Resep Bubur Candil Ketan

• 100 gr tepung ketan (+5 gr)
• 2 sdm tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air

Kuah Gula Merah:

• 1 lt air
• 200 gr gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan, disimpul
• 2 sdm tepung tapioka, larutkan dalam sedikit air

Kuah Santan:

• 200 ml santan (misal 65 ml santan kemasan dicampur air)
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, disimpul

1. Campur semua bahan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula. Uleni sampai bisa dibentuk. Buat bulatan seukuran 5 gram. Sisihkan.
2. Kuah gula merah: Masak semua bahan hingga mendidih & gula larut. Saring jika perlu.
3. Masak candil dengan air gula yang telah mendidih. Setelah semua mengambang, aduk lalu tuang larutan tapioka. Aduk rata, angkat.
4. Kuah santan: masak semua bahan hingga mendidih.
5. Penyajian: tuang bubur candil ke dalam mangkuk saji, tambahkan santan. Sajikan.