Resep Mie Gacoan Pedas Manis

• 100 gr dada ayam (potong dadu kecil)
• 3 potong tahu ukuran kecil
• 2 papan mie telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt kecap ikan dan 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt garam + 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 kaldu bubuk
• Bawang merah goreng

Bumbu Kecap

• 2 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap manis
• 5 buah cabe rawit rebus dan uleg halus
• 1 sdt kecap ikan

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe

1. Rebus mie hingga matang, angkat, dan tiriskan. Campur semua bumbu kecap ke dalam wadah berisi mie dan aduk rata.
2. Tumis bumbu halus bersama kecap asin dan kecap ikan, lalu masukkan tahu sambil dihaluskan.
3. Masukkan daging ayam, garam, lada, dan kaldu lalu aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kering, kemudian matikan api. Sisihkan ayam lalu tumbuk/uleg ayam hingga menjadi serpihan.
4. Siapkan piring, letakan minyak bekas topping lalu masukan mie. Tambahkan daun bawang lalu beri topping.
5. Mie siap disajikan!