Resep Bubur Mutiara Kuah Kurma

• 1 bungkus mutiara
• 1500 ml air
• 100 gr tepung beras
• 1100 ml santan
• 2 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan kuah

• 250 gr kurma cincang
• 2 sdm gula
• 1 L air
• 1 lebar daun pandan

1. Didihkan air, lalu rebus mutiara dengan 1 lembar daun pandan hingga mutiara tampak bening. Tiriskan.
2. Campur tepung beras dengan santan hingga tidak menggumpal. Masukkan gula dan garam, campur rata.
3. Masak di atas api kecil bersama 1 lembar daun pandan, sambil terus diaduk hingga kental.
4. Jika sudah kental, lanjutkan diaduk hingga bubur matang. Matikan api.
5. Masukkan bubur dalam wadah saji.
6. Untuk kuah, rebus kurma, gula, air dan 1 lembar daun pandan. Masak hingga kurma empuk meleleh. Lalu saring.
7. Siramkan kuah di atas bubur dan siap disantap!