Resep Mie Tek-tek Goreng Pedas

• 1 bungkus mie telur kering yang sudah direbus
• 200 gram kol yang iris tipis
• 150 gram sawi hijau yang dipotong seukuran telunjuk
• 6 butir bakso sapi dipotong jadi empat bagian
• 7 butir cabai rawit merah diiris tipis
• 1 butir telur ayam
• 4 batang daun bawang, potong menjadi 3 cm
• 1 sendok teh kaldu sapi
• 2 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir kemiri yang disangrai
• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh lada putih bubuk
• ¼ sendok teh garam

1. Siapkan dulu wajan anti lengket, kemudian tambahkan minyak secukupnya.
2. Tumis bumbu-bumbu halusnya beserta cabai rawit merah dan aduk-aduk hingga harum.
3. Kemudian masukan telur kocok dan orak-arik di wajan sampai tercampur merata.
4. Masukan sawi, kol, daun bawang dan bakso ke dalam wajan, kemudian aduk-aduk lagi hingga merata.
5. Masukan mie, penyedap rasa dan kecap manis, lalu aduk-aduk lagi hingga merata dengan kecepatan yang bisa ditingkatkan agar bumbu merata.
6. Mie tek-tek pedas sudah siap untuk disajikan dan Moms bisa menyajikannya dengan tambahan ayam goreng, kerupuk, dan acar.