Resep Mie Sop Kampung Kuah Kental

• 300gr daging sapi

Bahan Bumbu:

• 2 buah bunga lawang
• 7 buah kapulaga
• 3 buah cengkeh
• 5 cm kayu manis
• 6 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• Sejempol lengkuas, geprak
• 2 btg sereh, geprak
• 1 bh bawang bombay, belah menjadi 2
• 2 batang daun seledri
• 2 batang wortel
• 1 buah kentang (optional)

Bumbu Penyedap:

• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 2 buah kemiri
• 10 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• Sejempol jahe
• 1/2 buah tomat

Bahan Lainnya:

• Minyak untuk menumis
• 4 liter air
• Bihun, rendam, celur air panas
• seledri potong-potong
• Sambel cabe rawit
• Tahu pong goreng
• Bawang goreng
• Kerupuk kanji
• Kecap kental

1. Didihkan air, masukkan semua bumbu dan daging sapi, masak hingga mendidih, kecilkan api.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna, masukkan ke dalam rebusan daging, masak terus dengan api kecil hingga daging empuk.
3. Beri gula, garam, lada, dan kaldu jamur.
4. Siram ke atas bihun, suir-suir daging di atasnya, beri taburan daun seledri dan bawang goreng.
5. Mie sop kampung kuah kental siap disantap dengan nasi hangat.