Resep Es Kopyor Mudah

• 1 bungkus agar-agar plain
• 500 ml air santan
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 lembar daun pandan diikat simpul
• Es batu balokan

Bahan Pelengkap:

• Es batu atau es serut secukupnya
• Sirup cocopandan secukupnya
• Susu kental manis putih secukupnya

1. Siapkan panci dan campurkan agar-agar plain, air santan, dan garam.
2. Aduk rata menggunakan whisk sampai agar-agar larut dan tidak ada yang menggerindil.
3. Masak adonan di atas api sedang.
4. Tuang gula pasir dan daun pandan. Aduk rata.
5. Masak adonan kopyor sambil terus diaduk sampai matang dan mendidih.
6. Setelah mendidih, matikan api dan diamkan adonan sampai uap panasnya hilang.
7. Setelah uap panasnya hilang, saring adonan ke dalam wadah lain yang bersih.
8. Siapkan es balok dalam wadah lain.
9. Lalu tuang adonan es kopyor ke dalam es batu sesendok demi sesendok agar larutan kopyor membentuk seperti serutan kelapa muda.
10. Lakukan proses ini sampai semua adonan kopyor habis.
11. Angkat dan tiriskan kopyor yang sudah membentuk. Sisihkan.
12. Jika semua bahan es kopyor sudah siap, siapkan mangkuk atau gelas saji.
13. Taruh kopyor tadi ke dalam mangkuk sesuai selera.
14. Kemudian beri es serut ke dalam mangkuk.
15. Tuang sirup cocopandan dan susu kental manis putih secukupnya.
16. Aduk rata dan es kopyor siap disajikan untuk keluarga tercinta.