Resep Sambal Goreng Kentang Udang

Bahan-bahan:

• 1000 gram kentang
• 300 gram udang buang kepalanya
• 300 gram buncis potong 1 cm
• 3 papan petai
• 5 sdm bumbu dasar merah (yang dibuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan air lalu ditumis dengan minyak goreng)
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
• 100 ml air
• 5 buah cabai merah besar iris tipis

1. Siapkan bahannya. Kentang potong dadu rendam di air sebelum digoreng.
2. Goreng kentang hingga matang.
3. Tumis bumbu dasar merah, daun salam dan serai hingga harum masukkan udang aduk merata. Masukkan buncis dan air lalu dimasak hingga 1/2 layu.
4. Masukkan petai aduk merata, lalu kentang goreng dan irisan cabai merah.
5. Aduk kembali hingga merata, lalu koreksi rasa, sajikan.