Resep Kue Putri Salju Pandan Keju

• 100 gr gula halus
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 20 gr susu bubuk
• 100 gr maizena
• 450 gr tepung terigu protein rendah
• 3 butir kuning telur
• 300 gr butter
• 80 gr keju cheddar
• 3 sdt pasta pandan
• 8 tetes pewarna makanan hijau tua

Bahan Taburan:

• 150 gr susu bubuk
• 50 gr gula halus

1. Panaskan oven hingga suhu 150 derajat.
2. Mixer dengan kecepatan medium speed butter dan gula halus.
3. Masukkan kuning telur satu persatu, lalu masukkan parutan keju mixer sampai semua tercampur rata. Kemudian tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau.
4. Dalam wadah yang lain masukkan tepung terigu, vanili, susu bubuk dan maizena. Aduk semua bahan sampai tercampur rata, kemudian ayak.
5. Masukkan adonan yang telah diayak tersebut secara bertahap ke dalam adonan butter. Aduk dengan spatula sampai semuanya tercampur rata.
6. Setelah mendapatkan tekstur yang diinginkan, bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
7. Tata di atas loyang yang telah diberi kertas roti atau telah dioleskan mentega yang tipis agar tidak lengket. Setelah itu, panggang kue sekitar 20 menit.
8. Saat kue matang, angkat lalu diamkan dulu sekitar 3 menit.
9. Campurkan dan ayak bahan taburan, kemudian balurkan atau guling-gulingkan kue yang sudah matang dengan bahan taburan.
10. Balurkan kue ke bahan taburan selagi kue masih panas (setelah di diamkan 3 menit) agar bahan taburan lebih lengket.
11. Diamkan sebentar kue sebelum ditata di dalam toples.
12. Kue putri salju pandan keju yang Moms buat sudah selesai, dan kue bisa disajikan untuk seluruh keluarga.