Resep Mie Ayam Bangka

• 500 gr mie telur segar
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin

Topping Mie Ayam Bangka:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250 gr daging ayam, potong kecil
• 150 gr jamur merah, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Kuah Mie Ayam Bangka:

• 500 ml kaldu ayam
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sdm daun bawang
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Tambahan:

• 4 batang sawi, potong-potong, rebus
• 100 gr tauge, bersihkan
• 2 sdm bawang merah goreng

1. Didihkan air, masukkan mie sebentar dalam air lalu tiriskan segera.
2. Aduk minyak dan kecap hingga rata.
3. Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.

Topping Mie Ayam Bangka

1. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
3. Tambahkan jamur, aduk hingga layu
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
5. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.
7. Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica, dan garam hingga mendidih lalu angkat.

Penyajian Mie Ayam Bangka

1. Taruh mie di dalam mangkuk.
2. Beri topping-nya lalu tambahkan sawi, tauge dan daun bawang.
3. Sajikan dengan kuahnya.