Resep Mie Nyemek Jawa

• 1 bungkus mie kuning basah
• 100 gram ayam rebus (disuwir)
• 1 bungkus bakso (dipotong-potong)
• 2 butir telur ayam
• 1/2 ikat sawi hijau
• 3 lembar kol (diiris-iris)
• 1/2 buah wortel (diiris-iris)
• 1 batang daun bawang (diiris serong)
• 1 buah tomat merah (dipotong-potong)
• 500 ml air kaldu ayam
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam Himalaya
• 1,5 sdm lada halus
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt (opsional)
• 4 sdm kecap manis (sesuai selera)

Pelengkap:

• Acar timun
• Bawang merah goreng
• Kerupuk
• Irisan cabai atau sambal tomat

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur, aduk hingga rata.
2. Masukkan irisan wortel, kol, dan bakso. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk, gula, minyak wijen, dan air kaldu ayam. Aduk rata.
4. Masukkan irisan daun bawang, mie kuning, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Terakhir, masukkan sawi hijau dan potongan tomat. Aduk rata lalu cek rasanya.
6. Sajikan mie goreng jawa nyemek di piring saji. Hias sesuai selera.