Resep Sambal Cumi Asin

• 250 gr cumi asin
• Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt terasi, sangrai

Bahan Tambahan:

• 4 lembar daun jeruk
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt lada bubuk
• Penyedap secukupnya (opsional)
• 50 mp air

1. Potong-potong cumi asin, untuk ukuran potongan sesuai selera. Lalu rendam dengan air mendidih kurang lebih 1 jam.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan cumi asin yang sudah dipotong, aduk rata. Tambahkan 50ml air. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan penyedap (opsional).
4. Masak hingga cumi matang dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa. Bila sudah pas, angkat sambal cumi dan sajikan.