Resep Bubur Manado Sambal Roa

• 2 buah jagung
• 2 centong nasi
• 1/4 labu kuning
• 1 ikat bayam dan kangkung
• 1 batang sereh
• 10 cm daun pandan

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Lada
• Garam
• Gula

Sambal Roa

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 tomat
• 6 ekor ikan roa asap

1. Pipil jagung, lalu cuci bersih sayur-sayuran.
2. Panaskan air, labu, nasi dan jagung.
3. Tumis bumbu halus, setelah wangi masukkan ke dalam rebusan tadi, lalu tambahkan serai yang sudah digeprek dan daun pandan.
4. Aduk bubur agar tidak ada yang mengendap, gunakan api sedang setelah bahan-bahan mulai lunak.
5. Jika kuah bubur telah mengental, masukkan sayuran, lalu tunggu selama 5 menit dan matikan kompor.
6. Untuk sambal roa, semua bahan sambal diblender, kemudian ditumis hingga wangi.
7. Hidangkan bubur Manado beserta sambal roa, Moms boleh juga menambahkan tahu goreng atau tahu rebus untuk disantap bersama.