menghambat pencernaan karbohidrat.

Serat juga bisa menurunkan kadar kolesterol, menurunkan berat badan, menyembuhkan sembelit, dan mengurangi risiko terkena kanker.

Selain itu, gandum juga baik untuk pengidap gejala kadar gula darah tinggi.

4. Sorgum

Sorgum adalah tanaman serealia selanjutnya dan juga terkenal sebagai tanaman serbaguna.

Ia bisa digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak, dan bahan baku industri.

Kandungan karbohidrat yang terdapat dalam sorgum juga bisa dijadikan bioetanol yang bisa digunakan sebagai bahan bakar.

Ada banyak manfaat tanaman jenis ini, mulai dari daun hingga akarnya.

Moms bisa menjadikannya kerajinan tangan dan hiasan, sapu, sirup, memperlancar peredaran darah, menjadi sumber pakan ternak, hingga sebagai bahan dasar pembuatan pangan.

5. Rye (Gandum Hitam)

Rye (gandum hitam) adalah jenis serealia yang memiliki sifat yang unik di antara kerabatnya karena mengandung serat yang tinggi di dalam endosperma dan dedaknya.

Alhasil, indeks glikemik (GI) produk-produk yang mengandung rye umumnya lebih rendah daripada jenis serealia lainnya, Ini membuat rye lebih cocok untuk penderita diabetes.

Baca Juga: Cari Tahu Manfaat Gandum untuk Kesehatan Tubuh, Cocok untuk Menu Diet

Manfaat Serealia untuk Kesehatan

serealia

Foto: Orami Photo Stock

Berikut ini adalah beberapa manfaat tanaman jenis serealia untuk kesehatan secara umum yang perlu Moms ketahui:

1. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Tanaman serealia, khususnya yang mengandung serat tinggi seperti oat dan barley, nyatanya bisa menurunkan kadar kolesterol.

Hal ini kemudian membuatnya memiliki efek perlindungan terhadap penyakit jantung dan kardiovaskular lainnya.

2. Mengurangi Risiko Diabetes tipe 2

Mengutip Journal of Chiropractic Medicine, serat yang dikandung jenis-jenis serealia, terutama pada gandum utuh, juga bisa melindungi tubuh dari perkembangan penyakit diabetes tipe 2.

Jika Moms atau orang terdekat mengalami diabetes, biji tanaman serealia juga telah dikaitkan dengan peningkatan sensitivitas insulin dan kontrol diabetes yang lebih baik.

3. Menjaga Kesehatan Usus

Produk-produk serealia whole-grain juga bisa meningkatkan pergerakan makanan melalui saluran pencernaan.

Kondisi ini kemudian akan menyediakan lingkungan yang baik untuk bakteri usus pembawa manfaat.

Hal ini pun kemudian bisa menurunkan tingkat bakteri perusak dan penumpukan senyawa karsinogenik.

4. Menjaga Berat Badan

Tingginya kandungan serat pada berbagai jenis serealia juga cenderung memiliki kepadatan energi yang lebih rendah.

Makanan ini juga bisa menciptakan perasaan kenyang yang dapat mencegah Moms makan berlebihan.

Biji-bijian whole-grain juga secara alami rendah lemak jenuh dan mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang jauh lebih sehat.

5. Menurunkan Risiko Kanker

Menurut Macedonian Journal of Medical Science, pola makan yang tinggi serat tidak larut juga diduga bisa menurunkan risiko terkena kanker usus besar (kolorektal) dan penyakit divertikular.

Konsumsi tiga porsi jenis serealia whole-grain setiap hari (sekitar 90 g) juga dinilai mampu mengurangi risiko kanker kolorektal hingga 20 persen.

Baca Juga: Oat, Gandum, dan Granola, Apa Sih Bedanya?

Itulah berbagai jenis, kandungan, dan manfaat tanaman serealia.

Selain tanaman serealia ‘asli’, ada juga jenis yang ‘semu' yang perlu Moms ketahui.

Ini adalah biji-bijian yang tidak berasal dari tanaman Poaceae, tetapi memiliki kandungan nutrisi dan manfaat yang serupa dengan tumbuhan asli.

Contoh tanaman serealia semu ini adalah biji bayam (amaranth), soba (buckwheat), dan kinoa (quinoa).

Itulah penjelasan tentang serealia yang perlu Moms pahami.

  • https://www.sehatq.com/artikel/beraneka-jenis-tanaman-serealia-dan-manfaatnya-untuk-kesehatan
  • https://realfood.co.id/id/artikel/mengenal-serealia-dan-manfaatnya-bagi-tubuh
  • https://www.popmama.com/big-kid/10-12-years-old/verina-intan-l/pengertian-jenis-dan-manfaat-serealia/3
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait