Resep Kue Putu Ayu

• 6 butir telur
• 250 gram gula pasir
• 1 sdt perisa vanilla
• ½ sdt baking powder
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 gelas santan
• ½ sdt garam
• ½ pewarna makanan (sesuai selera)

Bahan Pelengkap:

• 1 buah parutan kelapa
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam atau secukupnya
• Minyak goreng untuk olesan cetakan

1. Mixer semua bahan kecuali bahan pelengkap, dengan kecepatan tinggi.
2. Tunggu sampai tekstur agak kental ke cair. Untuk tepung bisa diayak secara perlahan.
3. Siapkan parutan kelapa dicampur 1 sdm maizena dan 1 sdt garam.
4. Siapkan cetakan, olesi minyak di dalamnya.
5. Masukkan campuran parutan kelapa sedikit.
6. Masukkan adonan yang sudah di-mixer.
7. Kukus selama 20 menit.
8. Keluarkan dari cetakan, resep kue putu ayu telah berhasil dibuat dan siap untuk dihidangkan.