Resep Kue Ulang Tahun Cokelat dan Marshmellow

• 125 gr cokelat hitam berkualitas baik, dipecah menjadi potongan-potongan
• 125 gr mentega tawar
• 175gr gula kastor
• 5 telur besar, dipisahkan
• 55gr tepung terigu
• 125 gr kacang almond

Untuk Lapisan:

• 250 ml krim ganda
• 55g marshmallow
• 250gr cokelat hitam berkualitas baik, dicincang

Topping Marshmallow:

• 300 ml krim ganda, dikocok
• 150 gr marshmallow 150g

1. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celcius. Lelehkan potongan cokelat dalam mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas wajan berisi air mendidih.
2. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega dengan 125 gr gula sampai pucat dan ringan.
3. Kocok kuning telur satu per satu. Kocok putih dan sisa gula sampai kaku.
4. Tambahkan cokelat leleh ke dalam campuran mentega dengan tepung dan almond, dan masukkan perlahan. Masukkan putih telur.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang kue bundar 20 cm, lapisi dengan kertas tahan panas. Masak selama 30-40 menit. Biarkan dingin selama 5 menit.
6. Untuk isian dan icing, panaskan krim dan marshmallow sampai krim mendidih dan marshmallow meleleh, aduk terus menerus.
7. Tuangkan cokelat cincang dan aduk perlahan sampai halus, tebal dan mengkilap.
8. Potong kue secara hati-hati secara horizontal menjadi empat. Sebarkan tiga lapis dengan beberapa isian manis.
9. Gunakan campuran yang tersisa sebagai lapisan gula dan oleskan di bagian atas dan samping kue. Siap disajikan.