Resep Es Kopyor Susu Alpukat

Kopyor:

• 200 ml Air bunga telang
• 1/2 bungkus agar-agar plain
• 35 ml SKM putih

Kuah es kopyor:

• 15 ml SKM putih
• Es batu
• 1 sdm biji selasih
• 1 buah alpukat
• 10 bunga selasih
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

1. Siapkan air rebusan bunga Telang.
2. Tuang setengah bungkus agar-agar plain & SKM.
3. Lalu rebus hingga mulai berbui di samping-samping, langsung angkat.
4. Tuang cairan panas telang agar-agar di atas es batu dan akan menjadi grindilan-grindil kecil.
5. Siapkan rendaman selasih.
6. Tuang SKM ke dalam gelas.
7. Untuk membuatnya berlapis seperti ocean blue, rebus lagi bunga telang bersama air dan daun pandan hingga mendidih lalu angkat.
8. Masukkan alpukat dalam gelas saji lalu es batu, air bunga telang, dan agar-agar atau kopyor, dan terakhir selasih
9. Sajikan dengan potongan alpukat.