Resep Es Pisang Ijo Oreo

• Pasta pandan secukupnya
• 2 sdm peres tepung beras
• 200 gr tepung terigu
• Pisang raja, kukus hingga matang
• 500 ml santan
• 2 sdm minyak sayur

Bahan Bubur Sumsum:

• 1 bungkus kara
• 600 ml santan
• 2 sdm munjung tepung beras
• 1 bungkus vanili
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• Sirup prambosan/cocopandan

1. Dalam wadah, campur terigu dan tepung beras, lalu aduk rata.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai habis, diikuti dengan pasta pandan dan minyak sayur. Aduk sampai tidak bergerindil.
3. Siapkan teflon, lalu masak dadar adonan hingga matang.
4. Bungkus pisang dengan bahan dadaran tadi, lalu kukus selama 15 menit.
5. Untuk membuat bubur sumsum, campur santan, garam, vanili, kara, gula pasir dalam panci. Aduk hingga rata, lalu masak sampai mendidih.
6. Larutkan tepung beras dengan 5 sdm air, tuang ke santan yang mendidih tadi. Masak kembali sampai matang sambil terus diaduk selama 10 menit.
7. Tuangkan bubur sumsum dalam mangkuk, lalu tata potongan pisang ijo di atasnya, siram dengan sirup, beri batu es, siram dengan susu kental manis dan taburi biskuit Oreo.