Resep Es Doger Rumahan

• 200 gram kelapa muda
• 2.500 gram es serut
• 25 gram sagu mutiara merah
• 25 gram sagu mutiara hijau
• 75 gram tape ketan hitam
• 125 gram alpukat
• 125 gram nangka
• 100 gram tape singkong

Bahan Sirup:

• 250 gram kental manis
• 500 gram gula pasir
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 10 tetes pewarna merah muda

1. Kelapa muda dan alpukat dikeruk lebar serta nangka dipotong-potong.
2. Sagu mutiara direbus terlebih dahulu.
3. Rebus hingga mendidih kental manis, gula pasir, santan, pewarna dengan api kecil.
4. Setelah matang, dinginkan beberapa saat.
5. Kemudian masukkan sirup ke dalam es serut, aduk rata dan masukkan ke dalam freezer.
6. Masukkan kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam, buah dan tape singkong ke dalam wadah.
7. Campurkan dan aduk dengan kental manis.
8. Es doger siap disajikan.