Resep Mie Kocok Segar

• 200 gram mie telur kering
• 100 gram tauge, buang ekornya
• 250 gram daging sapi
• 3 cm jahe, memarkan

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• ½ sdt gula pasir

Pelengkap :

• Kerupuk putih
• Irisan daun seledri
• Irisan daun bawang
• Bawang goreng untuk taburan
• Sambal cabai rawit

1. Rebus mie sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Seduh tauge dalam air panas. Tiriskan lalu sisihkan.
3. Rebus daging sapi sampai empuk, kemudian angkat.
4. Sisihkan kaldu rebusan daging tadi untuk kuah.
5. Potong daging sapi berbentuk dadu, lalu masukkan kembali ke dalam air rebusan.
6. Tambahkan jahe, masak di atas api kecil sampai mendidih.
7. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.
8. Siapkan mangkuk saji. Masukkan mie dan tauge, lalu siram dengan kuah dan potongan daging sapi.
9. Sajikan dengan pelengkap.