Resep Kue Bangket Bandung

Bahan 1 :

• 100 gr mentega
• 100 gr margarin
• 3 butir kuning telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 250 gr gula bubuk

Bahan 2 :

• 80 ml susu kental manis
• 75 gr keju parmesan (parut)
• 75 gr keju cheddar (parut)

Bahan 3 :

• 650 gr tepung tapioka (sangrai)

1. Campur semua dan mixer bahan 1 sampai putih mengembang dan tambahkan bahan 2.
2. Aduk rata dan masukan bahan 3 sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Giling adonan dengan ketebalan 3 mm, cetak dengan ring cutter cookies dan bentuk sesuai selera.
4. Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
5. Panggang ke dalam oven 150 derajat Celsius selama 15 menit.
6. Kemudian, kecilkan suhu menjadi 100 derajat Celsius dan panggang selama 15 menit hingga matang dan kering.
7. Angkat dan biarkan dingin.
8. Simpan ke dalam wadah kedap udara.