Resep Kue Ku Ekonomis

Bahan Isian Unti Kelapa:

• 1 buah kelapa yang sudah diparut
• 100 gr gula merah
• 150 gr gula pasir
• 100 ml air

Bahan Adonan:

• 250 gr tepung ketan
• 200 ml jus pandan
• 1/4 sdt garam

1. Masukkan gula merah, gula pasir dan juga air air. Kemudian masak hingga gula merah mencair.
2. Setelah gula merah mencair masukan kelapa parut dan aduk hingga rata. Kemudian masak hingga kesat atau airnya habis.
3. Setelah kesat bahan untinya angkat dan biarkan dingin.
4. Setelah dingin kemudian Moms bisa bulatkan bentuknya. Moms juga bisa sesuaikan ukuran sesuai selera. Setelahnya, Moms bisa sisihkan.
5. Campur tepung ketan dan garam kemudian masukan jus pandan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa di bentuk. Jika sudah, hentikan penambahan air jika dirasa adonan sudah bisa dibentuk.
6. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan isi dengan unti kelapa dan tutup kemudian bulatkan hingga rapi
7. Olesi cetakan kue ku dengan minyak sayur
8. Lalu letakan adoman yang sudah diberi isian unti kedalam cetakan kue ku dan padatkan. Untuk mengeluarkannya kerat-kerat pinggirannya mengunakan sendok teh.
9. Lalu tata di atas daun pisang yang sudah sudah diolesi minyak sayur. Lakukan hingga adonan habis ya, Moms.
10. Masukkan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan dan masak selama 15 menit. Jangan lupa, setiap 5 menit sekali buka kukusan agar kue tidak meleber.
11. Lakukan buka tutup kukusan hingga kue matangJika sudah alasi tutup kukusan dengan kain atau lap bersih.
12. Kue ku siap disajikan!